Kuidas külmutada mustsõstraid talveks ilma suhkruta: retsept + 4 samm-sammult fotot

Mustsõstraid saab külmkapis säilitada kuni 5 päeva. Külmutamine on parim viis selle säilivusaja pikendamiseks. Nii saate säilitada marjade loomuliku maitse ja ühtlase kuju ilma keetmata, suhkrut, vürtse või muid lisandeid lisamata.

Toiteväärtus portsjoni kohta

44 kcal

Valgud: 1 g
Rasvad: 0,4 g
Süsivesikud: 7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Külmutamiseks mõeldud mustad sõstrad peavad olema küpsed, vastasel juhul lõhkevad kestad sulamisel ja marjad lasevad mahla välja. Koos selle mahlaga kaovad kõik külmutamisel säilinud vitamiinid. Tänu tihedale tekstuurile saab musti, valgeid ja punaseid sõstraid külmutada mitte ainult püreena või lisatud suhkruga, vaid ka ilma.

Peamine reegel on marjad hoolikalt pesta ja lasta neil täielikult kuivada. Nii jäävad need sulatamisel ilusaks ja terveks.

Retsept samm-sammult fotodega

Kuidas külmutada mustsõstraid talveks ilma suhkruta?

Koostisosad

Portsjonid

Must sõstar

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Loputa sõstrad sõelas ja lase suuremal osal veest nõrguda. Pane sõstrad kraanikaussi.

2. samm

Aseta marjad suurele köögirätikule ja laota need ühtlase kihina laiali. Oota, kuni need on täielikult kuivanud. See hoiab ära nende kokkukleepumise.

3. samm

Pakime mustsõstrad vaakumkottidesse ja sulgeme need tihedalt. Valige kogus vastavalt oma vajadustele. Pärast sulatamist ei ole soovitatav marju uuesti külmutada, kuna need kaotavad suure osa oma maitsest ja vitamiinidest.

4. samm

Panime mustad sõstrad üleöö sügavkülma külmuma.

Mustade sõstarde säilivusaeg

Kaasaegsetes sügavkülmikutes, mis hoiavad temperatuuri pidevalt -16 kuni -18 kraadi Celsiuse järgi (-14 kuni -18 kraadi Fahrenheiti järgi) ja alla selle, saab sõstraid säilitada umbes üheksa kuud ilma oma maitset või toimeaineid kaotamata. Kui teie sügavkülmik on nõrk ja jahutab ainult -10 kraadini (-14 kraadi Fahrenheiti järgi), on kõige parem marjad ära süüa kolme kuu jooksul.

Kas mustsõstraid on vaja sulatada?

Külmutatud marju saab kasutada peaaegu kõigis retseptides. Mustsõstrad on üsna väikesed. Neid on blenderis lihtne purustada ja soojas kohas sulavad need väga kiiresti. Kui olete kõik õigesti teinud ja üksikud marjad pole jääkamakaks kokku kleepunud, võite mustsõstrad sinnapaika jätta.

Ära unusta seda retsepti jagada kõigi oma mustsõstrasõpradega. Las nad varuvad end talveks ja rõõmustavad seejärel oma lähedasi maitsvate marjamagustoitudega.

Sarnased retseptid