Kuidas külmutada terveid vaarikaid talveks >>> retsept samm-sammult fotodega

Vaarikate õige külmutamine pole lihtne. Nad on väga õrnad ja kergesti vigastada saavad väikseimagi hooletuse, isegi pesemise, tõttu. Seetõttu on valmistusprotsess üsna spetsiifiline. Väikese harjutamisega saab aga täiesti siledad marjad.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 10 minutit
Aeg köögis: 10 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Õrnad marjad lähevad kergesti muljutud, seega külmutatakse vaarikaid sageli püreena suhkruga, mis säilitab toiteväärtuse ilma puuvilja terviklikkust kahjustamata. Kui aga soovite marju kaunistamiseks alles hoida, siis ma näitan teile, kuidas.

Väike hoiatus: ära sulata vaarikaid enne kasutamist. Isegi külmutatud marju on üsna lihtne hammustada. Neid on aga palju lihtsam kasutada, olgu siis kookide ja saiakeste kaunistamiseks või tainasse segamiseks, kui sa ei taha, et erkpunane mahl kogu segu määriks.

Retsept samm-sammult fotodega

Kuidas külmutada terveid vaarikaid talveks?

Koostisosad

Portsjonid

Vaarika

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Eemalda vaarikatelt ettevaatlikult varred, sorteeri need läbi, eemaldades riknenud varred, ja aseta pärgamendiga kaetud alusele või taldrikule. Aseta marjad põõsa külge kinnitatud laiemale osale. See aitab vaarikal külmutatult oma iseloomulikku kuju säilitada.

2. samm

Asetage kandik sügavkülma ja laske vaarikatel täielikult külmuda ja taheneda. See võtab tavaliselt umbes 4 tundi.

3. samm

Eemaldage marjad ettevaatlikult pärgamendist ja pange need ladustamiseks vaakumkottidesse.

4. samm

Et mitte muretseda, et keegi vaarikate peale teisi moosi kallab, võid need kaanega plastmahutitesse panna. Need, nagu kotidki, kaitsevad vaarikaid kuivamise ja võõraste lõhnade omastamise eest.

Milline on külmutatud vaarikate säilivusaeg?

Vaarikaid võib ilma suhkruta säilitada kuni aasta. Maksimaalse maitse säilitamiseks on siiski kõige parem need ära tarvitada kuue kuu jooksul. Pikemal säilitamisel halvenevad toitained järk-järgult, muutes marjad maitsetuks.

Kas vaarikaid on vaja enne külmutamist pesta?

Kui vaarikad on visuaalselt puhtad, on kõige parem need külmutada. Nende pesemine teeb paratamatult mõned, kui mitte kõik, marjad muljutuks. Samuti imavad nad liigset vett ja muutuvad lödiks, eriti kui neid pesta soojas vedelikus. Seetõttu on kõige parem neid mitte ilma vajaduseta pesta.

Kas pesemata vaarikaid on ohutu süüa?

Kui marju sügavkülmas hoida kauem kui kuu aega, hävitavad madalad temperatuurid bakterid ja helmintide munad. Seega on teie moosid täiesti ohutud. Kui aga muretsete, võite vaarikaid kasutada küpsetistes, kompottides, moosides ja hoidistes.

See ettevalmistus aitab teil palju raha kokku hoida, varudes hooaja jooksul odavaid vaarikaid ja vältides nende ostmist iga kord, kui soovite valmistada ilusat marjamagustoitu.

Sarnased retseptid