Mitmed mandlikookide retseptid

Mandleid nimetatakse sageli ekslikult pähkliteks, kuid see pole päris täpne. Mandlid on tegelikult seemned, nagu aprikoosituumad. Siiski sisaldavad need rohkelt kasulikke vitamiine ja toitaineid. Näiteks sisaldavad mandlituumad palju valku, rasvhappeid, kaltsiumi, E-vitamiini ja isegi eeterlikke õlisid. Need aromaatsed seemned soodustavad paremat und ja seedimist ning tänu fosfori rohkusele on neil kasulik mõju ajutegevusele.

Mandlikoogid - lamedaid saiu

Seda retsepti peetakse kõigist variantidest kõige lihtsamaks. Või, munakollaste (mis sisaldavad kahjulikku kolesterooli) ja nisujahu puudumine muudab need mandlikoogid praktiliselt dieedisõbralikuks.

Meil on vaja:

• mandlid - 200 g
• kana munavalged - 2 tk
• tuhksuhkur - 160 g

Kuna meie retsept ei nõua tavalist nisujahu, peame ise valmistama tervislikumat mandlijahu. Selleks röstige mandlituumad pannil ja jahvatage need kohviveskis jahuks.

Sega munavalged tuhksuhkruga ja vahusta mikseriga tugevaks vahuks. Sega spaatliga hulka värskelt jahvatatud jahu. Segu peaks moodustama võise pasta. Pane valmis tainas pooleks tunniks külmkappi tahenema.

Torka kondiitrikoti või lusika abil väikesed koogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 170 kraadini (350 kraadi Fahrenheiti) ja küpseta kuldpruuniks. See võtab tavaliselt 10–15 minutit.

Mandlikoogid sobivad hästi piima, jogurti ja teega.

Tirooli koogid

Tirooli mandlikoogid on ideaalne magustoiduretsept eriliseks teepiduks või õhtusöögiks. Te nõustute, ainuüksi nimi on intrigeeriv ja kutsuv.

Noh, võtame selle külmkapist välja:

• munavalged - 2 tk
• mandlijahu - 150 g
• rosinad - 75 g
• tume šokolaad - 75 g
• suhkur (liiv) - 80 g
• vanilje
• soola maitse järgi
• sidrunikoor - 1 tl
• rumm või muu kange alkohoolne jook - 1 spl
• kaneel - 1 tl
• jahu - 100 g (nisujahu)
• sidrunimahl - 2 spl
• kookoshelbed

Kõigepealt valmista ette mandlijahu. Vaata ülaltoodud retsepti. Seejärel vahusta munavalged soolaga valgeks vahuks. Seejärel lisa suhkur ja jätka vahustamist, kuni tekivad tugevad tipud.

Riivi šokolaad ja sega see munavalgete hulka. Lisa kaneel, vanill, sidrunikoor, sidrunimahl, ülejäänud suhkur, rosinad ja mandlijahu. Vahusta segu õrnalt, et vaht ei jääks settima, ja vala seejärel rumm sisse.

Tõsta teelusikaga 5-6 cm läbimõõduga tainapallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta kuumas ahjus 15 minutit.

Glasuuri retsept:

• kakao - 2 spl
• õli äravool - 3 spl
• kondenspiim - 3 spl

Sulata või kastrulis, lisa kakaopulber ja vala sisse kondenspiim. Sega segu ja lase keema tõusta, aga ära keeda üle. Kui glasuur on liiga paks, võid lisada lusikatäie piima või puhast vett.

Kasta valmis kookide üks külg glasuuri sisse, aseta need taldrikule ja puista peale kookoshelbeid. Kui glasuur on tahenenud, on magustoit serveerimiseks valmis!

Nendele kookidele võib teha ka sidruniglasuuri. See sobib suurepäraselt mandlimaitsega ja lisab oma ainulaadse aroomi.

Selleks on vaja:

• või - 50 g
• tuhksuhkur - 1,5 tassi
• sidrunimahl - 2 spl

Pehmenda võid ja vahusta tuhksuhkruga. Lõpuks lisa sidrunimahl. Kasta mandlikoogid sellesse glasuuri ja pane külmkappi.

Küpsetamata mandlikook

See on ilmselt kõige lihtsam retsept, kuna see ei vaja küpsetamist.

• küpsised küpsistega - 400 g
• kondenspiim - 250 ml
• või - 100 g
• kakao - 4 tl
• mandlid - 200 g

Purusta küpsised ja pane need kaussi. Püreesta mandlid ja lisa need küpsistele. Vala hulka kondenspiim, lisa või ja kakao. Sega kõik kokku ja vormi pallid. Pane külmkappi, kuni need tahenevad. Võid neid kasta mis tahes glasuuri sisse.

Videoretsept mandlikookide valmistamiseks