Maasikad ja koor... Mitu korda oleme filmides näinud noorpaari seda hõrgutist võrgutavalt ahmimas? See pilt tuleb tahtmatult silme ette – koorepilv ja mahlased punased maasikad. See on kahtlemata imeline ja tõeliselt maitsev kombinatsioon! Kuid maasikamagustoitude mitmekesisus ei piirdu ainult selle kombinatsiooniga. Pakume teile mitmeid ideid, milline maasikakook võiks olla.

Õrn maasikakook

Retsept üks ja taigna koostisosad:

  • Munad – 4 tk.
  • Suhkur - 180 g.
  • Jahu - 180 g.
  • Vanilliin - 1 teelusikatäis.

Kreemimousse koostisosad:

  • Maasikad – 300 g (puhtad, mitte riknenud).
  • Pulbristatud suhkur 150-200g (sõltuvalt maasikate magususest).
  • Rasvkoor - 300 g (30% ja rohkem).
  • Želatiin - 1 supilusikatäis.

Maasikakooki retsept

Pealmise kihi koostisosad:

  • Maasikad – 150 g
  • Pulbristatud suhkur – 50 g.
  • Želatiin - 1 supilusikatäis.

Retsept taigna valmistamiseks:

  1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri keskmise kuumusega küpsetusplaat.
  2. Eralda munavalged munakollastest, jälgides, et munakollased ei satuks valgetesse. Pane kauss koos munavalgetega külmkappi.
  3. Samal ajal vahusta teises kausis munakollased suhkruga valgeks vahuks ja pane kõrvale.
  4. Võta valged ja vahusta need keskmise paksusega vahuks, seejärel lisa järk-järgult munakollased, jätkates vahustamist.
  5. Seejärel lisa segule vanill ja sõelutud jahu ning sega hoolikalt läbi. Tainas peaks olema pannkoogitaigna sarnase konsistentsiga.
  6. Vala tainas küpsetusplaadile. See peaks olema umbes 7 mm paksune. Aseta küpsetusplaat 15-20 minutiks ahju. Viis minutit enne küpsetusaja lõppu kontrolli taigna valmisolekut hambatiku või tikuga.
  7. Kui kook on valmis, eemalda küpsetusplaat. Lõika koogist välja meie kookide alumine ja ülemine kiht. Need võivad olla ringid, ruudud või rombid, umbes 5 x 5 cm suurused või soovi korral suuremad. Lõika välja nii palju, kui kooki mahub (kuid lõpuks peaks olema paarisarv) ja kata rätikuga. Pane ülejäänud jäägid kaussi ja jäta kuivama.

Maasikakook

Pealmise želeekihi retsept:

  1. Lahusta želatiin kahes supilusikatäies soojas keedetud vees ja lase 5-7 minutit paisuda.
  2. Puhastame maasikad, peseme need ja jahvatame koos tuhksuhkruga blenderis.
  3. Vala maasikasegu paksupõhjalisse kastrulisse. Vala želatiin sisse ja aseta kastrul madalale kuumusele. Sega, et želatiin oleks täielikult lahustunud. Keeda mitte rohkem kui neli kuni viis minutit.
  4. Lülitage kuumus välja ja asetage kastrul jahedasse kohta jahtuma.

Kreemimousse retsept:

  1. Lahusta želatiin kahes supilusikatäies soojas keedetud vees ja lase 5-7 minutit paisuda.
  2. Vahusta pestud ja rohelistest vartest puhastatud maasikad koos poole tuhksuhkruga blenderis.
  3. Vala veerand koorest väikesesse kastrulisse ja lase madalal kuumusel soojeneda. Lisa želatiin ja kuumuta, kuni segu on täielikult lahustunud. Lülita kuumus välja ja lase veidi jahtuda.
  4. Vahusta ülejäänud koor ja tuhksuhkur tugevaks vahuks. Lisa järk-järgult jahtunud koor ja želatiin ning sega hoolikalt läbi. Seejärel lisa maasikapüree ja sega uuesti hoolikalt läbi.

Magustoidu kaunistamine:

  1. Jahvata kuivatatud küpsisepuru blenderis.
  2. Aseta koogikesed pannile, mitte liiga lähestikku. Lusika abil tõsta igale koogile ettevaatlikult veidi vahukoort, kata seejärel teise koogiga ja pane 10 minutiks külmkappi, et vahukoor veidi taheneks.
  3. 10 minuti pärast eemalda koogid. Nuga või spaatliga lõika ettevaatlikult väljaulatuv vahukoor ära, et külgedele ilus kuju tekiks.
  4. Lusikaga määri igale koogile veidi želeed ja kata sellega iga koogi küljed. Seejärel puista külgedele küpsisepuru ja pane veel 10–15 minutiks külmkappi.

Soovi korral saab valmis maasikakooki kaunistada vahukoore, värskete maasikapoolikute ja piparmündilehtedega. Mousse'i kihistamisel võite igale koogile vajutada ka terve maasika, andes kookidele "üllatusliku" keerdkäigu.

Kuigi see retsept tundub keeruline, on see tegelikult väga lihtne teha. Kui sa ei taha koogivormide väljalõikamisega vaeva näha, saad selle retsepti hõlpsalt koogiks muuta, kasutades paljude väikeste asemel kahte suurt biskviitpõhja.

Neile, kes soovivad teha maasikakooki, aga küpsetamist vältida, pakume maasika tiramisu retsepti.

Maasika tiramisu

Maasika tiramisu

Koostisosad:

  • Maasikad – 300 g (magusad ja mitte riknenud)
  • Kodujuust - 300 g.
  • Vahukoor – 200 g (alates 30% ja rohkem).
  • Savoiardi küpsised – 200 g.
  • Pulbristatud suhkur – 150 g.
  • Kakao - 20 g (suhkruta, puistamiseks).

Magustoidu valmistamise retsept:

  1. Vahusta toorjuust 50 g tuhksuhkruga.
  2. Vahusta koor 50 g tuhksuhkruga tugevaks vahuks, seejärel lisa järk-järgult toorjuust, jätkates vahustamist.
  3. Püreesta maasikad blenderis ülejäänud tuhksuhkruga ühtlaseks massiks. Määri segu kõikidele küpsistele.
  4. Laota eelnevalt ettevalmistatud tiramisu vormi küpsised ja toorjuustukate kihiti ning lõpeta kreemiga. Kaunis lõike saamiseks aseta küpsised ruudulise mustriga.
  5. Pane tiramisu 30–40 minutiks sügavkülma.
  6. Võtame magustoidu sügavkülmast välja, puistame tiramisu läbi sõela kakaopulbriga ja kaunistame maasikatega.

Lihtne ja maitsev retsept imelise maasikamagustoidu jaoks on valmis!

Videoretsept maasikakoogi jaoks