Nõukogude ajal kuulsad linnupiimakommid olid iga lapse hinnaline, kuid peaaegu kättesaamatu unistus. Kättesaamatud, sest neid oli praktiliselt võimatu osta. Kuid vanemad on alati püüdnud oma armsaid lapsi hellitada. Ilmselt sündiski just siis retsept erakordselt maitsva omatehtud maiuse jaoks – hapukoorest ja piimast valmistatud tarretis, mille õrn maitse meenutab ihaldatud kommi.

Võib-olla kõik juhtuski nii või äkki juhtuski – see pole oluline. Oluline on see, et retsept töötati välja ja see sai populaarseks. Ja ihaldatud „Linnupiim“ kaotas oma luksusstaatuse ning muutus kättesaadavaks ja taskukohaseks magustoiduks. Lõppude lõpuks on selle valmistamiseks vajalikud koostisosad kõige lihtsamad: hapukoor, piim, suhkur, želatiin ja kakao. Aga kui need kokku panna, sünnib tõeline ime: tulemuseks on üllatavalt õrn, suussulav ja õhuline hõrgutis.

Miks "lind"

Linnupiimaželee retsept

Miks on kommidel ja tarretistel nii ebatavaline nimi: "Linnupiim"? Lõppude lõpuks sellist asja looduses lihtsalt ei eksisteeri. Selgub, et isegi Vana-Kreekas tähistas see termin midagi täiesti erakordset ja väga haruldast.

Noh, linnupiima erakordne maitse on oma nimele auväärne. Pealegi vastab see imeline delikatess kõigile klassikalise magustoidu nõuetele: see on õrn ja kerge, maitsev ja värskendav. Seetõttu on see ajaproovile vastu pidanud retsept selle delikatessi jaoks kahtlemata proovimist väärt.

Kuidas teha želeed

Linnupiimaželee valmistamine

Üllataval kombel on see uskumatult maitsev tarretis valmistatud kõige tavalisematest koostisosadest. Igas kodus on neid. Aga igaks juhuks on parem kontrollida, kas teil on piisavalt:

  • hapukoor - vaja läheb 500 g;
  • vajate klaasi ja veerand suhkrut;
  • Piisab 25 g želatiinist;
  • Piisab 3 supilusikatäit piimast;
  • vajate ainult 25 g võid;
  • kakao – 2 supilusikatäit;
  • vanillisuhkur - ½ tl;
  • ja kaunistuseks veidi tumedat šokolaadi.

Koduse linnupiima valmistamise retsept on väga lihtne:

  1. Kõigepealt leota kaks kolmandikku želatiinist pooles klaasis vees. Lase sel paisuda.
  2. Samal ajal sega mikseriga hapukoor, vaniljesuhkur ja üks tass tavalist suhkrut. Veendu, et suhkrugraanulid on täielikult sulanud.
  3. Nüüd on aeg želatiin kuumutada, kuni see lahustub. Retsept soovitab seda teha topeltkatlas. Pärast seda sega hapukoor ja želatiin.
  4. Magustoidu valmistamiseks on kõige parem kasutada klaasist kausse, vormi või pokaale: esiteks näeb mitmevärviline tarretis neis muljetavaldavam välja ja teiseks on seda palju lihtsam portsjonitena serveerida. Vala hapukoore ja želatiini segu ühtlaselt vormidesse ja aseta külmkappi tarretuma.
  5. Retsept soovitab magustoidu valmistamist jätkata pärast seda, kui hapukoore tarretis on veidi tahenenud. Sel hetkel tuleks ka ülejäänud želatiin külmas vees leotada ja seejärel kuumutada, kuni see on lahustunud.
  6. Kuni želatiin on veel soe, sega see ülejäänud suhkru, piima, või ja kakaoga. Sega ühtlaseks massiks.
  7. Eemalda hapukooremossiga kausid ja vala šokolaadisegu nende peale. Seejärel pane need lõplikuks tarretumiseks külmkappi tagasi.

Kujundusvalikud

Tükk linnupiima

Kodune "linnupiim" loetakse retsepti järgi valmis, kui pealmine šokolaadikiht on tahenenud. Selle maitsva maiuse kaunistamine on sisuliselt valikuline. See sobib suurepäraselt ka iseseisvalt ega vaja mingeid erilisi lisandeid.

Kui soovid oma linnupiimamagustoidu ikkagi täiuslikuks muuta, võid selle enne serveerimist lihtsalt peeneks riivitud šokolaadiga üle puistata. Kui šokolaadilaastudest ei piisa, võid valida teise kaunistusviisi: kaunista magustoit pitsiliste šokolaadifiguuride või vahukoorega.

Aga see pole veel kõik. Želeed saab vaasidesse valada, värvikihte vaheldumisi lisades. See meetod on aeganõudvam ja töömahukam, kuid visuaalne efekt on lihtsalt vapustav.

Teine võimalus, eriti kui kasutate vormidena klaase, on asetada vormid pärast esimese tarretisekihi valamist nurga alla. See annab külmutatud kihtidele ainulaadse kuju ja magustoidule tõeliselt ainulaadse välimuse.

Videoretsept linnupiimaželee valmistamiseks