Kuidas metsmaasikaid talveks õigesti külmutada >>> retsept samm-sammult fotodega

Metsmaasikate külmutamine on kiire ja lihtne, võttes minimaalselt aega. See protsess on suurepärane valik, kui oled moosist ja kompotist tüdinud ning soovid säilitada lisaks marjadele ka nende väärtuslikke vitamiine. Suhkur mitte ainult ei paranda nende metsamarjade maitset, vaid pikendab ka säilivusaega.

Toiteväärtus portsjoni kohta

43 kcal

Valgud: 0,8 g
Rasvad: 0,6 g
Süsivesikud: 8,8 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 15 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Metsmaasikaid on soovitatav korjata hommikul, mitte pärast vihma. Need sisaldavad vähem liigset niiskust ja neil on kontsentreeritum maitse. See pole kõige lihtsam ülesanne, kuid väikelinnades võib alati leida inimesi oma saaki müümas.

Külmutamiseks on soovitatav valida ainult kõvad ja kahjustamata marjad. Neid tuleks loputada voolava vee all, et eemaldada muld ja liiv, ning seejärel eemaldada varred. Kuivatamiseks asetage marjad salvrätikule või rätikule.

Retsept samm-sammult fotodega

Kuidas metsmaasikaid õigesti külmutada?

Koostisosad

Portsjonid

Maasikad

1 kg
Suhkur

3 spl

Ettevalmistus

1. samm

Pese maasikad ja sorteeri need kohe, et eemaldada kõik liigsed või kahjustatud marjad, kui koristad neid hiljem, mitte kohe. Eemalda marjade külge kleepunud varred, oksad või lehed.

2. samm

Lisa suhkur ja sega õrnalt, kuni see on ühtlaselt jaotunud.

3. samm

Aseta metsmaasikad kohe anumatesse ja raputa neid kergelt, et need ühtlase kihina jaotuksid.

4. samm

Suleme konteinerid kaanedega ja jätame need mitmeks tunniks külmuma.

Sarnane videoretsept: Metsmaasikate külmutamine suhkruga talveks

Autor pakub välja kaks huvitavat maasikate säilitamise meetodit. Nende abil saab säilitada mitte ainult metsmaasikaid, vaid ka teisi marju. Nii saate lisaks pika säilivusajaga tervislikule vitamiinilisandile ka maitsva magustoidu.

Lisaksin veel, et kõige parem on marjadelt varred eemaldada. Kui püreestad maasikaid koos lehtedega, võib saadud püree maitseda kibedalt. See ei meeldi kõigile. Seega võta nende koorimiseks veidi aega.

Kuidas valida maasikate külmutamise meetodit?

Külmutamismeetodi valimisel – suhkruga glasuuritud, püreestatud või tervelt külmutatuna – on oluline arvestada marjade lõpliku kasutusotstarbega. Magustoitude ja puuviljasalatite kaunistamisel on kuju ja välimus olulised. Seetõttu tuleks need külmutada suhkruta alusel, üksteisest eraldatult ja seejärel hoiunõudesse panna.

Kui välimus pole oluline, võite metsmaasikad suhkruga blenderdada, nagu selles retseptis, või isegi püreestada. Magusainet võite lisada rohkem või vähem või asendada selle mee, roosuhkru või steviaga.

Kui kaua saab metsmaasikaid säilitada?

Metsmaasikate külmutamise optimaalseks temperatuuriks peetakse -18 kuni -23 °C. Nendes tingimustes säilivad marjad umbes 8-12 kuud. Temperatuuril 0 kuni -8 °C lüheneb säilivusaeg 4-6 kuuni.

Sarnased retseptid