Kohupiimapõhiseid küpsetisi ei peeta mitte ainult maiustusteks, vaid tänu oma vitamiinirohkusele ka tervislikeks hommikusöökideks ja toitvateks vahepaladeks. Valmista ette kodujuustukook See pole üldse raske! Peaasi on valida õige retsept, mida, muide, on palju.

Lapsepõlvest tuttav ja armastatud kodujuust!

Me kõik oleme selle fermenteeritud piimatootega tuttavad lapsepõlvest saati. Kohupiima kasulikud omadused on lõputud. Näiteks sisaldab kodujuust palju valku, mis on oluline rakkude struktuuri ja normaalse ainevahetuse jaoks. Huvitav on see, et mida madalam on toote rasvasisaldus, seda rohkem valku see sisaldab. Kodujuust sisaldab ka A-vitamiini ja kaltsiumi, mille kasulikkus on iseenesestmõistetav.

Kreemjuustukook "Hellus"

Kas ihkad midagi erilist, midagi krõbedat, aga pehmet, õrna, aga magusat, midagi ilusat, nagu need fotod kokandusajakirjades? Siis on see õrna toorjuustuglasuuriga kookide retsept just see, mida vajad!

Selle magustoidu valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega teadmisi; vaja läheb vaid soovi ja kannatlikkust. Nende küpsetiste retsept hõlmab ekleeride sarnase tušštaina valmistamist ja õrna toorjuustutaigna lisamist.

Testi jaoks:

  • granuleeritud suhkur - 1 spl
  • sool - 1/4 tl
  • sõelutud nisujahu - 150 g
  • lehmapiim - 250 g
  • või - 90-100 g
  • kanamunad, värsked - 4 tk.

Kohupiimakook

Šuu-taigna valmistamine pole keeruline, kuid klassikaline retsept nõuab äärmist hoolt ja tähelepanu.

Esmalt pane piim, või ja suhkur kastrulisse. Sega keskmisel kuumusel koostisained, kuni need on täielikult sulanud. Seejärel lisa sool. Kui segu keeb, alanda kuumust ja sega korraga sisse jahu, samal ajal hoogsalt segades, samal ajal podisedes.

Seejärel lisa segule munad. Retseptis soovitatakse segu teise sügavasse kaussi üle valada. Lisa munad ükshaaval, hoogsalt segades. Viimane muna lisa järgmiselt: sega munakollane ja valge ning lisa see lusikatäis korraga tainale, kuni segu muutub elastseks, pastataoliseks ja läikivaks.

Kuidas sa tead, kas tegid kõik õigesti? Tee spaatliga tainasse väike vagu. Kui see ei sulgu, oled õigesti teinud. Teise võimalusena võid lihtsalt võrrelda saadud segu tušštaina fotoga.

Tõsta jahtunud tainas tähekujulise otsaga kondiitrikotti ja suru küpsetuspaberile, tehes koogi jaoks väikesed tordiaugud. Küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit või kui koogid on suured, kohanda retsepti ja pikenda küpsetusaega 30 minutini.

"Helluse" kreemi jaoks:

  • mahlane madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 g
  • pehme või - 50 g
  • granuleeritud suhkur - 130 g
  • koor 20% - 60 ml
  • vaniljeekstrakt

See õrn kreem valmib kiiresti. Kõigepealt vahusta pehme või suhkru ja vaniljega. Seejärel vormi kohupiimasegus pasta. Selleks püreesta kohupiim blenderis, lisades koort. Viimaseks sammuks on vahustatud või segamine. kodujuustuga ja klopi saadud mass uuesti segisti või mikseriga läbi.

Küpsenud kook tuleks lahti lõigata, eemaldades ülemise osa. Kondiitrikoti abil pritsida sisse toorjuustitäidis ja panna äralõigatud osa tagasi oma kohale.

Kohupiimakook "Maasikaparadiis"

Kohupiimakook maasikatega

Maasikaparadiis - lihtne magustoiduretsept kodujuustugaKüpsetamata kook. Sellel õrnal kohupiimakoogil on elav maasikaaroom ja ideaalselt suvine maitse! Selle kerge ja maitsva koogi valmistamiseks järgige allolevat retsepti.

Koostisosad 4 koogi jaoks:

  • küpsised küpsistega - 120 g
  • või - 60 g
  • mahlane, värske ja madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 g
  • tuhksuhkur - 7-8 spl
  • koor 20% - 200 ml
  • vaniljepulber
  • maasikamoosi või -pastat - 150 ml
  • agar-agar - 12 g
  • pool sidrunit

Esmalt valmista kohupiimasegu. Lahusta 8 grammi agarit 40 ml vees. Kuumuta koor kastrulis keemiseni ja lisa kohe lahjendatud paksendaja. Keeda segades 20–30 sekundit.

Kohupiimakook banaaniga

Sega kodujuust ja lisa keedetud segu. Samal ajal lahjenda ülejäänud agar-agar veega ja vala moosi hulka.

Seejärel valmista põhi: purusta küpsised ja sega võiga. Pane segu ümmargustesse vormidesse või plastkaantega purkidesse, suru see hoolikalt kokku ja pane külmkappi. Kinnita vormi või kaane külge paks paber, moodustades 10–13 cm kõrguse silindri (nagu veebipildil). Määri kreem tahenenud põhjale ja kata maasikamoosiga. Pane koogid külmkappi, kuni need on täielikult tahenenud. Eemalda paber.

See retsept, kuigi lihtne, rõõmustab isegi kõige nõudlikumat gurmaani. kodujuustuga See on tõesti seda väärt. Pealegi näeb fotol kook lihtsalt imeline välja ja on valmis konkureerima isegi restoranides saadaolevate magustoitudega!

Kust pärineb kodujuust?

Kohupiima valmistatakse piimast. Piim peab muidugi hapuks minema. Tööstuslikes tingimustes kiirendavad seda protsessi laap ja spetsiaalsed piimhappebakterid. Ja kodus kodujuustuga Pead sellega nokitsema. Hapupiima keedetakse, kuni piim kalgendub ja juust on vadakust täielikult eraldunud.

Videoretsept kodujuustukoogi valmistamiseks