Suhkruga apelsinikoored: kuidas neid kodus ise valmistada
Lõhnav suhkrustatud apelsinikoored Need lisavad küpsetistele, küpsistele või pirukatele vürtsika tsitruselise maitse ja täiustavad ka teie lemmiktee maitset. Täna räägime teile, kuidas kodus kiiresti suurepäraseid suhkrustatud tsitruselisi valmistada, ja pakume üksikasjalikku retsepti koos iga etapi detailsete fotodega.
- Valgud: 1,4 g
- Rasvad: 6,4 g
- Süsivesikud: 31,7 g
- Koguaeg:
- Aeg köögis:
-
Keerukus:
Lihtne retsept.
-
Portsjonite arv:
1 1 kg valmis suhkrustatud puuvilju
Apelsinikoore ere tsitruseline aroom täiendab maitset ideaalselt:
- koogikesed;
- muffinid;
- Lihavõttekoogid;
- magusad pirukad;
- küpsised;
- saiu ja muid küpsetisi.
Suhkrustatud puuviljad on suurepäraseks maitseaineks ka erinevatele linnuliharoogadele.
Suhkruga kaetud magusaid apelsinikoore tükke saab kasutada ka mitmesugustes jookides, sealhulgas musta või rohelise tee maitsestamiseks.
Pehmeid suhkrustatud puuvilju võib süüa lihtsalt nagu komme, aga pidage meeles, et apelsinikoore ei tohiks liiga palju tarbida, kuna toode võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
-
Apelsinikoored700 G
-
Suhkur700 G
-
Vesi700 G
-
Sidrunimahl1 spl
-
Ingveri juur20 G
-
Kaneelipulgad1 tk
-
Nelk2 tk
-
Tähtaniis2 tk
-
Pulbristatud suhkur
Magusaid suhkrustatud puuvilju saab valmistada nii apelsini- kui ka sidrunikoorest.
Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb tsitrusvilju põhjalikult pesta, kuna koort võidakse töödelda spetsiaalsete ühenditega.
Lõikame koore ristisuunas, kahjustamata segmente, lõikame ära ka ülemise ja alumise korgi ning koorime iga apelsini, nagu fotol.
Suhkruga puuviljade valmistamiseks vajame apelsinikoore ja valge alusega koort (pole vaja seda ära lõigata), aga kui seestpoolt on palju valgeid niite-veene, saab need lihtsalt kätega eemaldada.
Apelsinikoortes leiduva kibeduse saab eemaldada neid lihtsalt leotades. Selleks leota koort 24 tundi külmas vees (sobib ka keetmata vesi). Vaheta vett 24 tunni jooksul 3-4 korda.
Päeva pärast lõigatakse hästi paisunud ja kibeduse täielikult kaotanud koor ribadeks.
Blanšeeri lõhnavad apelsiniribad. Selleks vala koor keeva veega üle ja lase 10–15 minutit seista. Seejärel kurna vesi ja korda protseduuri teist korda.
Lisage anumasse 700 grammi vett, 700 grammi suhkrut, vürtse ja sidrunimahla.
Lisa apelsinikoored kuumutatud siirupile. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja jätka keetmist pidevalt segades. Keeda suhkrustatud apelsinikooreid, kuni vedelik on täielikult aurustunud. See protsess ei ole kiire ja võib võtta 1,5–2 tundi, olenevalt köögitarvetest ja pliidiplaadist, samuti koorte arvust.
Selle tulemusel peaksid pärast keetmist saama ilusad, poolläbipaistvad, pehmed, elastsed ja väga aromaatsed suhkrustatud puuviljad, nagu fotol.
Aseta veel soojad suhkrukoored restile. Suhkrukoorte kuivatamiseks vajad:
- 1-2 päeva toatemperatuuril;
- 2-3 tundi ahjus temperatuuril 40-50 ℃;
- veelgi vähem aega, kui kasutate dehüdraatorit või kuivatit.
Valmis suhkrustatud puuviljad veeretatakse tuhksuhkrus, et need ladustamise ajal kokku ei kleepuks.
Hoidke suhkrustatud apelsinikoort külmkapis tihedalt suletud plastmahutites või klaaspurkides. Selle kiire retsepti abil saate kodus valmistada suhkrustatud apelsinikoort, mis säilib kuni 6 kuud ja sobib suurepäraselt mitmesuguste magustoitude ja küpsetiste valmistamiseks.
Vaata ka videot, et näha, kuidas kodus kiiresti suhkrustatud apelsinikooreid valmistada:
- 1 tund
- 432 kcal
- 248
- 6 tundi ja 20 minutit
- 263 kcal
- 1113
- 1 tund
- 351 kcal
- 327
- 4 tundi
- 109,6 kcal
- 2079
- 1 tund ja 20 minutit
- 1454,2 kcal
- 1123
- 1 tund
- 543 kcal
- 8529
- 12 tundi 30 minutit
- 126,9 kcal
- 2284
- 10 tundi ja 20 minutit
- 150 kcal
- 3368