Mis võiks olla õhulisem, kergem ja õrnem kui võrratu suflee? Täpselt nii, ainult Dukani järgi valmistatud suflee.

See maailmakuulsa toitumisspetsialisti Pierre Dukani signatuursuflee retsept sobib ideaalselt kõigile, kes peavad dieeti või on lihtsalt mures kaalutõusu pärast. See on madala kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega. Põhimõtteliselt on see kõik teaduslikult tõestatud.

Suflee küpsistega

Kuumal suvepäeval ihkad midagi kerget kui sulg, kuid samas uskumatult maitsvat ja värsket. Külm prantsuse magustoit – küpsistega suflee – rahuldab selle isu. Sellest retseptist saab kaks portsjonit ja selle valmistamine võtab vaid 30 minutit.

Suflee Dukani järgi

Koostisosad:

  • suhkruvabad kliid küpsised - 4 tk.
  • munad - 2 tk
  • kaneel - 1/2 tl
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 ml
  • tuhksuhkru asendaja - 40 g

Kui järgid Dukani dieedi juhiseid, peaksid ideaalsed küpsised olema kaubamärgiga kliiküpsised. Kui sul neid aga pole, võid leida asendaja igast supermarketist. Dieettoodete osakond pakub laia valikut küpsiseid ja oluline on valida need, mis on valmistatud kliidest ja magusainest.

Niisiis, valmistame ette Dukani dieedi. Purusta küpsised kätega peeneks puruks. Eralda valged munakollastest ja pane need kuiva kaussi. Vahusta munakollased mikseriga poole suhkruasendajaga, kuni moodustub valge kreemjas mass. Sega hulka kaneel.

Eraldi vahusta hapukoor kohevaks ja sega munakollase segu hulka. Vahusta munavalged näpuotsatäie soola ja ülejäänud magusainega hoolikalt tugevaks vahuks. Pane munakollase kreem ettevalmistatud vormidesse, puista peale purustatud küpsised ja seejärel lisa beseekreem.

Pane magustoit vähemalt 3 tunniks sügavkülma. Enne serveerimist kaunista madala kalorsusega kakaopulbri või kaneeliga. Kuumal suvepäeval on see suflee tõeline taevane maiuspala.

Šokolaadi-sidruni vahusuflee

Suflee retsept Dukani järgi

Erk tsitruselõhn ja värskendav ning ergutav maitse teevad sellest ühe parima magustoidukombinatsiooni. Eriti meeldib see Dukani dieedil olevatele.

Valmistamiseks vajame:

  • lõsspiim - 250 ml
  • vedel kodujuust 0% - 240 g
  • suhkruasendaja - 4 tl
  • sidrun - 1/2
  • želatiin - 10 g
  • madala kalorsusega kakao - 1 tl
  • vaniljeekstrakt

Kuumuta pool piimast kastrulis ja lahusta selles pool želatiinist. Kui see on täielikult lahustunud, sega hulka kodujuust.

Loputa sidrun, eemalda koor ja pigista mahl välja. Lisa kõik see piima-kohupiima segule. Lisa pool tuhksuhkruasendajast ja pool vaniljest. Vahusta segu mikseriga ja lase jahtuda. Segu peaks paksenema, kuid mitte täielikult tarduma. Pärast jahtumist vahusta kõik uuesti läbi ja vala külm segu vormidesse.

Valmista šokolaadisegu samamoodi. Kuumuta piim ja lahusta selles želatiin. Seejärel lisa vedel kohupiim ja vaniljemagusaine. Vahusta, lisades kakaopulbrit. Küpsetamise ajal asenda sidrunimahl kakaopulbriga. Vala šokolaadimousse kohupiimakihi peale.

Dukani sõnul on kõige õrnem magustoit valmis.

Videoretsept suflee valmistamiseks Dukani dieedi järgi