Munavaba kõrvitsapirukas – 3 samm-sammult retsepti

Vala manna sügavasse kaussi ja täida see keefiriga.

Sega spaatliga ühtlaseks massiks ja lase 5-10 minutit seista, et manna imbuks.

Lõika kõrvitsa viljaliha ja jahvata see saumikseriga.

Vala mannaga anumasse. Sega koostisained hoolikalt läbi.

Lisa küpsetuspulber ja suhkur.

Sega uuesti läbi.

Tõsta saadud tainas küpsetusplaadile. Küpseta ahjus 40–45 minutit 180 kraadi juures.

Roog on valmis!

Kata kooritud ja tükeldatud kõrvits veega ja lase keema tõusta. See on umbes 10 minuti pärast pehme.

Püreesta kõrvits blenderis ühtlaseks massiks. Kui oled selle korralikult läbi küpsetanud, on protsess kiire. Seejärel lase püreel toatemperatuurini jahtuda.

Sõelu jahu. Lisa küpsetuspulber ja vanill. Sega läbi.

Eraldi kausis sega vesi ja maisitärklis. Sega, kuni kõik tükid on lahustunud ja tekib läbipaistmatu, piimjas vedelik. See tagab maisitärklise ühtlase jaotumise tainas.

Sega kõrvits tärklise, suhkru ja soolaga.

Lisa sidrunikoor ja kõik vürtsid.

Vala kõrvitsale taimeõli ja lisa kreeka pähkleid.

Lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas läbi.

Pirukapõhi peaks olema üsna paks, aga ühtlane, millele on puistatud veidi pähkleid.

Valmista ette küpsetusvorm. Fotol on 22x22 cm vorm. Küpsetuspaberi asemel võid teha ka prantsuse särgi. Oluline on tagada, et pirukas tuleks põhja ja külgede küljest hästi lahti.

Küpseta pirukat 35 minutit 180 kraadi juures (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Seejärel lase sel enne järgmise sammu juurde asumist täielikult jahtuda. Veel parem on panna pirukas toatemperatuurile külmkappi ja lasta üleöö seista.

Kasuta piruka servade lõikamiseks suurt nuga. Nii on seda lihtsam lõigata ja võrdseteks tükkideks jagada.

Hõõrume jäägid sõrmede vahel puruks.

Jaga pirukas kaheks kihiks mis tahes sobival viisil. Määri ühele poolele moosi.

Aseta teine ​​koogikiht peale ja määri peale ülejäänud moos.

Koori kõrvits ja eemalda seemned. Seejärel lõika kuubikuteks. Koori õunad samamoodi, eemalda südamikud ja lõika kuubikuteks. Püüa veenduda, et puu- ja köögiviljakuubikud oleksid ühesuurused.

Sõelu täisterajahu. Seejärel sega hulka küpsetuspulber.

Eraldi kausis sega kokku taimepiim, taimeõli ja maapirni siirup. Retseptis on väga vähe magusainet, seega võid seda julgelt lisada. Soovi korral võid maapirni siirupi asendada ka mee, mis tahes muu siirupi või suhkruga.

Sega kuivad koostisosad järk-järgult märgadega. Lisa vanill. Tainas peaks olema üsna vedel. Kui see on liiga paks, lisa veel taimset piima.

Määri pann rasvainega. Aseta õunad ja kõrvits põhja.

Vala kogu tainas puu- ja köögiviljade peale, siludes seda nii, et see imbuks ühtlaselt iga tüki vahele.

Puista kõik seemned taigna peale.