Koolikoogi lihtne delikatess, mis rõõmustas terveid põlvkondi nõukogude lapsi, on nüüdseks peaaegu unustatud. Ja selle maitse on tõeliselt austust väärt. Miks mitte siis üles kaevata vana retsept ja avaldada austust klassikalise küpsetamise traditsioonidele?

Teenimatult unustatud maitse

Tänapäeval on kondiitritoodete valik praktiliselt piiramatu. Luksusliku, eritellimusel valmistatud koogi saab osta igast spetsialiseeritud poest. Supermarketite riiulid pakuvad silma ka isuäratavate magustoitudega ning iga kohvik pakub oma küpsetisi.

Selline küllus polnud alati nii. Kuid ka vanemal põlvkonnal oli oma retsept tuju tõstmiseks: tundide vahel osteti lihtne maiuspala – fondandiga glasuuritud ja moosiga kaetud muretainatükk. Seda maiustust kutsuti just nii: koolikoogiks.

Ebatavalised kooliküpsised

See ei olnud kergesti riknev ega vajanud erilisi säilitustingimusi, mistõttu oli see nõukogude laste peamine delikatess. Tänapäeval on selle lihtsa saiakese retsept suuresti unustatud, kuid asjatult: see on maitsev. Et aidata vanematel meenutada lapsepõlve maitset ja tutvustada lastele varem tundmatut delikatessi, küpsetage see nostalgiline koolis küpsetatud saiake (foto).

Nõukogude perioodi klassika

Klassikalise koolimaiuspala valmistamise retsept nõuab kõige lihtsamaid koostisosi:

  • jahu – 2,5 tassi (lihvitud);
  • margariin – 200 g;
  • tuhksuhkur - 2 tassi (lihvitud);
  • muna - 1 tükk;
  • küpsetuspulber - 1 pakk;
  • näpuotsatäis soola;
  • vesi – 3 spl;
  • sidrunimahl – 2 spl;
  • kakao – 1 tl;
  • mis tahes moos, moos või marmelaad (150 g).

Klassikaline kooliküpsise retsept

Samm-sammult retsept:

  1. Vahusta toatemperatuuril margariin 1 tassi tuhksuhkru, küpsetuspulbri, muna ja soolaga. Selleks sobib hästi mikser.
  2. Lisa jahu ja sõtku tainas läbi. Võimalik, et pead lisama veidi rohkem jahu, kuni saavutad retseptis nõutud ideaalse (elastse ja pehme) konsistentsi.
  3. Pärast seda jaga tainas kaheks osaks ja rulli need mitte paksemateks kui 1 sentimeetri kihtideks. Mugavuse huvides on kõige parem seda teha otse küpsetuspaberil – nii on kihte lihtsam liigutada.
  4. Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta rullitud leivad 15 minutiks sügavkülma. See võimaldab ahjul saavutada soovitud temperatuuri. Leibide endi küpsetamine võtab samuti 15 minutit.
  5. Võta valmis koogipõhi ahjust välja, määri üks kiht moosi või moosiga ja aseta teine ​​kiht selle peale.
  6. Nüüd on aeg glasuuri valmistamiseks: sega kastrulis vesi, sidrunimahl ja ülejäänud tuhksuhkur ning kuumuta segades, kuni moodustub siirup. Siirupi valmisoleku kontrollimiseks tilguta väike kogus taldrikule, tõsta see sõrmedega üles ja tõmba need lahti. Kui siirup moodustab niidi, on see valmis.
  7. Pane umbes kolmandik glasuurist kõrvale ja sega see kaunistuseks kakaopulbriga. Määri ülejäänud glasuur koogi pealmisele kihile. Kohe pritsi kondiitrikoti abil valgele glasuurile šokolaadimustrid: triibud, lained, lilled – mida iganes soovid (foto).
  8. Kui sul pole soovi ega kogemust siirupiga jamada, saad seda teha teisiti:

a) Esimene võimalus: võta suvaline šokolaaditahvel, sulata see ja vala vedel šokolaad koogile;
b) Teine võimalus: sega klaas tuhksuhkrut paari supilusikatäie kuuma vee ja sama koguse sidrunimahlaga.

Jääb üle vaid lõigata glasuuritud tainas terava noaga väikesteks ristkülikuteks.

Klassikaline koolikook on valmis oma fänne tervitama! On aeg kutsuda oma pere laua taha seda traditsioonilist küpsetist nautima.

Videoretsept koolikoogi valmistamiseks