Pehme, kerge ja maitsev sidrunimousse lisab teie menüüsse kevadise värskuse hõngu. Kolm minu lemmikut ühes magustoidus! Juustukook, aromaatne sidrun ja kõige õrnem vahukoor. Keegi ei suuda vastu panna, kui seda proovid.

Koostisosad

Lõime

  • 3/4 tassi purustatud küpsiseid
  • 2 supilusikatäit suhkrut
  • 3 supilusikatäit sulatatud võid

Vaht

  • 2,5 supilusikatäit värsket sidrunimahla
  • 1,5 supilusikatäit vett
  • 1,5 teelusikatäit želatiini
  • 1,5 tassi rasket koort
  • 1 tass tuhksuhkrut, jagatud
  • Kollane toiduvärv (valikuline)
  • 340 g pehmendatud toorjuustu
  • 250 ml sidrunikreemi (võib osta valmis kohupiima või teha seda ise. Sobib) sidruni-juustukoogi glasuuri retsept)

Kaunistuseks

  • Magustatud vahukoor, sidrun, mustikas ja piparmünt

Retsept

Sega küpsised suhkruga.

sidrunimousse-12

Vala õli sisse ja sega, kuni segu on ühtlaselt niisutatud.

sidrunimousse-2

Jaga segu 8-10 kausi vahel ja silu ühtlaseks.

sidrunimousse-1

Vala sidrunimahl ja vesi eraldi kaussi. Lisa želatiin ja lase 5 minutit seista.

sidrunimousse-3

Vahusta koort, kuni moodustuvad pehmed tipud.

sidrunimousse-4
Lisa kreemile toiduvärv ja 1/3 tassi tuhksuhkrut. Sega.

sidrunimousse-5
Vahusta toorjuust. Lisa sidrunikoor ja ülejäänud tuhksuhkur.

sidrunimousse-6
Kuumuta ülejäänud želatiinisegu mikrolaineahjus täisvõimsusel 30 sekundit. Vispelda 1 minut, et želatiin täielikult lahustuks, seejärel lase 3 minutit jahtuda (ära lase kauem jahtuda, sest želatiin hakkab paksemaks muutuma, mis võib vahukommi sisse tükke tekitada).

sidrunimousse-7

Sega hoogsalt, et juustusegu ja želatiin omavahel seguneksid.

sidrunimousse-8

Sega juustusegu ja koor, segades aeglaselt, et koor maha ei kukuks.

sidrunimousse-10

Vala mousse kaussidesse. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Kaunista enne serveerimist.

sidrunimousse-11

sidrunimousse