See maitsev, õhuke ja krõbe pähklikook sobib ideaalselt hommikuse tee kõrvale. Kreeka pähkleid peetakse inimtoidus üheks kõige kasulikumaks toiduks. Paljudes riikides on neid juba aastaid tuntud kui tõhusat ravimit.

Idamaade ravitsejad on juba iidsetest aegadest teadnud, et kreeka pähklid tugevdavad maksa, südant ja aju. Need sisaldavad laia valikut vitamiine (B1, B12, B2, A, B15, PP, E, K, C), aga ka kinoone, eeterlikku õli, tanniine, karoteeni, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi ja paljusid teisi elemente.

Allpool olevad retseptid ühendavad endas peene maitse ja vaieldamatud tervisega seotud eelised.

Varssavi kreeka pähkli kook

Varssavi kreeka pähkli kook

Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • 1 munakollane;
  • 100 grammi võid;
  • 200 grammi jahu;
  • 70 grammi tuhksuhkrut;
  • 2 valku;
  • 90 grammi pähkleid (võite segada kreeka pähkleid ja mandleid suhtega 50:50);
  • 1 tass suhkrut.

Esmalt vahusta või tuhksuhkru ja munakollasega. Kui segu on täiesti sile, lisa 100 grammi jahu ja sõtku pehmeks muretaignaks.

See rullitakse palliks ja rullitakse ühtlaselt määritud küpsetuspaberil lahti. Lõpptulemus peaks meenutama siledat ristkülikut, mille paksus on kogu ulatuses ligikaudu ühtlane. Valmis põhi pannakse tund aega külmkappi.

Pärast magustoidupõhja jahtumist kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta koorikut kaksteist minutit. Samal ajal rösti pähkleid kuival praepannil umbes sama kaua.

See rõhutab magustoidu pähklimaitset ja muudab jahvatamise lihtsamaks. Parim on jahvatada neid blenderis, aga sobib ka kohviveski. Jahvatus peaks olema võimalikult peen.

Pärast seda vahusta munavalged hoolikalt. Tulemuseks peaks olema tugev vaht. Sega pähklipulber suhkruga ja sega seejärel munavalged ettevaatlikult segu hulka. Lisa veel 100 grammi jahu.

Hoolikalt segatud täidis jaotatakse ühtlaselt küpsetatud põhjale, mille järel magustoit küpsetatakse ahjus (160 kraadi juures) kakskümmend viis minutit. Nõu tuleks kuumalt portsjoniteks lõigata, vastasel juhul see mureneb.

Kreeka pähkli kook kreemitäidisega

Kreeka pähkli kook kreemitäidisega

See pähklikook õhkub pidulikku hõngu ja sobib suurepäraselt jõuludeks, sünnipäevaks või muuks tähistamiseks. See magustoit meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostisosad:

  • 200 grammi pehmendatud võid;
  • 150 grammi suhkrut;
  • 1 tl vanillisuhkrut;
  • 7 munavalget;
  • 150 grammi kreeka pähkleid;
  • 150 grammi mandleid;
  • 2 supilusikatäit nisujahu;
  • 0,33 supilusikatäit musta kohvi;
  • 150 grammi tumedat šokolaadi.

Esmalt kuivata ja haki pähklid peeneks. Kuivata neid ahjus, mis võtab umbes 10 minutit. Sega ja purusta hakitud pähklisegu poole tassi suhkruga. Lisa jahu.

Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga. Tulemus peaks meenutama paksu vahtu heal lattel. Sega munavalgevaht ettevaatlikult pähklisegu hulka, segades hoolikalt ülevalt alla.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri see võiga. Jaota tainas ühtlaselt sellele. Küpseta kooki kakskümmend viis minutit.

Nüüd on koore kord. Pehmenda või ja vahusta hoolikalt. Samal ajal sulata tume šokolaad veekeetjas. Kurna kohv. Pärast neid ettevalmistusi vahusta koostisained ühtlaseks massiks.

Jahtunud kook kaunistatakse ettevalmistatud kreemiga, seejärel lõigatakse portsjoniteks ja pannakse külmkappi. Roog on serveerimiseks valmis!

Varssavi pähklikoogi videoretsept