Dieetjäätise retsept
Sisu
Paljudel naistel on magusate magustoitude suhtes segased tunded. Jäätise puhul on olukord veelgi segasem. Kõigile meeldib maitsev ja jahe jäätis, kuid kalorite hulga tõttu on enamik naisi sunnitud selle imelise magustoidu tarbimist piirama. Suhkruvaba jäätis on suurepärane väljapääs sellest olukorrast, mille abil saate oma figuuri suhtes rahulik olla.
Erinevalt poest ostetud jäätisest, mida on üsna raske leida, on selle laheda suhkruvaba magustoidu kodus valmistamine iga kodukoka jaoks meeldiv avastus. Dieetjäätis iseenesest pole midagi uut ja tänapäeval on arvukalt sarnaseid suhkruvabu magustoitude retsepte. Maitsva magustoidu tagamiseks kasutage lihtsalt puuviljades ja marjades leiduvaid looduslikke magusaineid.
Suurepärane lahendus jäätise valmistamiseks on sorbitooli kasutamine, mis on suhkru või fruktoosi asendajana kasutatav toidulisand ja mida müüakse spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud kauplustes.
Täiesti suhkruvaba jäätise retsept
On palju kulinaarseid roogasid, mille retseptid tuginevad suhkruasendajatele. Tänu laiale looduslike toodete valikule saab iga rooga valmistada täiesti suhkruvabalt. Meie pakutav dieetjäätise retsept on delikatess, milles suhkru asemel kasutatakse muid magusaid koostisosi. Väikese kujutlusvõimega saab iga kokk valida peamised koostisosad magustajaks.
Meie jäätis on valmistatud traditsioonilistest koostisosadest. Soovitame järgmisi koostisosi:
- piimajogurt või koor - 50 ml;
- 3 munakollast;
- või - supilusikatäis;
- puuviljapüree, mahl või looduslike puuviljade, marjade tükid.
- suhkruasendaja või fruktoos - 50 g.
Puuviljajogurtite kasutamine võib kogu valmistusprotsessi oluliselt lihtsustada, säästes nii aega kui ka koostisosi. Kauplustes on nüüd saadaval madala rasvasisaldusega jogurtid, mis muudab nende valmistamise väga mugavaks.
Iga kokk saab soovitatud retsepti järgi valmistamise viimases etapis valida oma täidise ja magusaine. Selleks kasutatakse tavaliselt kakaopulbrit, naturaalset mett ning puuvilju või marju. Soovi korral võib jäätisele lisada jahvatatud vanilli. Peamine eesmärk on luua jäätis, mis on maitselt identne tavalise jäätise või puuviljajäätisega.
Küpsetusjärjestus
Suhkruvaba jäätis valmistatakse samamoodi nagu traditsiooniline külmutatud maius, millega oleme harjunud. Ainus erinevus kogu protsessis on täidis.
Alusta põhisegu ettevalmistamisest. Sega munakollased vähese koore või jogurtiga ja sega ühtlaseks massiks. Seejärel sega saadud segu ülejäänud koore või jogurtiga, kuumutades aeglaselt ja pidevalt segades. Oluline on mitte lasta segul keema minna.
Nüüd lase oma kujutlusvõimel võimust võtta. Kui oled oma valiku teinud, võid valmis segule lisada puuviljapüreed, puuviljamahla, kakaod, puuvilja- või marjatükke või muid maitset parandavaid koostisosi. Valmis segu täidisega segades lisa magusaine, segades hoogsalt, kuni sorbitool, fruktoos või mesi on täielikult lahustunud.
Lase saadud segul jahtuda toatemperatuurini ja aseta see seejärel sügavkülma. Koduse jäätise valmistamise põhikomponent on pidev ja regulaarne segamine. Võta segu sügavkülmast välja iga 2-3 tunni järel ja sega. Pärast kahte või kolme sellist segamist vala segu jäätisemasinatesse või spetsiaalsetesse vormidesse ja pane tagasi sügavkülma.
5-6 tunni pärast on jäätis valmis ja seda saab serveerida värskendava jaheda magustoiduna. Jäätist saab kaunistada mahla valmistamiseks kasutatud puuviljatükkide või marjadega.
