Meekoogid on saadaval erinevates sortides. Jagame teiega apelsinikaramelli ja vanillikastet sisaldava brownie retsepti. Fotolt on näha, et magustoit on väga maitsev ja kahju, et aroomi see edasi ei anna.

Meekoogid mee ja apelsinikoorega

Seega on see retsept umbes kuue portsjoni jaoks, aga koostisosade koguseid saab kohandada nii, et meekoogid meeldiksid kõigile külalistele.

Valmistamiseks vajate:

Tainas:

  • 3 tervet muna;
  • 80 grammi suhkrut;
  • 100 grammi vedelat mett;
  • 100 grammi nisujahu;
  • 1 teelusikatäis söögisoodat.

Meekook koorega

Kreem:

  • 400 milliliitrit piima;
  • 3,5 supilusikatäit nisujahu;
  • 150 grammi tuhksuhkrut;
  • 200 grammi võid;
  • Vanilliin maitse järgi.

Apelsiniglasuur ja karamell:

  • 2 tervet apelsini;
  • 150 grammi suhkrut;
  • 100 grammi teie valitud šokolaadi.

Retsept on lihtne.

Karamell

Meekook

Alustame apelsinikaramelliga. See kaunistab meie meekoogi ja annab õrna tsitruselise maitse. Kõigepealt eemalda apelsinilt koor ja lõika see õhukesteks ribadeks. Pigista apelsinist mahl välja ja sega mahl ja koor kastrulis suhkruga. Lase segul kõrgel kuumusel keema tõusta ja hauta seejärel umbes tund aega pidevalt segades.

Nagu fotol näha, hakkab segu lõpuks karamelli meenutama. Kui soovitud konsistents on saavutatud, keerake kastrul nurga all.

Veendu, et suhkrustatud puuviljad ja karamell oleksid eraldatud. Karamell läheb kreemi sisse ja suhkrustatud puuviljad kaunistavad kooke.

Tainas

Samal ajal kui karamell keeb, on kõige parem aega kokku hoida ja taigna kallale asuda. Klassikaline retsept on järgmine: eralda munakollased ja valged kahte kaussi. Vahusta munakollased suhkruga, kuni segu omandab õrna sidrunivärvi. Jätka vahustamist, valades samal ajal sisse mett. Sõelu jahu segu hulka ja lisa söögisooda. Jätka hoogsat vahustamist, et vältida tükke.

Et koogid oleksid pehmed, vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa need seejärel munakollastele vähehaaval. Nii valmibki sisuliselt biskviitkoogi retsept. Vala saadud biskviitkook küpsetusplaadile, mis PEAB olema kaetud küpsetuspaberiga. Tainas peaks olema ühtlaselt jaotunud ja lusikaga siludes ole ettevaatlik, et seda liiga kõvasti ei suruks. Vastasel juhul kukuvad koogid lihtsalt kokku.

Aseta küpsetusplaat umbes kümneks minutiks 200-kraadisesse eelsoojendatud ahju. Kui tainas on veidi jahtunud, keera see koos küpsetuspaberiga ettevaatlikult rulli.

Kreem

Kaunistatud meekook taldrikul

Nüüd on aeg koore valmistamiseks. Jaga piim kaheks osaks: pane üks pliidiplaadile ja sega teine ​​jahuga. Kui piim keeb, vala sisse jahe piim ja jahu. Keeda piimakreemi, kuni see täielikult pakseneb. Tavaliselt võtab see vaid paar minutit. Jahuta koor toatemperatuurini ja vahusta hoolikalt läbi.

Lisa segule vanill ja karamell ning jätka vahustamist, vältides tükke. Võid kreemile lisada hakitud suhkrustatud puuvilju, kuigi algne retsept seda ei nõua. Seejärel sega hulka pehmendatud või ja tuhksuhkur.

Rulli jahtunud kook ettevaatlikult lahti, eemalda paber ja lõika teokujulised koogid. Rulli igaüks lahti ja määri korralikult kreemiga. Seejärel keera teod uuesti rulli. Võid kreemiga määrida ka küljed ja pealt, mitte ainult seestpoolt – see on sinu otsustada.

Pane koogid kümneks kuni viieteistkümneks minutiks külmkappi. Samal ajal sulata šokolaad veevannis. Seda on vaja serveerimiseks.

Kaunista äsja õpitud meekook šokolaadi ja suhkrustatud puuviljadega. Voilaa! Magustoit on valmis!

Videoretsept meekookide jaoks