Siilikoogi retsept on alati standardne – muutub ainult koostisosade kogus, lisatakse mõned valikulised koostisosad ja pakutakse erinevaid kreemivariatsioone. Meenutagem selle delikatessi klassikalist retsepti.

Klassikalised "Siilid"

Küpsise koostisosad

  • Munad – 5 tk (suured)
  • Hapukoor või keefir – 250–300 ml.
  • Suhkur - 300 g.
  • Jahu – 700–800 g (umbes 3 tassi)
  • Küpsetuspulber - 1,5 pakki või 2 tasandatud teelusikatäit.
  • Vanillisuhkur - 1 pakk (või ¼ tl vaniljeessentsi).

Kreemi koostisosad

  • Kondenspiim - 1 purk
  • Või (rasvasisaldus vähemalt 72,5%) – 300 g.

Värviline siilikook

Retsept

  1. Kõigepealt valmista biskviitkook. Kuumuta ahi 180 kraadini ja kata küpsetusplaat või -vorm küpsetuspaberiga nii, et servad ulatuks üle servade.
  2. Lisa keefiri/hapukoore hulka vanillisuhkur ja sega hoolikalt läbi.
  3. Vahusta munad suhkruga pehmeks vahuks, seejärel lisa munasegule järk-järgult keefir/hapukoor, jätkates vahustamist madalal kiirusel.
  4. Lisa saadud segule küpsetuspulber ja sõelutud jahu ning sega uuesti hoolikalt läbi. Vaata retsepti.
  5. Vala saadud tainas vormi ja küpseta kohe 20 minutit. Testi kooki hambatikuga – see peaks välja tulema puhas ja kuiv.
  6. Samal ajal kui biskviit küpseb, valmista kreem. Sega kausis toasoe või poole kondenspiimaga ja vahusta mikseriga keskmisel kiirusel, lisades maitse järgi järk-järgult ülejäänud kondenspiima. Kui kreem muutub valgeks (fotol on näha, milline see peaks välja nägema), kata kauss kaane või kilega ja pane külmkappi.
  7. Võta vorm ahjust välja ja lõika kohe, kuni kook on veel soe, välja ringid. Seda on kõige lihtsam teha klaasi, kruusi või soovitud kujuga küpsisevormiga.
  8. Murenna ülejäänud biskviitkook käsitsi väikesteks tükkideks ja pane veel 7 minutiks ahju kuivama. Kuni see puhkab, kontrolli retsepti uuesti.
  9. Võtame küpsisepuru välja ja jahvatame selle blenderis või asetame horisontaalsele pinnale ja katame kilega ning rullime puru taignarulliga üle.
  10. Võta külmkapist glasuur ja määri see pooltele ringidele. Glasuur ei tohiks olla liiga õhuke, vastasel juhul jäävad "Siilid" kuivaks. Seejärel aseta glasuuriga kaetud ringide peale teine ​​ring ja kata kogu struktuur glasuuriga, nii pealt kui ka külgedelt.
  11. Kui kõik koogid on kaetud, puista need üle küpsisepuruga ja pane seejärel kaheks-kolmeks tunniks külmkappi, et küpsis imbuks. Seda magustoitu saab aga ohutult süüa ka ilma külmkapita!

Nagu näete, on "Siilikoogi" magustoidu retsept väga lihtne. Isikupära lisamiseks võite küpsisepuru segada pähklite, riivitud šokolaadi või mooniseemnetega. Et teie siilikoogid esteetiliselt meeldivad ja fotodel suurepärased välja näeksid, võite küpsisepuru väga peeneks jahvatada ja seejärel koogid sellega läbi sõela katta, kaunistades neid mandlite või kreeka pähklitega. Koogi maitset saate varieerida ka sidrunikoore ja -mahla lisamisega. Kõik on teie kujutlusvõime otsustada.

Küpsetamata siilikook

Siilikook küpsetusplaadil

Sarnase nimega "siilikook" on samuti levinud, kuid nii koostisosade kui ka välimuse poolest on see magustoit täiesti erinev samanimelisest klassikalisest maiusest. See meenutab sõna otseses mõttes siili, mis lastele alati rõõmu pakub. Lisaks sellele, et see magustoit näeb fotodel ilus välja ja on maitsev, on sellel veel üks eelis: selle retsept ei vaja küpsetamist. Seega:

Koostisosad

  • Magusad küpsised – 350 g.
  • Kondenspiim (võib keeta) - 1 purk
  • Kakaopulber (suhkruta) – 5 supilusikatäit (võib olla rohkem)
  • Pulbristatud suhkur – 100 g
  • Või – 100 g
  • Kooritud päevalilleseemned
  • Piim või koor – 100–150 ml.

Retsept

  1. Jahvata küpsised blenderis või hakklihamasinas väga peeneks puruks.
  2. Lisa segule 4 supilusikatäit kakaopulbrit (jäta 1 alles) ja kogu tuhksuhkur.
  3. Lisa segule sulatatud või ja kondenspiim ning sega hoolikalt läbi. Kui segu on ikka veidi kuiv, lisa koort.
  4. Eralda segust kolm väikest tükki, sega need ülejäänud kakaoga ja veereta neist kolm palli – kaks väikest ja üks suurem. Need on siili silmad ja nina. Kui teed mitu väikest siili, tee nii palju silmi ja ninasid, kui vaja, et saada vajalik arv siile.
  5. Ülejäänud massist vormime ovaalid, millest joonistame välja ninad (fotot saab vaadata internetist, siilid vormitakse väga lihtsalt).
  6. Vaatame retsepti ja... katame kogu siili keha seemnetega – need saavad olema meie siilide nõelad.
  7. Ja viimase lihvina lisame siilidele nina ja silmad.

Kaunis ja maitsev magustoit on valmis!

Videoretsept "Siili" kookide valmistamiseks