Niisiis, alustame sellest, mis see küpsetis on. Paljud inimesed kuulevad sellest "rongijaama" koogist esimest korda. Tasub kohe mainida, et see sobib ideaalselt ennekõike neile, kes armastavad šokolaadi, kuna iga selle roa retsept nõuab kakaod.

Klassikaline rongijaamakook, mille retsepti me täna teiega jagame, koosneb kahest õrnast, õhulisest koogikihist ja moosi- või mooskihist. Kuid me pöörame erilist tähelepanu kihtidele, kuna nende ettevalmistamiseks on tohutult palju võimalusi.

Kuidas tainast ette valmistada?

Jaamakook taldrikul

Vaatamata täidiste mitmekesisusele on jaamakookide põhiretsept sama, klassikaline. Kasutame biskviiditainast ja selleks vajame järgmisi koostisosi:

  • jahu – 2 spl;
  • suhkur - 1,5 spl;
  • kanamunad – 2 tk;
  • sooda – 1 tl;
  • hapukoor 20% - 2 spl;
  • vanilliin - maitse järgi;
  • kakao - 1,5 spl.

Alustame siis, relvastatuna selle ülimalt kasuliku köögiriistaga, mida nimetatakse mikseriks. Meie retsept näeb ette suhkru jagamise kolmeks võrdseks osaks. Sega üks osa suhkrust hapukoorega ja vahusta mikseriga korralikult läbi. Vahusta teine ​​osa suhkrust munadega. Peaksid saama üsna koheva segu. Sega kolmas ja viimane osa suhkrust vanilje, söögisooda ja kakaoga.

Seejärel sega kolme kausi sisu kokku. Saad vedela ja homogeense massi. Lisa jahu, sõeludes seda eelnevalt või lisamise ajal. Nagu retseptis soovitatud, lisa esmalt poolteist tassi jahu ja seejärel kontrolli taigna konsistentsi. Kui lisad liiga palju jahu, jääb biskviitkook liiga krobeline. Ideaalis peaks tainas olema hapukoore konsistentsiga.

Seejärel võta küpsetusplaat ja määri see kergelt võiga. Vala tainas sisse, vajadusel silu seda ettevaatlikult. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta umbes 30 minutit. Kontrolli küpsust puust hambatikuga: kui tainast pole pärast selle sisse torkamist enam alles, on "Vokzalnoye" kook valmis.

Võtame valmis küpsise ahjust välja ja laseme sellel täielikult jahtuda.

Kõige maitsvamad kihid

Jaamakook šokolaadiga

Nagu me juba mainisime, nõuab klassikaline koogiretsept moosi- või moosikihti, kuid need ei tohiks olla liiga magusad ega vedelad. Moosi alternatiiviks on üsna lihtne kondenspiimaga valmistatud kreemiretsept. Selleks vajate:

  • keedetud kondenspiim - 1 purk;
  • või – 100 g

Võta meie kaks koostisosa, pane need kaussi ja klopi mikseriga kohevaks. Ongi kõik: kreem on valmis.

Teine uskumatult maitsev glasuur, mis sobib meie koogile ideaalselt, on šokolaadi-hapukoore glasuur. Selle jaoks vajate:

  • hapukoor – 100 g;
  • tume šokolaad - baar;
  • või – 50 g;
  • vaniljesuhkur – 1 tl;
  • sool - teelusikatäie otsas;
  • tuhksuhkur – 2 spl.

Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja pane kuumakindlasse kaussi. Lisa või ja sulata kõik pidevalt segades. Kui segu on täielikult jahtunud, lisa vanill, sool ja hapukoor. Sega hoolikalt läbi. Seejärel lisa järk-järgult tuhksuhkur. Kohanda kogust vastavalt konsistentsile: see ei tohiks olla liiga vedel, nagu koor. Seejärel vahusta kõik mikseriga kohevaks.

Lõika jahtunud biskviit kaheks osaks, määri üks kreemiga ja aseta teine ​​peale.

Kuidas glasuuri teha?

Jaamakoogid küpsetusplaadil

Lisaks maitsvale ja õrnale biskviitkoogile on jaamakoogi puhul ülioluline ka maitsev glasuur. Selle valmistamine ei nõua palju aega, vaeva ega koostisosi. Jagame lihtsat ja kerget retsepti. Seega valmistage glasuuri jaoks ette järgmine:

  • piim – 3 spl;
  • kakao – 3 spl;
  • tuhksuhkur – 6 spl;
  • või – 1 spl.

Pane või, piim ja tuhksuhkur kuumakindlasse kaussi. Pane kõrgele kuumusele ja kuumuta segades keemiseni. Kui see keeb, lisa kakao. Lülita kuumus peaaegu kohe välja. Ära muretse, et glasuur on liiga vedel või et kasutad halba retsepti. Kui oled selle koogile kandnud, pakseneb see mõne aja pärast. Kohe pärast pealekandmist lõika kook portsjoniteks.

Ja ongi valmis: "Vokzalnoje" kook. Nagu näete, on retsept lihtne ja arusaadav. Head isu! Loodame, et omandate uusi maitsvaid retsepte!

Videoretsept jaamakoogi valmistamiseks