Kuidas astelpaju talveks külmutada >>> marjade ja mahla retsept samm-sammult fotodega

Selle retsepti järgi astelpaju valmistamine võimaldab teil seda säilitada kogu talve ilma täiendava keetmiseta. Õhukindlat purki saab vajadusel avada ja soovitud kogusest siirupis olevaid marju saab valmistada kompoti või puuviljajoogi.

Toiteväärtus portsjoni kohta

82 kcal

Valgud: 1,2 g
Rasvad: 5,4 g
Süsivesikud: 5,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Astelpaju on enne külmutamist hädavajalik pesta. Selles retseptis selgitan, kuidas seda õigesti teha, eemaldades külmutatud marjadest kõik muljutud või kahjustatud marjad. See hoiab ära ebameeldivad üllatused, näiteks külmutatud astelpaju ebameeldiva maitse.

Astelpaju valmistamisel on oluline kanda põlle. Selle mahl on söövitav ja seda on riietest väga raske välja pesta. Seega ei kahjusta lisakaitse teie garderoobi kindlasti, olenemata valitud külmutamismeetodist.

Retsept samm-sammult fotodega

Kuidas külmutada terveid astelpaju marju suhkruga talveks?

Koostisosad

Portsjonid

Astelpaju

1 kg
Suhkur

1 kg

Ettevalmistus

1. samm

Esialgses etapis sorteeri marjad suures kausis veega, sõelu välja ja viska ära kõik kahjustatud marjad. Seejärel lase veel 3-5 minutit seista, et astelpaju paks koor kergesti maha loputada. Ära jäta seda sammu vahele, sest isegi mõned riknenud või muljutud marjad võivad kogu ettevalmistuse rikkuda.

2. samm

Aseta marjad kaheks kihiks volditud suurele köögirätikule.

3. samm

Laota astelpaju ühe kihina kogu pinnale ja keera rulli. Lase umbes 5–10 minutit seista, et kogu vesi saaks nõrguda.

4. samm

Vala astelpaju ja suhkur laiadesse kaussidesse ja taldrikutesse. Steriliseeri purgid kastrulis, ahjus või nõudepesumasinas.

5. samm

Pane iga purgi põhja 1 cm suhkrut ja jaota see lusikaga ühtlaselt laiali, et tekiks ühtlane kiht.

6. samm

Järgmisena laota peale 2 cm kiht astelpaju.

7. samm

Seejärel jätka sama koguse suhkru ja astelpaju kihistamist. Ära paki marju liiga tihedalt, et need jääksid terved ja ilusad.

8. samm

Tooriku loomise lõpetame ühtlase suhkrukihiga, mille jaotame lusikaga ühtlaselt pinnale ilma vajutamata.

9. samm

Sulgege purk ja asetage see külmkappi või kui elate eramajas, siis keldrisse või jahedasse sahvrisse. Külmutamiseks võite astelpaju panna plastmahutisse ja jätta avamata sügavkülma.

Sarnane videoretsept: Külmutatud astelpaju mahl

Kui soovid astelpaju õigesti külmutada, ei pea piirduma ainult tervete marjadega. Marjad saab jahvatada ühtlaseks pastaks, mida on palju lihtsam väikestes kogustes magustoitudele lisada. Video autor selgitab väga hästi, kuidas seda teha.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kui kaua saab külmutatud astelpaju säilitada?

Terved marjad, püree või suhkruga mahl säilivad kuni aasta. Selle aja jooksul on kõige parem kogu astelpaju ära kasutada ja uus portsjon valmistada.

Mitmeks portsjoniks tuleks marjad jagada?

Mida iganes sa eelistad. Mida väiksem on aga anum, seda kiiremini selle sisu külmub. See mõjutab otseselt seda, kui palju toitaineid sinu moosi säilitab. Seetõttu on kõige parem kasutada väiksemaid anumaid.

Kas astelpaju saab säilitada ilma suhkruta?

Jah, saate. Kuid selle säilivusaeg on ainult kuus kuud. Suhkur on looduslik säilitusaine. See kaitseb marju riknemise eest. Suhkruasendajatel enamasti seda omadust pole.

Astelpaju pole just eriti populaarne mari, aga kahtlemata on see kasulik. Kui sul on võimalus, varu seda kindlasti talveks.

Sarnased retseptid