Kõrvitsapirukas kondenspiimaga – 3 parimat retsepti

Sulata või kergelt, sega see suhkruga, seejärel lisa munakollased ja klopi mikseriga kohevaks ja paksuks. See peaks olema üsna paks.

Sega võisegu eelnevalt sõelutud jahu hulka, kus on soola ja küpsetuspulbrit.

Sega spaatliga.

Vormi tainast 3-4 cm paksune lame koogiplaat ja mässi see toidukilesse. Võid kasutada ka tavalist kilekotti. Pane 15 minutiks külmkappi tahenema.

Sega kõrvits mee, aprikoosipüree ja kaneeliga kastrulis. Kuumuta, kuni kõrvits on täielikult puuviljakastmega kaetud. Sega sageli.

Lisa suhkur ja sega uuesti läbi.

Sega ülejäänud suhkur munakollastega, seejärel lisa tärklis ja sega läbi. Eraldi kausis sega soe, mitte kuum piim kondenspiimaga.

Sega munakollase ja piima segud kokku.

Kui kõrvits muutub pehmeks, lase sel veidi jahtuda ja püreesta see pannil ühtlaseks massiks.

Pane kõrvitsapüree tagasi pliidile, keera madalale kuumusele ja lisa järk-järgult piim ja tärklis, pidevalt segades.

Lisa toatemperatuuril või. Jätka spaatliga pidevalt segamist.

Keeda, kuni pakseneb ja ilmuvad esimesed mullid.

Aseta tainaplokk vormi ja jaota see sõrmedega ühtlaselt laiali. Vormi tulevase piruka põhi ja küljed.

Aseta peale küpsetuspaberi leht ja lisa kaalu järgi mis tahes teravilja.

Küpseta 170 kraadi juures 25 minutit raskusega ja veel 10 minutit ilma raskuseta.

Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks tükkideks. Aseta viljaliha ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta ahjus 40 minutit 200 kraadi juures.

Sega või ja jahu hakkija abil.

Sügavas kausis klopi vispliga üks muna suhkruga.

Vala muna-suhkru segu jahu hulka ja sega hakkijaga läbi.

Mähi saadud tainas toidukilesse ja aseta 60 minutiks külmkappi.

Rulli külm tainas taignarulliga lahti, moodustades umbes ringi.

Aseta tainaring määritud ja jahuga ülepuistatud küpsetusvormi. Suru see ettevaatlikult servade vastu ja eemalda üleliigne tainas.

Jahvata ettevalmistatud kõrvitsamass püreeks ja lisa kondenspiim, munad, ingver, kaneel ja muskaatpähkel.

Sega kõik vispliga hoolikalt läbi, kuni segu on ühtlane.

Vala ettevalmistatud täidis tainaga vooderdatud vormi. Ülejäänud tainast saab kasutada dekoratiivsete äärte tegemiseks.

Pane pann 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja jätka küpsetamist veel 45 minutit.

Kaunistuseks saate kondenspiima abil pirukale mustreid joonistada.

Kui sul pole eelnevalt valmistatud kõrvitsapüreed, lõika 900 grammi kõrvitsat tükkideks. Pane tükid ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 25 minutit. Püreesta küpsetatud kõrvits püreeks.

Pane jahu sügavasse kaussi ja lisa külmutatud või. Kata või jahuga ja riivi see jämeda riiviga samasse kaussi peeneks puruks.

Lisa saadud purule veidi jäävett, lisa sool ja sõtku käsitsi. Vee kogus sõltub jahu niiskusesisaldusest.

Mähi saadud tainas toidukilesse ja aseta 20 minutiks sügavkülma.

Kui tainas on jahtunud, rulli see õhukeseks ringiks.

Me kanname tainaringi vormi, jaotades selle ettevaatlikult mööda kõiki servi, luues omamoodi korvi.

Me torkame tainast kahvliga läbi.

Kata tainas fooliumiga ja lisa raskus (head valikud on herned või riis). Küpseta panni tainaga ahjus 180 kraadi juures 12 minutit.

Lisa valmis kõrvitsapüreele kaneel, muskaatpähkel, nelk, munad, ingver ja kondenspiim. Sega koostisosi pidevalt lisamise ajal.

Vala kõrvitsasegu küpsetatud tainaga pannile (pärast raskuse ja fooliumi eemaldamist).

Pane pirukas 170 kraadi juures ahju 60-90 minutiks, kontrollides perioodiliselt valmisolekut.