Retsept laiskadele: piruka valmistamine aeglases pliidis
Sisu
Sa tahad alati oma peret millegagi kostitada. Ja iga koduperenaine teab, et omatehtud magusad maiustused on laual alati teretulnud külalised. Olen alati valmis magustoidumenüüd mitmekesistama. Tarretisega pirukas. Igas multikookeris. See tuleb alati veatu: kohev ja imemaitsev.
Mis on "moosipirukas"?
Tarretisega piruka olemus peitub juba nimes: valitud täidis valatakse lihtsalt vedelasse taignasse, mis on konsistentsilt sarnane pannkoogitainaga. See valmistatakse kääritatud piimatoodetest (keefir, jogurt, hapukoor), millele lisatakse kohustuslikus korras mune ja väike kogus jahu. Tasub märkida, et tarretisega pirukad küpsevad kõige paremini aeglases pliidis – kiiremini ja mis kõige tähtsam, ühtlasemalt.
Klassikaline näide lihtsast täidisega pirukast on tuntud šarlott. Siiski on ka huvitavamaid variatsioone: pirukad, mis kasutavad kahte erinevat tüüpi tainast. Näiteks lehttainas (või muretainas) põhjaks ja vedel tainas täidiseks.
Lihtne algus
Esimene pirukas, mida aeglases pliidis valmistad, peaks olema valmistatud kõige lihtsama retsepti järgi. Vajad:
- keefir või kääritatud küpsetatud piim - 1 klaas;
- suhkur – 1 klaas;
- 2 muna;
- jahu - 2 tassi;
- pakk küpsetuspulbrit (10 g);
- 3 spl taimeõli;
- vanilliin;
- kõik marjad - 200–300 g;
- näpuotsatäis soola.
Samm-sammult juhised:
- Sega suhkur ja munad ning klopi mikseriga kergelt läbi. Vala hulka keefir (kääritatud küpsetatud piim) ja või. Lisa vähehaaval jahu, sool, vanill ja küpsetuspulber, pidevalt segades. Tainas on valmis.
- Määri küpsetusvorm võiga, vala sinna magus "tarretis", puista peale marjad ja "uputa" need õrnalt vedelas segus. Teise võimalusena vala peale pool tainast, lisa marjad ja "kata" need ülejäänud tainaga. Tulemus on sama hea.
- Seadista multikeetja 80 minutiks küpsetamisrežiimile "Küpseta". Puista valmis magustoit üle tuhksuhkruga. Soovi korral kaunista marjadega. Kiire, lihtne ja maitsev!
Teine etapp
Nüüd on aeg asjad veidi keerulisemaks muuta ja teha pirukas kahe tüüpi tainast: muretainast ja täidetud tainast. Puuviljatäidiseks sobivad kõik puuviljad: õunad, pirnid, nektariinid, mangod. See retsept nõuab 2 või 3 pirni.
Muretaigna jaoks:
- 70 g võid;
- 1 muna;
- 180 g jahu;
- 100 g suhkrut;
- ½ pakki küpsetuspulbrit;
- vanilliin;
- näpuotsatäis soola.
Täidise taigna jaoks:
- 200 g hapukoort (20%);
- 2-3 lusikatäit suhkrut;
- 1 muna;
- 50 g jahu.
Magustoidu valmistamine:
- Esmalt valmista muretainas. Vahusta pehme või suhkruga, lisa muna ja seejärel lisa kuivad koostisosad. Sõtku muretainas kiiresti läbi, aga mitte kaua, sest see ei armasta soojust. Seetõttu mässi tainas pärast sõtkumist kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi, et see taheneks.
- Täidise taigna valmistamine on veelgi lihtsam: sega kõik koostisosad kausis. Võid kasutada mikserit.
- Piruka kokkupanek. Kata ahjuplaadi põhi küpsetuspaberiga ja laota sellele muretainas, silu põhi hoolikalt siludes ja servad vormides. Lõika pirnid õhukeselt viiludeks ja aseta need tainakaussi. Vala tainas kõige peale. Kaunistuseks võid tarretise pinnale kunstipäraselt paar pirniviilu asetada.
- Küpsetamine. See on seadistus, mille peaksite oma multikeetjal valima. Küpsetusaeg on poolteist tundi. Kui küpsetusaeg on möödas, jätke magustoit veel pooleks tunniks multikeetjasse. Nüüd on maiuspala täiesti valmis.
Pole kahtlustki, et teie pere ja külalised hindavad selle piruka vapustavat välimust: murenev alumine kiht, aromaatne ja niiske keskosa ning õrn, kreemjas pealispind. Paremat magustoitu on raske ette kujutada!
Head isu.
