Kirsimäe kook
Võite julgelt öelda, et "Cherry Hill" kook pärineb lapsepõlvest. Võib-olla mitte meie omast, aga kindlasti meie vanemate lapsepõlvest. Tema retsept oli üsna populaarne kogu Nõukogude Liidus, mida tõestavad arvukad fotod perekonnaarhiividest.
Sellel koogil on teine nimi. Fotot vaadates on lihtne arvata, miks. Võib-olla tunnete selle nime järgi ära – „Monastic Onn“. Kuigi sellel koogil pole palju variatsioone, on need siiski olemas. Jagame teiega ainulaadset tainaretsepti, mis muudab „Cherry Hill“ koogi uskumatult maitsvaks. Ja selle saladus peitub ühes koostisosas – mees.
Kirsimägi meega
Niisiis, siin on retsept maitsva "Cherry Hill" koogi jaoks, täpselt nagu fotol. Esmalt valmistage ette järgmised koostisosad vajalikes kogustes:
- Jahu – 3 tassi;
- Munad - 3 tükki;
- Suhkur - 2,5 tassi;
- Külmutatud, värsked või konserveeritud kirsid - pool kilo;
- Hapukoor - 800 g;
- Mesi – 2 supilusikatäit;
- Munavalge – 1 tükk;
- Soda – 1 teelusikatäis;
- Äädikas – 1 teelusikatäis;
- Pähklid, šokolaad – kaunistuseks, valikuline.
Küpsetusprotsess
Alustame koogi valmistamist tainast. Võta sügav kauss, klopi sisse munad ja lisa tass suhkrut. Sega hoolikalt, õigemini hõõru, kuni segu muutub valgeks. Seejärel lisa samasse kaussi mesi ja söögisooda, mis on äädikaga kustutatud. Seejärel lisa jahu, sõeludes seda eelnevalt või töö käigus. Sõtku kõik koostisosad tainaks. See peaks olema pehme, aga siiski kindel. Loomulikult nõuab retsept, et see ei jääks käte külge kinni.
Järgmisena jätkame taignaga töötamist. Jagame selle 15 võrdseks osaks. Rulli iga osa ribaks. See peaks olema umbes seitse sentimeetrit lai, võib-olla veidi vähem.
Järgmisena valmistame täidise. Nagu arvata võis, on see kirsitäidis. Kui kasutad kirsikompotti või külmutatud kirsse, pigista mahl välja. Seejärel laota kirsid ritta igale tainaribale. Rulli iga riba rulli, näpi servad tihedalt kinni, et puuviljamahl välja ei lekiks. Lõpuks saad 15 rulli, igaüks kirsitäidisega täidetud.
Seejärel lülita ahi sisse. Seadista temperatuur 200 kraadini Celsiuse järgi (400 kraadi Fahrenheiti järgi) ja aseta rullid eelsoojenduse ajal määritud küpsetusplaadile. Kui ahju temperatuur on saavutanud soovitud taseme, aseta rullid ahju. Retsepti järgi tuleb neid küpsetada pool tundi.
Valmistame "Kirsimäe" koogile kõige õrnema glasuuri. Pane hapukoor kaussi ja sega see suhkru ja munavalgetega. Sega hoolikalt läbi ja klopi seejärel mikseriga korralikult läbi. See peaks muutuma kohevaks ja õhuliseks. Seejärel tee veekeetja ja aseta kauss vahustatud täidisega selle peale. Kuumuta glasuuri pidevalt segades. See peaks muutuma umbes 1,5 korda suuremaks kui algne suurus. Seejärel võta see ahjust välja ja lase jahtuda. Ongi kõik – selle koogi glasuur on lihtne ja see on valmis.
Samal ajal on saiakesed küpsenud. Võta need ettevaatlikult vormist välja ja lase jahtuda. Seejärel aseta need taldrikule, moodustades koogi järgmises järjekorras: 5, siis 4 peale, siis 3, siis 2 ja lõpuks 1 peale. Määri iga kiht kreemiga ja seejärel laota see peale. Kaunistada võid pähklite, šokolaadilaastude või küpsisepuruga. Seejärel lase maiustusel paar tundi maitsestuda ja hoia seda enne serveerimist umbes kaks tundi külmkapis.
"Cherry Hill" kook, nagu pildil, on valmis. Nüüd teate retsepti ja saate rõõmustada kõiki oma magusasõpru!
