Hoolitseva koduperenaise vaarikamoos
Sisu
Hoolitseva koduperenaise poolt kodus valmistatud õrn vaarikamoos on vapustav lisa hubasele õhtusele teepidule teie armastatud pere ja sõpradega. See ökonoomne ja kulutõhus retsept võimaldab teil kasutada marju, mis ei sobi moosi ega hoidiste valmistamiseks.
Talveks magusat moosi tehes visatakse sageli suur hulk marju lihtsalt ära, kuna need on kasutuskõlbmatud. Ärge kiirustage äravisatud "materjali" äraviskamisega, sest kergelt muljutud marjadest saab alati valmistada lõhnavat kompotti, tarretist või maitsvat tarretisemaiust. Näiteks vaarikamoos on väga lihtne valmistada. Nii leiate tootele mitte ainult kasutust, vaid rõõmustate ka oma lähedasi maitsva ja õrna vaarikamoosiga.
Lisaks imelisele maitsele ja vapustavale aroomile on vaarikatel arvukalt kasulikke omadusi. Selle ainulaadse marja vitamiinide ja mineraalide rohkus annab kehale energiat, eriti külmadel talvekuudel, kui immuunsüsteem on eriti nõrgenenud. Seega pole vaarikamaiustused mitte ainult maitsvad, vaid ka uskumatult tervislik magustoit aromaatse tee kõrvale. Allpool on retsept paksendajateta tarretise valmistamiseks.
Klassikaline vaarikamoos
Vaarikaželee valmistamiseks kodus peate eelnevalt ette valmistama järgmised koostisosad:
- värsked marjad - 1 kg;
- klaas granuleeritud suhkrut;
- vesi – 1 klaas;
- sidrunhape - 2 g.
Valmistamismeetod:
- Selle vaarikamaiustuse valmistamiseks pane marjad kõigepealt emailpannile ja purusta need hoolikalt puidust taignarulliga – seda tüüpi kasutatakse pelmeenide rullimiseks.
- Pärast seda valage pannile purustatud marjadega vesi ja segage segu mittemetallist spaatliga.
- Pärast seda aseta anum marjadega pliidile. Vaarikadeipsi peaks keema minema. Koori segu pinnalt tekkiv vaht ära ja hauta tasasel tulel veel umbes kümme minutit.
- Pärast määratud aja möödumist eemaldage segu pliidilt ja laske jahtuda.
- Hõõru saadud mass hoolikalt läbi sõela, seejärel pigista see läbi marli.
- Tulemuseks peaks olema marjamahl, kuhu tuleb lisada granuleeritud suhkur. Vala segu tagasi kastrulisse, pane see tulele ja lase keema tõusta.
- Keeda vaarikaželee segu 40 minutit. Eemalda kindlasti perioodiliselt kile segu pinnalt.
- Kui vaarikamaius on valmis, lisa sidrunhape, sega hoolikalt läbi ja seejärel eemalda pann pliidilt. Vala magustoit eelnevalt ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse. Eelistatav on madalad anumad.
- Jätke marjadega purgid lahti, kuni need toatemperatuuril täielikult jahtuvad.
- Pärast seda sulgege anumad nailonkaantega ja hoidke neid jahedas kohas, näiteks külmkapis.
Seda vaarikamaiust saab kasutada magustoidu täidisena, magusate pirukate, pannkookide, syrniki või fritüüride kaunistamiseks. Lisaks on tarretis suurepärane iseseisev magustoit, mida saab kombineerida aromaatse kuuma teega. Allpool on veel üks huvitav retsept vaarikamaiust punaste sõstardega.
Punase sõstra ja vaarika želee
Retsepti sõstramahla lisades saate tihedama magustoidu. Tarretise valmistamise protsess jääb samaks. Ainus erinevus on see, et sõstramahla peate lisama vaarikamahlale. Sõstrad sobivad lisaks vaarikatega ideaalselt värvi ja tarretuvad ka kaunilt. Seega iga liitri vaarikamahla kohta vajate umbes 300 ml sõstramahla ja ühe kilogrammi suhkrut.
Head isu!
