Lossitort väikesele printsessile
Sisu
Lapsena unistab iga tüdruk printsessiks saamisest, isegi kui vaid lühikeseks ajaks, ja elamisest suures, ilusas lossis koos oma printsiga. Tänapäeval saame oma tütardele ja lapselapstele teha "Printsessilossi" kooki. Siin on mõned retseptid.
Printsessi lossi kook, mis on valmistatud käsnkoogitainast
Vajalikud koostisosad:
- 16 muna
- 400 g võid
- 1,5 tassi suhkrut
- 1,5 tassi jahu
- ½ purki kondenspiima
- 4 banaani
- 250 ml piima
- 480 g valget šokolaadi
- 100 ml kreemlikööri
- 100 ml vett
- besee või vahukomm
- 100 g röstitud ja hakitud kreeka pähkleid
- 6 supilusikatäit vedelat mett
- vahvlikoonused
- vanilliin
Alustame koogi valmistamist. Kõigepealt valmista ette fondant: sulata eraldi 100 g valget šokolaadi topeltkatlas, lisa 2 supilusikatäit mett ja sega puulusikaga. Vala segu toidukilesse ja pane külmkappi.
Rullide valmistamiseks vahusta 10 muna granuleeritud suhkruga kahvatuks, seejärel lisa veidi jahu ja sega läbi. Jaga tainas suuremaks ja väiksemaks osaks ning küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil. Küpseta 15 minutit 175°C juures. Puista küpsenud koogikiht granuleeritud suhkruga ja rulli see rulli. Korda teise koogikihiga. Valmista sama tainas meie lossi põhja jaoks.
Koogikatte valmistamiseks sega jahu piima ja tuhksuhkruga. Pane segu pliidile. Kuumuta segades, kuni see pakseneb. Lisa 180 grammi valget šokolaadi, sega ja lase jahtuda. Lisa või.
Rullide kreem valmistatakse või, banaani ja kondenspiima vahustamisega. Seejärel võta rullid. Sega liköör veega, leota selles kahte rulli, kata need kreemiga ja keera uuesti rulli.
Võta koogipõhi, lõika see pooleks ja immuta seda kreemiga. Aseta üks pool koogist lauale, määri peale kreemi, puista peale pähkleid, lisa beseekook ja seejärel puista peale pähkleid ja veel kreemi. Aseta teine pool koogist peale ja kata pealt ja külgedelt hästi kreemiga. Pane kook külmkappi tahenema.
Nüüd paneme tornid kokku. Puista laud tärklisega, laota sellele fondant ja rulli see lahti. Aseta rull peale, mässi see fondanti, silu laiali ja pane külmkappi. Tööta fondandiga kiiresti, et see sulama ei hakkaks.
Kõige olulisem samm on lossi kokkupanek. Valmista veel üks kiht valget šokolaadiglasuuri. Lisa sellele glasuurile roosat toiduvärvi. Võta tornideks mõeldud koonused ja kata need glasuuriga, nagu fotol näidatud. Sinu kujutlusvõime dikteerib, kuidas sa kooki kaunistad.
Printsessi lossi šokolaadine käsnkook
Koostisosad:
- 2 tassi jahu
- 4 spl kakaopulbrit
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tassi vett
- 7 muna
- 1/2 tassi taimeõli
- Sool
Eralda munavalged ja -kollased. Sega kokku jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Lisa munakollased, vesi ja taimeõli. Sega saumikseriga hoolikalt läbi. Vahusta munavalged ja lisa ettevaatlikult segule. Küpseta 175 °C juures umbes 40–50 minutit. Lõika kook kolmeks tükiks.
Nüüd valmistame šokolaadikreemi mousse'i.
Meil on vaja:
- 3 muna
- 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 6 supilusikatäit tärklist
- 500 ml piima
- 150 g šokolaadi
- 200 ml vahukoort
Vahusta munavalge ja -kollane suhkruga, seejärel sega hulka tärklis ja piim (200 ml). Kuumuta ülejäänud piim, lisa piimasegu ja seejärel vala sisse munad. Hauta tasasel tulel segades, kuni pakseneb. Vala šokolaad segule ja sega, seejärel jahuta. Vahusta koor ja lisa ettevaatlikult vahukoorele. Valmista suhkrust ja veest siirup, immuta sellega iga biskviitkooki ja määri seejärel vahukoorele.
Kreemi valmistamiseks sega 2 munakollast, 0,5 tassi granuleeritud suhkrut, 1 tasane supilusikatäis jahu ja 200 g piima. Sega keemiseni. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Võta 200 g toatemperatuuril võid ja sega see vahukommi hulka. Seejärel määri kreem kreemi peale ja külgedele ning lase taheneda.
Mastiksi valmistamiseks sulata 100 g vahukomme 1 spl võiga. Segu peaks paisuma. Sega 200-300 g tuhksuhkrut, kuni segu saavutab plastiliini konsistentsi. Rulli mastiks 3 mm paksuseks, et see ei kleepuks, ja puista peale tärklist. Nüüd saad oma "Lossi" kooki kaunistada pildil näidatud viisil või kuidas iganes su printsess soovib.
