Puhas naudingu kihid - mitmevärviline tarretis
Sisu
Enamik meist armastab ebatavalist magustoitu – tarretist. Kolmekihilise tarretise valmistamine pole keeruline, aga see on nii rahuldust pakkuv! Selle magusa maiuse retsept sisaldab kolme peamist koostisosa:
- želatiin;
- mahl või muu vedel alus.
Neile võib lisada puuvilju, marju, pähkleid, šokolaadi, kakaod... Perenaiste fantaasiad on lõputud. Proovime katsetada kolmekihilise tarretise valmistamisega.
Klassikaline retsept kolmekihilise tarretise jaoks
Iga tarretisekihi täidise saad ise valida. Lihtsaim variant on osta poest kolm pakki kuiva tarretist ja teha neist kolmekihiline tarretis. Looduslikud koostisosad on aga alati paremad ja maitsvamad. Ainus reegel on see, et maitsed peaksid üksteist täiendama.
Näiteks võtame želee retsepti šokolaadi-, piima- ja kirsikihtidega. Nende maitsed sobivad ideaalselt kokku. Valmistamiseks vajame:
- liiter hapukoort või kääritatud küpsetatud piima;
- 6 supilusikatäit suhkrut;
- 2 supilusikatäit kuiva kakaod;
- 75 grammi želatiini;
- natuke vaniljet;
- klaas kirsimoosi;
- klaas vett.
Enne alustamist leota želatiini vees. Kuna see retsept võtab märkimisväärselt aega, leota esimesel korral ainult 25 grammi želatiini. Kui želatiin on paisunud, soojenda seda veekeetjas kuni lahustumiseni, aga ära kunagi keeda. Kasuta pool tassi vett iga kuiva želatiinipaki kohta.
Esimese kihi ehk šokolaadikihi jaoks võta pool liitrit hapukoort või kääritatud küpsetatud piima, lisa pool suhkrust ja püreesta kõik koostisosad blenderis. Seejärel sega hulka lahustunud želatiin, vala vormidesse ja pane tunniks ajaks külmkappi.
Järgmine kiht tehakse ülejäänud hapukoorest või kääritatud küpsetuspiimast. Retsept lubab tarretise valmistamist piimaga, aga hapukoor annab palju parema tulemuse. Lahjenda želatiin uuesti veega, kuumuta seda veevannis kuni lahustumiseni ja vala seejärel suhkruga segatud hapukoore hulka. Vala segu vormidesse eelmise kihi peale ja pane uuesti külmkappi.
Kirsikiht on omapärane maitse. Kui sulle ei meeldi piima ja puuviljade kombineerimine, võib kolmanda kihi teha ka šokolaadist. Kui soovid oma lähedasi millegi muuga kostitada, pead želatiini uuesti lahustama ja seejärel valama selle kirsikompoti või veega lahjendatud kirsimoosisse. Vala segu kolmanda kihi peale ja pane külmkappi.
Kolmekihilise tarretise valmistamisel pidage meeles ühte reeglit: iga järgnev kiht peab jahtuma toatemperatuurini, vastasel juhul sulatab see eelmise. Võtke roog külmkapist välja. Vaadake fotot: kui maitsev magustoit välja näeb!
Kolmekihiline tarretis keefiriga
See kolmekihilise tarretise retsept võimaldab teil kombineerida erinevaid värve, toone ja isegi kihilisi aluseid. Nagu fotol näha, saab magustoitu valmistada banaanist, maasikast, sõstrast, šokolaadist või mis tahes muudest teile meeldivatest koostisosadest.
Neile, kellele meeldivad madala kalorsusega maiustused, pakume keefiriželee retsepti. Teil on vaja:
- pool liitrit keefirit;
- 0,1 liitrit vett;
- 15 grammi želatiini;
- 75 grammi suhkrut;
- 50 grammi pähkleid.
Jaga keefir kolmeks võrdseks osaks ja lisa 1 gramm toiduvärvi või väike kogus naturaalset mahla (porgand, peet). Soovitatav on jätta üks portsjon valgeks. Sega iga keefiriportsjon 25 grammi suhkruga. Leota želatiin eelnevalt vees, soojenda see üles ja sega seejärel iga keefiriportsjoniga eraldi. Nüüd vala peale alumine kiht. Kiiremaks külmumiseks on soovitatav vormid sügavkülma panna. 20 minuti pärast eemalda tarretis ja lisa teine kiht. Seejärel korda kolmanda kihiga. Kaunista pealt pähklitega. Vaid paari tunni pärast on sul särav ja maitsev magustoit, täpselt nagu fotol!
100 grammi seda rooga sisaldab vaid 125 kcal. See retsept sobib ideaalselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta: see täidab kõhu kiiresti, tugevdab küüsi ja juukseid ning ei lisa liigset rasva. Eksperimenteeri! Kolmekihiline tarretis on suurepärane viis oma metsiku kulinaarse kujutlusvõime vallandamiseks!
