Šokolaadine panna cotta on vapustav, õrn, peen ja uskumatult maitsev magustoit. Õigesti valmistatud maiuspala meeldib kindlasti isegi kõige nõudlikumatele magustoitude austajatele ning pere ja sõbrad on selle imelise maiuse hämmastavast maitsest vaimustuses. Panna cotta valmistatakse kahest olulisest koostisosast: želatiinist ja koorest.

Šokolaadimaiust arutame allpool, aga ausalt öeldes väärib märkimist, et seda õrna maiust saab valmistada väga erinevate lisanditega. Pildil on üks versioon valmisroast. Panna cotta retsept on väga lihtne valmistada.

Vajalikud koostisosad

Šokolaadine panna cotta

Maitsva ja õrna panna cotta valmistamise retsept hõlmab kõige lihtsamate ja kättesaadavamate koostisosade kasutamist, sealhulgas:

  • piim – 1 klaas;
  • koor 25% rasvasisaldusega - 1 klaas;
  • kiirželatiin – 15 grammi;
  • tume šokolaad, mille kakaosisaldus on vähemalt 50% - 100 grammi;
  • suhkur - 100 grammi;
  • vaniljesuhkur (valikuline).

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Šokolaadine panna cotta puruga

Panna cotta valmistamine on väga lihtne ja ei nõua palju aega. Retsept sarnaneb mõnevõrra tarretise valmistamise juhistega, kuid on ka mõned nüansid.

  1. Esmalt keeda piim ja lase sel jahtuda leigeks. Seejärel sega piim mis tahes rasvasisaldusega koorega.
  2. Pane želatiin väikesesse, sügavasse anumasse. Selleks on kõige parem kasutada klaasist, keraamilist või portselanist kaussi.
    1. Lisa želatiinile 50 ml toatemperatuuril vett ja hakake kohe segama, et vältida tükkide teket. Laske segul viis kuni seitse minutit seista.
    2. Nüüd šokolaadipõhja juurde. Lisa paar šokolaaditükki eraldi kaussi. Pane osa kaunistuseks kõrvale. Aseta kauss koos šokolaadiga veekeetjasse.
    3. Kui šokolaad on täielikult pehmenenud, vala see piima ja kooresse. Ole ettevaatlik, et šokolaaditükke ei jääks. Seejärel lisa maitse järgi suhkrut ja sega hoolikalt läbi.
    4. Lisa kreemjale šokolaadisegule lahustunud želatiin, seejärel aseta segu keskmisele kuumusele ja kuumuta temperatuuril 70–80 kraadi, pidades meeles pidevalt segada.
    5. Olge ettevaatlik ja ärge laske segul keema minna. Vastasel juhul võib želatiin kaotada oma tarretavad omadused ja panna cotta ei pruugi tarretuda.
    6. Vala ettevalmistatud magustoidupõhi ettevalmistatud kaussidesse ja lase seejärel toatemperatuurini jahtuda. Pane kausid kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi, kuni panna cotta on täielikult jahtunud.

Valmis maiuse kaunistamiseks võib kasutada šokolaadi- ja kookoslaaste, pähkleid ja puuvilju. See peen ja õrn magustoit on serveerimiseks valmis.

Videoretsept šokolaadist panna cotta valmistamiseks