Klassikaline kodujuustupirukas banaanidega
See banaani-juustukook on ideaalne magustoit neile, kes armastavad midagi magusat, aga ei suuda kõiki kooke ja saiakesi ära süüa, sest nad on tervislikul toitumisel. Piruka aluseks on banaanid ja kodujuust, seega tuleb see tervislik, aga samas väga maitsev.
Klassikaline retsept
Banaanikoogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 2 tassi jahu
- 1,5 tassi suhkrut (kaunistamiseks võid lõpus lisada vaniljesuhkrut)
- 200 grammi võid
- 1 teelusikatäis kustutatud soodat
- 3 banaani
- 4 supilusikatäit mannat
- 2 muna
- 450 grammi kodujuustu
Kõigepealt sõtku tainas läbi. Kui või on külmkapist värskelt võetud, kuumuta seda mikrolaineahjus 10-20 sekundit, et see pehmeneks. Pane see kaussi. Seejärel võta kolmandik ettevalmistatud suhkrust (meie puhul pool tassi) ja vala samasse kaussi. Seejärel purusta kaks koostisosa kokku, kuni segu on ühtlane.
Sõelu jahu läbi sõela, et see õhustuks, seejärel vala see või-suhkru segu hulka. Lisa teelusikatäis söögisoodat, mis on eelnevalt sidrunimahla või äädikaga kustutatud – see muudab piruka kohevamaks. Sega kõik hoolikalt läbi, kuni tainas moodustab ühtlase ja viskoosse massi. Seejärel mässi see kilesse ja pane külmkappi – kui see on jahtunud, on pirukakoort lihtsam vormida. Samal ajal kui see jahtub, valmistame täidise.
Vala kaks muna madalasse kaussi, lisa ülejäänud tass suhkrut ja kodujuust. Sega kõik ühtlaseks, seejärel lisa mannajahu ja sega uuesti läbi. Kui sa ei taha seda käsitsi teha, võid kasutada blenderit, aga täidisel on pudrulaadne konsistents, mis mõnele inimesele ei pruugi meeldida.
Pärast seda võid lisada banaanid. Kui eelmises etapis koostisained püreestasid, võid sama teha ka banaanidega. Teine võimalus on banaanid viilutada ja täidisega segada, nii et need söömise ajal suus märgatavad oleksid. Sega neid ettevaatlikult, et need ei puruneks. Muidugi, kui need purunevad, pole see suur asi, aga see ei ole nii ilus.
Lõpuks on aeg meie pirukas vormida. Võta kõrgete servadega küpsetusvorm ja kata see alumise tainakihiga, vormides ääred. Seejärel määri ühtlaselt peale kodujuustu-banaanitäidis. Kasuta ülejäänud tainast pealmise kihi vormimiseks. Kui sul jääb tainast üle, võid olla loominguline ja vormida sellest piruka pinnale mustreid või kujundeid.
Kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi), aseta pirukas ahju ja küpseta küpseks – umbes 30–40 minutit. Serveeri pirukat jahutatult või otse ahjust võetuna.
Head isu!
