Šokolaadi-kohupiimakook: retsept ja fotod All About Dessertsi veebisaidil

Sisu

1 Tumeda šokolaadi ja kodujuustuga
- 1.1 Koogi glasuur
2 Videoretsept šokolaadi-kohupiimakoogi valmistamiseks
- 2.1 Koostisosad

Hea kodujuustu ja tumeda šokolaadi segu on ilmselt üks maitsvamaid kombinatsioone. Ja kui te neid kahte toodet oskuslikult toiduvalmistamisel või täpsemalt kondiitritoodetes kasutate, saate peene šokolaadijuustukookSelle delikatessi valmistamine kodus, pere rõõmustamine või külaliste üllatamine erilisel puhul on täiesti võimalik ja suhteliselt lihtne.

Tumeda šokolaadi ja kodujuustuga

See kohupiimapallidega šokolaadikook meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lisaks on see maiuspala mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Seega, et seda ise valmistada, valmistage ette järgmised koostisosad:

2 supilusikatäit jahu;
Näpuotsatäis soola;
50 g tumedat šokolaadi;
Pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
2 supilusikatäit vaniljesuhkrut;
120 g suhkrut;
4 supilusikatäit maisitärklist;
250 g kodujuustu;
6 kanamuna;
3 supilusikatäit kakaod;
50 g kookoshelbeid.

Esmalt valmistame ühe kõige olulisema koostisosa, mis on iga šokolaadi-kohupiimakoogi jaoks hädavajalik: kohupiimapallid. Pane kohupiim, 2 supilusikatäit tärklist, 50 grammi suhkrut ja kaks munakollast väikesesse kaussi. Sega kõik need koostisosad hoolikalt ühtlaseks massiks. Seejärel võta ümmargune küpsetusvorm ja kata see küpsetuspaberiga. Määri see õhukese kihi võiga. Seejärel laota kohupiim ettevaatlikult laiali, vormides märgade kätega pallid. Kuna kohupiim on pehme, ei saa sa ideaalseid "palle", aga see on okei, seega ära muretse. Jaota pallid ühtlaselt kogu vormi pinnale.

Seejärel võta ülejäänud neli muna. Eralda valged uuesti munakollastest. Pane munakollased väikesesse kaussi, lisa vanillisuhkur ja 30 grammi tavalist suhkrut. Sega kõik hoolikalt läbi ja vahusta seejärel kergelt, kuni tekib mullitav, meeldiv segu.

Nüüd liigume edasi šokolaadi juurde, sest me teeme šokolaadikooki. Peame selle sulatama. Me teeme seda topeltkatlas: purusta šokolaad väikesesse kaussi ja aseta see keeva veega poti kohale. Sega šokolaad ja lase sel podiseda, kuni see muutub vedelikuks.

Selle koogi jaoks kasuta tumedat šokolaadi, kuna see ei sisalda lisaaineid. Piimašokolaad ja teised šokolaadid sisaldavad mitmesuguseid lisaaineid, mis võivad põhjustada šokolaadi kalgendumist või helveste moodustumist sulamise asemel. Seega, pärast tumeda šokolaadi sulatamist sega see munaseguga.

Seejärel pane eraldi kaussi meie kuivad koostisosad: sool, kakao, küpsetuspulber, jahu ja tärklis. Sega kõik hoolikalt läbi. Lisa kuivjahu segu kaussi koos šokolaadi-muna seguga. Sega kõik hoolikalt läbi, kuni segu moodustab ühtlase massi.

Pärast kõigi eelnevate sammude lõpetamist peaks teil olema 4 munavalget ja 40 grammi suhkrut. Pange need kaussi või mikserikaussi ja kloppige suurel kiirusel väga korralikult läbi. Lõpptulemuseks peaks olema elastne, vetruv mass, mis moodustab jäigad tipud.

Sega munavalged ettevaatlikult šokolaadisegu hulka. Seda tuleb teha äärmise ettevaatlikkusega, et mitte rikkuda nende pehmust ja õhulisust. Sega mitmes etapis, sujuvate liigutustega ülevalt alla. Vaatamata õrnusele on oluline segada hoolikalt, et segu oleks täiesti ühtlane. Tulemuseks on uskumatult pehme šokolaaditainas. Vala see tainas kohupiimapallidesse.

Seejärel kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Pane kook sinna umbes 40 minutiks. Võta valmis šokolaadi-tohupiimakook ahjust välja ja lase restil jahtuda.

Koogi glasuur

Selle maiuse veelgi maitsvamaks muutmiseks teeme glasuuri. Selle jaoks vajame:

2 supilusikatäit hapukoort;
3 supilusikatäit suhkrut.
2 supilusikatäit kakaod;
1 supilusikatäis võid.

Pane või kastrulisse ja sulata see madalal kuumusel. Seejärel lisa suhkur, kakao ja hapukoor. Sega, kuni kõik moodustab ühtlase segu. Kuumuta pidevalt segades, kuni glasuur hakkab paksemaks minema. Seejärel nirista see maitsev glasuur meie šokolaadi-kohupiimakoogile.