Kohupiimapirukas: keetmine aeglases pliidis
Sisu
Kodune pirukas on alati teretulnud magustoit. Algajaid kokkasid heidutab aga selle valmistamise töömahukas iseloom. Aga see oli nii varem. Nüüd, 21. sajandi köögiseadmetega nagu Redmondi multikeetja, on toiduvalmistamisprotsess kaotanud oma endise tüütuse. Nüüd saate näiteks aeglases pliidis kodujuustupirukat küpsetada erakordselt lihtsalt: lihtsalt, kiiresti ja garanteeritult suurepärase tulemusega.
Miks kodujuust?
Selle kääritatud piimatoote valik magustoidu aluseks on ilmne: esiteks on see maitsev ja teiseks väga tervislik. Isegi need, kes pole kodujuustu suured fännid naturaalsel kujul, armastavad kodujuustust küpsetisi ja kaltsiumiallikana on see toode võrratu.
Kohupiima saab muidugi poest osta, aga miks mitte seda ise teha? Eriti kuna Redmondi multikeetja on alati abivalmis. Vaja läheb vaid 1 liitrit keefirit (mida rasvasem, seda parem) ja pool tundi. Tulemuseks on 200 grammi kõige õrnemat ja maitsvamat omatehtud kodujuustu, mida saab kasutada just nii, nagu ise soovib. Näiteks võiksite proovida uut retsepti: küpsetada klassikalise "Sebra" juustukoogi originaalversiooni.
Kohupiima ja šokolaadi sebra
Vahelduvad valged ja tumedad triibud annavad sellele marmorkoogile ainulaadse elegantsi. Redmondi multikeetjaga on selle ime valmistamise imelihtne millal iganes soovite. Koogi valmistamine võtab aega umbes kaks tundi, kusjuures multikeetja teeb suurema osa tööst ära. Isegi algajal kokal kulub tulevase koogi "tooriku" ettevalmistamiseks vaid 30 või 40 minutit. Pärast seda saate lõõgastuda ja usaldada magustoidu küpsetamise sellele nutikale seadmele.
Iga aeglases pliidis valmistatud kodujuustupirukas tuleb alati uskumatult õrn. Ja kui seda täiendavate maitseainetega rikastada, on tulemus lihtsalt vapustav. Huvitav variatsioon "Sebrast" on kodujuustu ja šokolaadi kombinatsioon. Retsept on lihtne ja koostisosad on elementaarsed:
- või - 100 g (tainas);
- tume šokolaad - 125 g (tainas);
- jahu - 125 g (tainas);
- küpsetuspulber - 1 tl (tainas);
- suhkur – 225 g (tainas – 125 g, täidises – 100 g);
- 3 muna (2 taigna jaoks, 1 täidise jaoks);
- vanillisuhkur – 1 pakk (pool mõlemast – tainas ja täidises);
- kodujuust - 250 g (täidise jaoks);
- 1 spl manna (täidise jaoks);
- näpuotsatäis soola.
Nii valmistatakse šokolaadi-kohupiimapirukat aeglases pliidis:
- Sulata šokolaad ja või koos. Seda saab teha mikrolaineahjus või veekeetjas.
- Vahusta munad suhkruga (tavalise ja vaniljesuhkruga). Sega šokolaadivõiga.
- Taigna valmistamise lõpetamiseks sega jahu küpsetuspulbri, vanilje ja näpuotsatäie soolaga. Sega see segu järk-järgult muna-võisegu hulka. Sega hoolikalt läbi.
- Sujuva täidise saamiseks soovitab retsept kodujuustu läbi sõela kurnata. See on kahtlemata veidi tülikas, aga tulemus on seda väärt: täidis muutub kreemjaks. Seejärel lisa suhkur, munad, manna ja vanill.
- Tainas ja täidis on valmis. Jääb üle vaid vorm õliga määrida ja pirukas vormida. Retsept soovitab seda teha "sebra" põhimõttel: šokolaaditainast vaheldumisi kohupiimaseguga.
- Nüüd peate panni Redmondi ahju panema, küpsetamiseks programmeerima ja taimeri esmalt 60 minutiks, seejärel veel 25 minutiks seadma.
- Võta valmis pirukas välja alles pärast täielikku jahtumist. Nüüd tõsta see ilusale taldrikule ja kata sellele kohupiima-šokolaadi "Zebra". Marmormagustoit on valmis ja ootab külalisi!
Kohupiima ja õunakook
Kodujuust sobib suurepäraselt mitte ainult šokolaadi, vaid ka puuviljadega. Seega on järgmiseks valik – aeglases pliidis õuntega valmistatud kodujuustupirukas. Selle retsept on üsna lihtne, mis tähendab, et saate seda teha nii tihti kui soovite. Ja kui õunamaitse ära tüütab, on selle lihtne asendada millegi näiteks banaani, pirni või ananassiga.
Niisiis, toiduvalmistamise koostisosad:
- 1 suur õun;
- 320 g jahu;
- 200 g kodujuustu ja võid;
- paar muna;
- 100 g suhkrut;
- küpsetuspulber - 1 tl.
Retsept:
- Jahuta või korralikult maha (võid seda pool tundi sügavkülmas hoida). Riivi see jämedalt suurde kaussi, lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, lisa pool suhkrust, klopi sisse muna ja sõtku kõik koostisosad taignaks. Pane pooleks tunniks külmkappi.
- Koori õun, riivi see jämedatele riividele ja sega kohupiima ning ülejäänud suhkruga. Vahusta teine muna mikseriga lahti.
- Laota 2/3 tainast määritud multikookeri kaussi. Määri täidis peale ja kata ülejäänud tainaga. Pintselda pealmine kiht lahtiklopitud munaga.
- Aseta kauss tagasi Redmondi ahju, seadista täpselt tunniks ajaks režiim „Küpseta“ ja oota tulemusi. Kogu selle aja hõljub köögist imeline õunaaroom! Üks hoiatus: serveeri kohupiimapõhiseid küpsetisi jahutatult. Head teed!
