Suhkruga külmutatud ploomid talveks: retsept + 6 samm-sammult fotot

Seekord pakun ploomide talveks külmutamiseks veidi teistsugust lähenemist. See on pigem täielik ja kohe söömiseks valmis magustoit kui lihtsalt viis koostisosade hilisemaks kasutamiseks säilitamiseks. Seetõttu on valmistamismeetod tavapärasest veidi keerulisem.

Toiteväärtus portsjoni kohta

139.1 kcal

Valgud: 0,6 g
Rasvad: 0,2 g
Süsivesikud: 32,8 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 30 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Vilja küpsetamine aitab selle maitsel paremini välja areneda, muutes viljaliha pehmemaks ja ühtlasemaks. Sidrun ja roosuhkur tugevdavad ploomi maitset veelgi. Seetõttu soovitan neid kindlasti lisada, et lõppmaitset täiustada.

Kuigi ploomid küpsetatakse külmutatult, saab neid siiski mitmel viisil kasutada. Võite portsjoni sulatada ja teha maitsva täidise kuklitele või pirukatele. Küpsetatud ploomidest saadud ploomipüreed saab kasutada ka kaunistamiseks ja maitsestamiseks.

Retsept samm-sammult fotodega

Külmutatud ploomid suhkruga talveks

Koostisosad

Portsjonid

Ploom

2 kg
Sidrun

2 tk
Pruun suhkur

1 kg

Ettevalmistus

1. samm

Peseme ploomid voolava vee all ja eemaldame igaühelt varre.

2. samm

Lõika iga sidrun terava noaga pooleks ja eemalda seemned. Pane kooritud sidruniviilud suurde kastrulisse või kaussi. Riivi kahe sidruni koor peale, olles ettevaatlik, et mitte puudutada koore all olevat valget osa. Lisaks pigista poolelt sidrunilt mahl välja.

3. samm

Lisa kogu roosuhkur korraga, mis annab sellele talvemoosile erilise karamellise järelmaitse. Või kui sulle karamell ei meeldi, kasuta tavalist peedisuhkrut.

4. samm

Sega kõik koostisosad korralikult läbi, et need ühtlaselt jaotuksid. Seejärel aseta ploomiviilud ristkülikukujulistesse küpsetusvormidesse. Nirista peale põhja jäänud siirup. Ära kata küpsetusvorme millegagi. See pole vajalik.

5. samm

Küpseta ploome 170–175 °C juures 20–23 minutit. Küpsetamisaja keskel ava ahi ja keera küpsetusplaate, et kuumus jaotuks ühtlaselt paremale ja vasakule küljele. Teise võimalusena lülita sisse konvektsioonrežiim ja küpseta küpseks.

6. samm

Lase ploomidel täielikult jahtuda ja seejärel jaota need anumatesse või vaakumkottidesse. Külmuta 6-8 tundi tarretumiseks. Ära pane neid kuumalt kotti, sest need hakkavad sulama.

Külmuta kahes etapis

Kuhjatud magusad ploomid kleepuvad paratamatult kokku. Selle vältimiseks külmutage need kõigepealt ja laotage ühe kihina lõikelauale või küpsetusplaadile. Seejärel pange kõvad ploomid anumasse või kotti ja pange ära. Kui olete valmis viljad lahti pakkima, saate hõlpsalt eraldada nii palju ploome kui vaja.

Ploomide vürtsid

Lisaks sidrunile võite puuviljade röstimisel kasutada ka teisi vürtse. Kaneel, nelk ja muskaatpähkel on standardmaitsed, mis sobivad hästi peaaegu iga puuviljaga. Ploomid saavad tüümiani, piparmündi ja basiiliku lisamisega palju huvitavama maitse. Võite proovida röstida mitu väikest portsjonit erinevate vürtsidega ja vaadata, milline teile kõige rohkem meeldib.

Ärge unustage jagada oma muljeid seda tüüpi ettevalmistusest kommentaarides.

Sarnased retseptid