Oskuslikult valmistatud piimaželee võib helgemaks muuta iga püha või lihtsalt argipäeval tuju tõsta. See suurepärane magustoit (fotol) on valmistatud piimaga – tootega, mis on uskumatult maitsev ja tervislik ning selle retsept pole üldse keeruline.

Paar sõna piima kohta

Piim on toode, mis saadab meid kogu elu. Oleme sellega lapsepõlvest peale harjunud ja tihtipeale ei mõtle isegi sellele, kui kasulik ja vajalik see on.

Siin on vaid mõned faktid:

  • üks liiter traditsioonilist lehmapiima on toiteväärtuselt võrreldav poole kilogrammi lihaga;
  • sama liiter rahuldab inimese päevase kaltsiumivajaduse;
  • Piima koostis on ainulaadne – see sisaldab enam kui sada komponenti, mis on organismi normaalseks kasvuks ja arenguks hädavajalikud;
  • Piima kasutatakse paljude haiguste raviks, see taastab kiiresti jõu, tugevdab immuunsüsteemi ja omab rahustavat toimet.

Piima- ja šokolaadiželee

Ja lõpuks, piimast tehakse tonni maitsvaid ja tervislikke asju: koort ja hapukoort, juustu ja kodujuustu, kääritatud piimatooteid ja isegi meie lapsepõlve lemmikut kondenspiima.

Ja kui me juba magustoitude teemal oleme, siis väärib märkimist, et kondiitritoodete valmistamine on ilma piimata lihtsalt mõeldamatu. Peaaegu iga küpsetiste retsept tugineb sellele imelisele koostisosale. Ja kui maitsvad on kõik need erinevad piimakokteilid, sufleed, tarretised ja vahukommid! Muide, kuulus "Linnupiim" on samuti üks piimamagustoidu tüüp.

Täna arutame, kuidas valmistada piimaželeed – maitsvat, kerget ja tervislikku. Selle imelise maiuse retsept on nii lihtne, et isegi algajad kokad saavad sellega hõlpsalt hakkama.

Põhiretsept

Piimaželee vaarikatega

Piimaželee variatsioone on lugematu arv. Aga enne, kui lased oma fantaasial lennata ja lood oma versiooni sellest õrnast hõrgutisest, peaksid õppima selle kuulsa piimamagustoidu põhiretsepti. Sul on vaja mõnda koostisosa:

  • pool liitrit piima (tingimata kõrge rasvasisaldusega - 3,2%);
  • 30 g želatiini;
  • 2 spl granuleeritud suhkrut;
  • kaneel või vanill (1 pulk);
  • pool klaasi vett.

Piimaželee valmistamise retsept:

  1. Želatiin valatakse külma keedetud vette ja jäetakse mõneks ajaks paisuma.
  2. Pane suhkur kaussi (eelistatavalt mittenakkuva kattega), aseta peale kaneelikoor (või vaniljekoor), vala peale piim ja lase peaaegu keema tõusta. See on oluline – ära lase piimal keema minna, sest see rikub magustoidu maitse.
  3. Seega on kuum piim õigel ajal tulelt võetud; nüüd tuleb seda veidi jahtuda. Retsepti järgi on veerand tundi täiesti piisav. See annab vürtsidele just parajalt aega, et piimale oma hõrgutav aroom edasi anda.
  4. 15 minuti pärast eemalda kaneel ja lahusta želatiin veekeetjas. Ära keeda seda (nagu piima) – lahusta see ainult. Sega piim ja želatiin (valamisel on kõige parem see kurnata), sega korralikult läbi ja vala valmis tarretis vormidesse. Seejärel pane need külmkappi, et želatiin saaks oma töö teha.

Kui piimaželee on täielikult tahenenud, saab seda otse vormidest serveerida, peale puistata marju või riivitud šokolaadi (foto). Teise võimalusena võib vormid mõneks sekundiks kuuma vette kasta, seejärel tagurpidi pöörata ja serveerimisaluse alla panna.

Isu suurenemine

Vaarikapiimaželee

Kui põhitõed on selged, on aeg magustoitu veidi keerulisemaks muuta, et see veelgi ilusamaks ja isuäratavamaks muuta. Sobib ükskõik milline mari või puuvili: seemneteta viinamarjad, vaarikad, maasikad või kirsid, banaanilõigud jne. Pea lihtsalt meeles, et kiivi ja ananassi tarretis tarretub kauem.

Selle maiuse retsept on uskumatult lihtne: enne piimaželee valamist vormidesse aseta põhjale paar puuviljatükki. See on kõik.

Magustoidule saab anda piimašokolaadi maitse, lisades põhikomponentidele šokolaaditahvli. Lihtsalt riivi see ja lahusta piimas kuumutamise ajal.

Kahekihiline želee – akrobaatika tipptase

Kolmekihiline piimaželee

Alustame retseptiga, kus teise, ereda kihina kasutatakse marju. Selle loomiseks on lisaks põhiversiooni koostisosadele vaja:

  • maasikad (värsked või külmutatud) – 300 g;
  • 2 spl granuleeritud suhkrut;
  • 2 spl keedetud vett.

Piimatarretis valmistatakse põhiretsepti järgi. Ainus erinevus on see, et paisunud želatiinist tuleb kõrvale panna 1 supilusikatäis – seda läheb vaja marjade jaoks.

Retsept ei soovita valmis piima-želatiini segu vormidesse valamisega kiirustada. Lase sel praegu lihtsalt kõrvale seista.

Samal ajal on aeg marjad ette valmistada: pane need kastrulisse, kata veega, puista peale suhkur ja keeda 5 minutit. Seejärel kurna maasikad läbi sõela ja lahusta pürees alleshoitud želatiin.

Nüüd on aeg vormid täita: vala marjaželee vormidesse, kuni need on pooleldi täis, ja aseta vormid 5 minutiks sügavkülma (et kiiremini tarretuks). Alles nüüd laseb retsept piimasegul magustoidu vormimise lõpuni viia.

Pärast seda aseta kahekihiline maius tagasi külmkappi, kuni see täielikult taheneb. See tarretis näeb ilma vormideta muljetavaldavam välja (foto), seega enne serveerimist tõsta see taldrikutele, nagu põhiretseptis kirjeldatud.

Piima ja kohvi tarretis

Piimaželee murakatega

See on näide teisest värvi- ja maitsekombinatsioonist: piim ja kohv. Selle loomiseks vajate:

  • 2 tassi kõrge rasvasisaldusega piima;
  • 2 tassi värskelt keedetud kohvi;
  • 4 supilusikatäit suhkrut;
  • 30 g želatiini;
  • ½ tassi külma keedetud vett;
  • näpuotsatäis vanilliini ja kaneeli.

Tootmisjuhised:

  1. Esmalt leota želatiin. Kuni see paisub, keeda kohvi 1 supilusikatäie suhkruga. Seejärel lase veidi jahtuda ja maitsesta kaneeli ja poole paisunud želatiiniga.
  2. Piim keedetakse 3 supilusikatäie suhkruga, seejärel jahutatakse veidi, maitsestatakse vaniljega ja segatakse ülejäänud želatiiniga.
  3. Magustoit tuleks vormida samamoodi nagu marjane – kahes kihis: esmalt kohvisegu ja pärast selle tahenemist piimasegu. Või vaheldumisi valge ja tume kiht.

Esitatud retseptide abil saate luua selle piimatoodete delikatessi täiesti ainulaadseid variatsioone, kombineerides erinevaid koostisosi. Lõppude lõpuks pakub see magustoit lõputult ruumi kujutlusvõimele.

Videoretsept piimaželee valmistamiseks