Kas teadsite, et sõna "baiser" tähendab prantsuse keeles "suudlust"? Muidugi! Mis võiks olla võrreldav selle õrna, kerge ja pehme krõbeda koorikuga küpsetisega? On lihtsalt hämmastav, kui lihtne on sellist maitsvat rooga valmistada. Valige see retsept, et rõõmustada oma lähedasi selle hämmastava ja imelise magustoiduga.

Lihtne besee ilma saladusteta

Koostisosad:

  • 3 munavalget,
  • Klaas tuhksuhkrut,
  • Näpuotsatäis sidrunhapet.

Klassikaline suurus

Ettevalmistus:

  1. Hakka mune vahustama ja lisa järk-järgult sidrunhape ja tuhksuhkur. Ära lisa kõike korraga, muidu tekivad tükid. Sega, kuni segu on täielikult paksenenud, mis võtab umbes 10 minutit. Segu peaks välja nägema nagu fotol.
  2. Võtke lusikas ja asetage saadud segu väikeste portsjonitena pärgamentpaberile.
  3. Besee kõrbeb väga kiiresti, seega küpseta seda madalal temperatuuril umbes 100 kraadi Celsiuse järgi. Lase koogid ahjus, kuni nad täielikult jahtuvad, mis võtab umbes tund kuni poolteist.

Mikrolaineahju koogid

Kes ütles, et beseekoogi valmistamine nõuab palju aega ja vaeva? See retsept on neile, kellele ei meeldi oodata.

Mikrolaineahjus Beze

Koostisosad:

  • 1 valk,
  • 100 g suhkrut,
  • Šokolaaditükid või puuviljasiirup.

Valmistamismeetod:

  1. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
  2. Veereta saadud segust pallid ja aseta need küpsetuspaberiga vooderdatud muffinivormi. Ära pinguta üle; iga portsjon peaks kaaluma umbes 10–15 grammi.
  3. Kuumuta kooke mikrolaineahjus täisvõimsusel umbes kaks minutit. Näed, kuidas besee kerkib. Lase neil jahtuda, seejärel eemalda ja puista peale šokolaaditükke või nirista peale siirupit.

Mokka

Beze mokka

Koostisosad:

  • 2 valku,
  • 2 supilusikatäit suhkrut,
  • klaas mandleid,
  • supilusikatäis lahustuvat kohvi,
  • šokolaadi maitse järgi,
  • näpuotsatäis soola.

Ettevalmistus:

  1. Valgeid pidevalt segades lisa sool, kohv ja suhkur.
  2. Jahvata mandlid ja lisa segule. Sega uuesti hoolikalt läbi.
  3. Laota besee väikeste portsjonitena küpsetuspaberile ja küpseta tund aega 100 °C juures.

Originaal besee

Algupärane ilma jaita

See on üllatav retsept, kuna koostisosade hulgas ei ole mune. Selgub, et beseekooki saab teha ka ilma munadeta.

Koostisosad:

  • Vanilliin,
  • Linaseemned,
  • Klaas suhkrut,
  • Sidrunimahl - vähem kui pool teelusikatäit,
  • 750 ml vett.

Valmistamismeetod:

  1. Hauta linaseemneid umbes tund aega. Sa peaksid saama paksu ja kleepuva konsistentsi, nagu fotol.
  2. Kurna vesi, eemalda seemned ja lase vedelikul jahtuda.
  3. Vala see blenderisse, lisa suhkur ja vanill. Blenderda umbes 10 minutit.
  4. Küpseta konvektsioonrežiimis umbes tund aega 85 °C juures ja seejärel veel tund aega 100 °C juures.

Afganistani magustoit

Beze pähklitega

Iidne retsept traditsioonilise Aasia delikatessi valmistamiseks.

Koostisosad:

  • 3 muna,
  • 2 spl piima,
  • 70 g jahu,
  • 100 g suhkrut,
  • Klaas rosinaid,
  • Klaas kreeka pähkleid.

Valmistamismeetod:

  1. Vala munakollastele piim ja lisa jahu, sega.
  2. Rulli saadud tainas lahti.
  3. Pane sellele kreeka pähklid ja rosinad,
  4. Sega munavalged suhkruga hoolikalt läbi, kuni moodustub paks segu. Aseta pähklite peale.
  5. Küpseta 120 kraadi juures 20 minutit.

19. sajandi Itaalia kondiitritoode

Beze koos röhitsemisega

See retsept leiti 19. sajandi kokandusõpetaja raamatust.

Koostisosad:

  • 8 valku,
  • 400 g tuhksuhkrut,
  • Tükk vaniljet.

Ettevalmistus:

  1. Pane munavalged kastrulisse või tordipritsi, lisa suhkur ja väike tükk vaniljet. Autor soovitab segu madalal kuumusel segada.
  2. Pärast seda tuleb magustoit panna "ahju ja küpsetada madalal kuumusel".

Koduperenaiste saladused

  • Ideaalse konsistentsi saavutamiseks peaksid kauss ja vispel olema puhtad ja rasvavabad. Enne alustamist kasta need keevasse vette ja kuivata hoolikalt rätikuga.
  • Koogi kohevamaks muutmiseks aseta munad enne vahustamist 5 minutiks sooja vette.
  • Olenemata sellest, millise besee retsepti valite, on tavalise suhkru asemel eelistatav kasutada tuhksuhkrut.

Videoretsept klassikalise besee valmistamiseks