Lisatud mahlaga tarretis
Magustoitude seas on tarretis õigustatult auväärsel kohal – ainulaadne ja maitsev maiuspala, mida on kiire ja lihtne valmistada. See roog eristub oma mitmekülgsuse poolest, kuna kasutada saab väga erinevaid koostisosi. Selle hõrgutise retsept on üllatavalt lihtne ja pretensioonitu. Tänapäeval on selle roa jaoks palju retsepte, kuid keskendume sellele, kuidas mahlast tarretist valmistada.
Selle maiuse ainulaadne omadus on see, et seda saab valmistada väga erinevatest toodetest, mille aluseks on želatiin. Üldiselt sobivad kõik magusad vedelikud ja joogid, alates omatehtud kompottidest ja puuviljamahladest kuni piimatoodeteni.
Tarretis ilmus esmakordselt keskaegses Euroopas. Tolleaegsed kokad kasutasid magustoitude valmistamiseks juba aktiivselt piimatooteid ning tarretavate ainetena kasutati loomsetest jäätmetest saadud aineid pektiini ja želatiini. Söödavat želatiini tänapäeval tuntud kujul hakati kasutama palju hiljem.
Magustoidu retsept on aastate jooksul praktiliselt muutumatuna püsinud. Lisatud on vaid algse delikatessi sorte ning moes on olnud kasutada tarretise valmistamiseks puuviljamahlu erinevates kombinatsioonides. Iga koduperenaine, kellel on ükskõik milline mahl ja pakk želatiini, saab kodus tarretist valmistada.
Želee valmistamine mahlaga
Tarretis on ideaalne magustoit igaks sündmuseks ja on tõeline lauakaunistus. Pakume retsepti maiuspalaks, mille valmistamine võtab aega vaid 15 minutit ja mis kindlasti rõõmustab teie külalisi. Sellisel juhul vajate poest ostetud mahla. Kasutage oma kujutlusvõimet ja valige magustoiduks oma puuviljajoogid, planeerides valmis maiuse maitset ja välimust.
Valmistamiseks vajame:
- liiter puuviljamahla;
- želatiin - 50 g.
Tarretise aluseks sobivad kõige paremini selged, viljalihavabad joogid. Viinamarja-, kirsi- või apelsinimahl on oma rikkaliku maitse ja erksa värviga suurepärased valikud. Iga kokk valib oma retsepti ja selle, millist mahla on tal valmistusprotsessis kõige mugavam kasutada.
Küpsetusprotsess
Magustoidu valmistamise protsess on järgmine. Želatiin tuleb eelnevalt vees leotada. Iga 50 g želatiini kohta kasutage 200–300 ml vett. Valage mahl eraldi anumasse ja asetage see pliidile. Kuumutage siirup keemiseni, kurnake liigne vesi ära ja lisage see paisunud želatiinile.
Jätka keetmist 10 minutit pidevalt segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Tarretis on peaaegu valmis; jääb üle vaid valada see valitud vormidesse jahtuma. Pane jahtunud tarretis külmkappi, kuni see täielikult taheneb.
Retsept on lihtne ega vaja mingeid lisakoostisosi ega keerulist valmistamist. Soovi korral võite valmistoodet kaunistada marjade või puuviljatükkidega.
Lühikese aja pärast ilmub teie lauale suurepärane magustoit, mis rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi.
