Kuidas külmutada värskeid mustikaid talveks – retsept tervete marjadega koos samm-sammult fotodega

Teadlased usuvad, et mustikad on rikkad antioksüdantide, vitamiinide ja mangaani poolest. Marjade keetmine või muul viisil kuumtöötlemine hävitab enamiku nende kasulikest hapetest. Seetõttu on külmutamine parim viis mustikate maksimaalse kasu säilitamiseks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

44 kcal

Valgud: 1 g
Rasvad: 0,4 g
Süsivesikud: 8 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 15 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Soovitan mustikaid külmutada ilma suhkruta. Kui teed seda õigesti, siis ei külmu marjad üheks jääkamakaks, vaid jäävad üksikuteks tumesinisteks pallideks. Neid terveid marju saab seejärel kasutada mis tahes otstarbel.

Hoida hoidiste puhul on ülioluline kasutada parimaid ja värskeimaid koostisosi. Muljutud ja kahjustatud marjad riknevad kiiresti ning bakteritel on lihtsam lähedalasuvatele marjadele levida. Seetõttu proovige kasutada ainult ilusaid ja valitud mustikaid.

Retsept samm-sammult fotodega

Kuidas külmutada terveid värskeid mustikaid talveks?

Koostisosad

Portsjonid

Mustikas

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Mõõdame välja vajaliku koguse mustikaid, mida plaanime külmutada, ja sorteerime need läbi, et eemaldada kahjustatud või muljutud marjad. Püreestame need blenderis suhkruga ja püüame järgmise 2-3 päeva jooksul ära süüa.

2. samm

Pane marjad külma veega kaussi ja pese kätega hoolikalt läbi. Kanna kindaid, et käed soojas püsiksid.

3. samm

Võta mustikad kausist ükshaaval välja ja aseta need ühe kihina imavale rätikule. Jäta need sinna kuni täieliku kuivamiseni. Kui jätad selle sammu vahele, külmutama marjad täielikult Kuivatamiseta kattuvad need jääkihiga ja kleepuvad kokku. Seetõttu võivad need sulamisel deformeeruda.

4. samm

Pane mustikad vaakumkottidesse, mis on mõeldud toidu säilitamiseks madalal temperatuuril. Püüa need täielikult täita, jätmata õhuvahesid. See hoiab ära jää tekkimise marineerimisprotsessi ajal. värskete mustikate külmutamine.

5. samm

Ongi kõik. Pane kotid sügavkülma ja jäta need sinna. Kui neid vajad, võta need õhtul välja ja lase toatemperatuuril üleöö sulada. Seejärel lisa neid pudrule, pannkookidele, kreppidele või muudele küpsetistele.

Kui kaua säilivad külmutatud mustikad ilma suhkruta?

Terved marjad võivad külmkapis säilida kuni aasta. Kuid kuue kuu pärast hakkavad nad kiiresti toitaineid kaotama. Seetõttu soovitan mustikaid säilitada mitte kauem kui kuus kuud. Pärast seda on kõige parem valmistada uus, värske partii.

Kas mustikaid on vaja sulatada?

Kui oled kõik õigesti teinud ja iga mari eraldub kergesti, siis ära raiska aega nende sulatamisele enne kasutamist. Kompoti tehes sulavad piruka sees olevad mustikad kiiremini ja säilitavad isegi rohkem mahla. Kaunistuseks on parem kasutada ka külmutatud marju. Need näevad ilusad välja ja vaatamata tihedale tekstuurile on neid üsna lihtne hammustada.

Sarnased retseptid