Maitsvad õunakoogid iga ilmaga
Õunakook on kondiitritoodete žanri klassika. Selle lihtsa, kuid maitsva õunamagustoidu arvukad variatsioonid annavad tunnistust selle jätkuvast populaarsusest! Iga koduperenaine on ilmselt vähemalt korra küpsetanud kiiret õunakooki ja serveerinud seda ootamatutele külalistele.
Õunakoogi ilu seisneb selles, et seda pole üldse keeruline valmistada ja selle valmistamiseks vajalikud koostisosad on üsna tavalised.
Biskviitkook õuntega
See retsept ei vaja kalleid koostisosi, erilisi kulinaarseid oskusi ega palju vaba aega.
Nii et koheva õunakoogi kiireks küpsetamiseks on vaja:
- küpsed õunad - 3 tk
- suured kanamunad - 3 tk.
- sõelutud nisujahu - 200–210 g
- suhkur - 120–150 g
- kustutatud sooda - 1/2 tl
- vanilje
- õli määrimiseks - 10 g
Eemalda õuntelt seemned ja lõika need väikesteks viiludeks. Seejärel eralda valged munakollastest ja vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks.
Vahusta munavalged mõne tilga äädikaga tugevaks vahuks. Kui valged on oma kuju säilitanud, sega need munakollaste hulka. Lisa järk-järgult jahu, pidevalt vispeldades. Taigna kerkimise soodustamiseks lisa söögisoodat, segades seda aeglaselt ja ettevaatlikult segu hulka. Maitse andmiseks lisa näpuotsatäis vanillisuhkrut.
Aseta õunad sügavasse, määritud ahjuvormi ja vala ettevalmistatud tainas neile peale. Küpseta õunabiskviitkooki kuumas ahjus 180–200 °C juures pool tundi. Õunabiskviitkook tuleb pehme, kohev ja mis kõige tähtsam – maitsev!
Klassikaline Ameerika pirukas
Lõhnav, ilus ja pealmise ažuurse võrguga - see on klassikalise Ameerika stiilis piruka tunnusjoon.
Kõik, mida vajate ettevalmistamiseks:
- nisujahu - 310 g
- või (pakk) - 200 g
- külm vesi - 60 ml
- mahlase sidruni mahl - 3 spl
- sool
- rohelised õunad - 6 tk
- suhkur - 250 g
- värske tärklisepulber - 3 spl
- jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- munakollane - 1 tk
Lõika külm või tükkideks ja pane sügavkülma. Seejärel sega külmutatud tükid jahu ja soolaga, purustades peeneks puruks. Lisa vette lusikatäis sidrunimahla ja vala see segu hulka. Sõtku tainast käte vahel ja pane 15 minutiks külmkappi.
Koori õunad, eemalda südamik ja lõika õhukesteks viiludeks. Puista puuviljadele suhkur ja vala peale ülejäänud sidrunimahl. Lisa ka maisitärklis. Sega kõik hoolikalt läbi.
Määri sügav ümmargune vorm võiga. Eralda 2/3 tainast, sõtku see läbi ja rulli lahti nii, et see kataks põhja ja moodustaks soovitud kõrgusega küljed. Tõsta rullitud tainas vormi ja lusikaga tõsta sinna ettevalmistatud õunasegu.
Lõika tainalõikuriga rullitud tainast 1,5 cm laiused ja piruka läbimõõduga sama pikad ribad. Aseta ribad ettevaatlikult õuntele, jättes nende vahele 2 cm vahe. Pintselda pealt ja servadest lahtiklopitud munakollase ja veega. Küpseta 180 kraadi juures 45–50 minutit.
See klassikaline Ameerika õunakook sobib suurepäraselt nii lihtsaks pere teepidudeks kui ka pidulikumaks ürituseks.
