Kartulikook Monsieur Dukanilt
Sisu
Kartulikook on magus maiuspala, mida kõik tunnevad lapsepõlvest saati. Kuid see traditsiooniline magustoit sisaldab palju võid ja nisujahu, seega kuidas seda madala süsivesikusisaldusega valmistada? Dukani kartulikook - tervisliku toitumise põhimõtetel põhinev, valmistatud dieetmuffinipurust ja maitsvast glasuurist. Valmistamise raskus on sarnane tavalise koogi omaga; isegi algajad kokad saavad selle magustoiduga hakkama. Isegi kõige nooremad magusasõbrad saavad kaasa lüüa; nad proovivad hea meelega ise purukatet valmistada ja koostisosi segada.
Mida selle ettevalmistamiseks vaja on?
Selle lõbusa kartulikoogi tegemiseks peame tegema koogikesi. Me kasutame neid tulevase magustoidu koostisosade purustamiseks.
Rikkaliku šokolaadimaitsega Dukani muffinite küpsetamiseks vajame:
- Supilusikatäis kaerajahu, mida saab valmistada kaerahelbeid kohviveskis jahvatades;
- Tl nisukliid;
- Tl kuiva piimasegu või imiku piimasegu (näiteks hüpoallergeenne);
- Supilusikatäis kakaod või jaanikauna (tervislik šokolaadiubade asendaja);
- 2 vutimuna;
- Supilusikatäis madala rasvasisaldusega piima.
- Näpuotsatäis soola.
- Küpsetuspulber või sooda noa otsas, kustutatud sidrunimahlaga.
- 7 tabletti suhkruasendajat.
- Vanilliin maitse järgi.
- Kaneel maitse järgi.
Glasuuri jaoks vajate:
- 1/5 tassi piima
- Tl kakaod.
- 7 magusainetabletti.
- 1 vutimuna.
- Tl maisitärklist.
Tehke inventuur oma kodus olevatest toodetest. Kui kõik on kirjas, saame hakata kokkama.
Dukani järgi küpsetamine
Kartulikoogi purukatte valmistamiseks:
- Sega jahu kliidega, lisa piimapulber ja kakao.
- Lisa ettevaatlikult küpsetuspulber või sooda.
- Eraldi kausis klopi munad soolaga ja lisa madala rasvasisaldusega piim, suhkruasendaja ja oma lemmikvürtsid.
- Vala saadud segu jahupulbri hulka, sega, kuni tainast pole enam kui üksikuid tükke.
- Vala tainas vormidesse ja pane ahju.
- Küpseta kooke 180 kraadi juures mitte rohkem kui 10 minutit.
- Lase koogikestel jahtuda ja purusta need seejärel puruks – seda saad teha saumikseriga.
Glasuuri valmistamiseks kuumuta piim, lisa suhkruasendaja ja kakaopulber, lahusta need ja sega. Lisa muna pidevalt segades. Lisa maisitärklis kõige lõpus. Saad paksu kreemja glasuuri.
See kartulikook valmistatakse nii: kata puru glasuuriga, lase 15 minutit seista, et niiskus imaks, ja vormi seejärel kartulitaolised pallid. See Dukani kook ei vaja küpsetamist, on madala kalorsusega, kuna see ei sisalda nisujahu ega võid, ning on maitsev.
