Kohupiimaželee puuviljade ja marjadega
Sisu
Kodujuust on väärtuslik toiduaine nii lastele kui ka terviseteadlikele täiskasvanutele. See on rikas kaltsiumi ja valgu poolest, kuid kõige väärtuslikumaks peetakse selles sisalduvaid aminohappeid. Seetõttu peaks kodujuust meie laual olema iga päev. Väljakutse seisneb aga selles, kuidas valmistada kodujuustumagustoit nii maitsvaks, et isegi kõige tulihingelisem kodujuustuvastane inimene kugistab selle kõik alla ja lakub sõrmi!
Me kõik armastame tarretist. Aga kuidas on lood kodujuustutarretisega? Retsepte on palju ja saate neid kasutada. Aja jooksul piisab vaid foto vaatamisest ja retsept tuleb teile pähe. Soovitan õppida põhiretseptid ja seejärel – kõik sõltub teie maitsest ja kulinaarsest kujutlusvõimest! Alustame lihtsast retseptist.
Kohupiimakremankide retsept
Valmistamiseks vajate:
- Riivitud rasvane kodujuust - 350 g
- Keedetud piim - 100 ml
- Suhkur - granuleeritud või mesi - 2 spl.
- Kiirželatiin - 25 g
- Külm vesi - 200 ml
Kuidas süüa teha:
- Vala želatiin klaasi ja lisa külm vesi. Lase seista, kuni see on täielikult paisunud.
- Sega kerkinud želatiin piima ja suhkruga. Kuumuta kõike, aga ära lase keema minna.
- Vahusta kodujuust vispli või blenderiga. Vala piima-želatiini segu kodujuustusegule. Vahusta uuesti.
- Saadud segu laotasime jäätisekaussidesse. Nüüd laseme magustoidul taheneda (umbes 2-3 tundi).
Muljetavaldavama esitluse saamiseks võite lisada marju või puuvilju, nagu fotol. Siin on retsept õrnema magustoidu jaoks – tõeline juustukoogimaius, võiks öelda.
Kreemjas õrnus
Teil on vaja:
- 16 g želatiini
- 900 g dieetkohupiima
- 5 spl vanillisiirupit
- 250 ml kondiitrikreemi
- 2 pakki vaniljesuhkrut
Ettevalmistus on väga lihtne:
- Leota želatiini.
- Sega kodujuust vanillisiirupiga ja lahusta selles väljapressitud želatiin.
- Vahusta koor vaniljesuhkruga.
- Sega koor ettevaatlikult kohupiimaseguga.
- Pane kohupiimaželee koogivormi ja jäta 4 tunniks jahedasse kohta.
- Serveerimisel võid tarretisele siirupit (näiteks sõstrasiirupit) peale valada.
Seda retsepti saab ka täiustada. Vala kohupiimatarretis lahtikäivasse koogivormi, aseta selle alla biskviitkiht ja pärast kohupiimatarretise tahenemist kata see glasuuriga. Nii saabki kooki.
Kahekihiline tarretisekook
Siin on retsept enamat kui lihtsalt tarretis, vaid ka väga tervislik magustoit. See ühendab endas kõik beebitoiduks vajalikud koostisosad: kakao + kodujuust + piim + mustikamoos + murakad! Mustikamoosi võid asendada ka Nutellaga ja murakate asemel maasikatega – see on samuti maitsev! See retsept sobib ideaalselt pühadelauale, kuna see kodujuustu maiuspala näeb väga muljetavaldav välja.
Vajalikud tooted:
- Laste kodujuust - 0,5 kg
- Hapukoor 21% rasvasisaldusega - 2/3 tassi
- Pastöriseeritud piim - 0,5 tassi
- Granuleeritud suhkur - 0,5 tassi
- Külm vesi – 1 amps
- Želatiin - 1 suur pakk
- Vanillisuhkur - 1 pakk
- Kakaopulber - 20 g (2-3 spl.)
- Murakad - 100 g
- Mustikamoos - 4 spl
Kuidas süüa teha:
- Vala želatiini peale vesi.
- Jahvata kohupiim hapukoore, piima, suhkru ja vaniljega.
- Želatiini jaoks teeme topeltkatla. Lahustame seda katlas, kuni kõik graanulid on kadunud.
- Lisa kohupiimataignale ettevaatlikult vedel želatiin ja klopi kõik korralikult kohevaks massiks.
- Jaga kreem pooleks.
- Lisa ühele osale kakaopulber.
- Lisa ülejäänud osale murakad.
- Pane murakasegu vormi (võid kasutada mahlapurki) ja pane külmkappi, kuni see hakkab tahenema.
- Pärast esimese kihi tahenemist määri koogile mustikamoos ja šokolaad. Pane uuesti külmkappi.
- Kui kohupiim on täielikult tahenenud, lõika karp lahti (või võta vormist välja), kaunista murakatega ja nirista peale mustikamoos. Sinu imeline kohupiimamagustoit on valmis!
Eksootiliste maitsete austajatele soovitan järgmist tarretise retsepti. Meeldib see teile või mitte, aga puuviljad lisavad sellele magustoidule erilise hõngu! Želatiinile on isegi alternatiiv. Juba ainuüksi retseptifoto vaatamine tekitab soovi lisa küsida!
Troopilise saare tarretis
Vajalikud tooted:
- Kodune jogurt - 300 g
- Dieetjuust - 600 g
- Granuleeritud suhkur - 100 g
- Sidrunimahl - 3 spl.
- Agar-agar - 2 plaati
- Banaanid (väikesed) - 2 tk.
- Kiivi – 2 tk.
- Oranž - 2 tk.
Valmistamismeetod:
- Jahvata dieetjuust jogurti, suhkru ja sidrunimahlaga.
- Pese ja koori apelsinid. Lõika need fileeks ja tükelda. Koori ja tükelda kiivi. Püreesta banaanid ja puista peale sidrunimahla (et need jääksid heledaks).
- Lahusta agar-agar apelsinimahlas.
- Lisa jogurtisegule agar-agar.
- Jagame selle kolmeks võrdseks osaks.
- Lisa puuviljad ettevaatlikult igale osale eraldi.
- Pane apelsinisegu lahtikäivasse koogivormi ja pane külmkappi, kuni see taheneb. Seejärel korda sama banaani- ja kiiviseguga. Lase täielikult taheneda. Sinu värvikas magustoit on valmis!
Nende tarretiste värvide ja kihtide arvuga saab kindlasti katsetada, aga mida rohkem koostisosi, seda keerulisem on retsept. Katsetage, kasutage oma kujutlusvõimet ja olge loominguline, et muuta selline asendamatu toode nagu kodujuust oma kodu lemmikmaiuspalaks!
