Muraka- ja mustikakook
Kas olete kunagi proovinud ise sünnipäevatorti teha, midagi keerukat ja erilist? Seda magustoitu on lihtne valmistada ning marjade ja šokolaadi kasutamine kaunistamiseks garanteerib vapustava tulemuse.
Koostisosad
Koogi jaoks:
- 2 käsnkooki, igaüks 20 cm läbimõõduga
Täidise jaoks:
- 400 ml värsket koort
- 300 g mascarponet
- 150 g kodujuustu
- 1 vaniljekaun
- 130 g tuhksuhkrut
Kaunistuseks:
- 100 g tumedat šokolaadi
- 100 ml värsket koort
- 50 g murakaid
- 50 g mustikaid
- värske rosmariin
- laineline tume šokolaad
Retsept
Sega koor, mascarpone, kodujuust, vaniljeseemned ja tuhksuhkur.
Vahusta mikseriga, kuni segu muutub paksuks ja vahuseks.
Biskviitkooki saab pehmendada ja maitsestada puuviljamahlaga. Enne täidise laiali laotamist kandke kondiitripintsliga sellele väike kogus mahla.
Määri 2/3 täidisest esimesele küpsisekihile.
Kata teise koogikihiga ja vajuta kergelt.
Spaatliga määri ülejäänud kreem kogu koogi pinnale. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
Kuumuta 100 g koort. Tõsta tulelt ja lisa hakitud šokolaad. Sega ühtlaseks massiks. Lase vähemalt 15 minutit seista, et segu veidi pakseneks.
Nirista ganache'i vähehaaval mööda koogi serva. Lase tilkadel mööda külgi alla voolata, kaunistades sel viisil kogu serva.
Krooni tegemiseks, nagu pildil näidatud, kasuta murakaid, mustikaid, tumeda šokolaadi kuubikuid ja rosmariinioksi. Pane kook serveerimiseni külmkappi.
See muraka- ja mustikakook on lihtne teha ja näeb nii ilus välja!
Retsept on võetud Itaalia magustoitude veebilehelt cucchiaio.it
