Kõik armastavad magusat! Kuid kahjuks on paljude pagaritöökodades ja kauplustes ohtralt müüdavate magustoitude koostisosi võimatu põhjalikult uurida. Mida peaksid siis tegema inimesed, kes kas teadlikult või tervislikel põhjustel ei saa tarbida paljusid tavalistes küpsetistes leiduvaid koostisosi?

Pakume teile Napoleoni koogi paastuaja retsepti. See retsept sobib taimetoitlastele, usklikele, kes hoiduvad piimatoodetest ja munadest, ning neile, kes ei saa neid toite muudel põhjustel süüa. Paastuaja Napoleoni koogi valmistamine pole sugugi keerulisem ja tegelikult isegi lihtsam kui klassikalise koogi valmistamine, kuid see tuleb uskumatult maitsev!

Paastuaja magustoit

Paastuaja Napoleon 2

Koogikihtide koostisosad:

  • Taimeõli – 200 ml (eelistatavalt lõhnatu).
  • Gaseeritud vesi – 200 ml.
  • Jahu – 1 kg.
  • Sidrunhape - 1/5 teelusikatäit.
  • Sool – ¼ teelusikatäit.

Kreemi koostisosad:

  • Mandlid – 150 g (võite kasutada ka teisi pähkleid, näiteks männipähkleid või kreeka pähkleid).
  • Sidrun – 1 tk (suur).
  • Manna – 200 g
  • Suhkur – 400 g
  • Keedetud vesi – 1 liiter.
  • Vanilliin - 1,5 teelusikatäit.

Paastuaja Napoleon 4

Kookide valmistamise retsept:

  1. Sega vesi, õli, sidrunhape ja sool suhteliselt homogeenseks massiks.
  2. Sõelu jahu segu hulka ja sõtku tihkeks tainaks. Pane kilekotti ja pane umbes kolmekümneks minutiks külmkappi.
  3. Viis minutit enne taigna ahjust võtmist kuumuta ahi 180 kraadini. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
  4. Võta tainas välja, rulli see paksuks vorstiks ja lõika 12 tükiks. Rulli iga tükk võimalikult õhukeselt ringiks (umbes 24 cm läbimõõduga). Ühe tüki rullimise ajal kata teised rätikuga, et need ära ei kuivaks.
  5. Küpseta iga koogikihti ahjus umbes 3 minutit, kuni see on kergelt kuldpruun. Võta kook koheselt välja ja lõika ettevalmistatud vormi sobivaks. Pane äärised eraldi kaussi.
  6. Kui kõik koogikihid on valmis, pane need jahtuma. Jahvata koogilõiked blenderis puruks.

Kreemi retsept:

  1. Pane pähklid kümneks kuni viieteistkümneks minutiks keevasse vette. Seejärel kurna vesi ja koori pähklitelt käsitsi pruunid kestad (kestad).
  2. Pane pähklid blenderisse ja lisa suhkur. Jahvata pähklid pastaks.
  3. Seejärel vala saadud pasta kastrulisse ja lisa vesi. Lase segul keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja lisa manna järk-järgult, pidevalt segades.
  4. Jätkates segamist, viige segu paksuks konsistentsiks, seejärel lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
  5. Riivi sidrunilt koor, seejärel lõika see tükkideks ja eemalda kõik seemned. Pane koor ja sidrunitükid blenderisse ning püreesta, kuni moodustub pasta.
  6. Lisa pähkli-manna kreemile sidrunipasta ja vanill ning sega kõik hoolikalt läbi.
  7. Määri saadud kreem koogikihtide peale, vajutades kergelt iga pealmist kihti.
  8. Pärast seda, kui kõik koogid on kaetud, kata paastuajakoogi küljed täiendava glasuuriga ja puista küljed ja pealt purustatud puruga.
  9. Panime peaaegu valmis Napoleoni mitmeks tunniks (vähemalt 2-3) külmkappi, et see imbuks.
  10. Võtame selle imelise paastuajakoogi välja ja naudime selle maitsvat maitset!

Nagu näete, on see retsept lihtsam kui klassikaline Napoleoni magustoit. Soovi korral võite koogile lisada ka puuvilju; sidruni võib asendada mis tahes muu tsitrusviljaga ja purukattele võite lisada hakitud pähkleid. Gurmaanid saavad röstida mandlilaaste pruuni suhkruga ja kaunistada paastuaja koogi karamelliseeritud pähklitega.

Kui soovid oma paastuaja Napoleoni kooki veelgi ainulaadsemaks muuta, pakume veel ühte kreemiretsepti, mida on üsna lihtne valmistada. See kookoskreem muudab Napoleoni koogi eksootiliseks, kuid see jääb ikkagi paastuajaks.

Napoleoni kookoskreem

Paastuaja Napoleon 3

Koostisosad:

  • Kookoskreem – 2 purki (täpselt koor).
  • Pulbristatud suhkur – 100–200 g (magusust saab vastavalt oma maitsele reguleerida).
  • Vanilliin - 2 pakki (või 2,5 teelusikatäit).
  • Kookoshelbed kaunistamiseks (valikuline).

Retsept:

  1. Sega koor tuhksuhkru ja vaniljega.
  2. Vahusta kümme minutit, muutuvad nad veidi kohevamaks.
  3. Me katame koogikihid samamoodi nagu eelmises retseptis.
  4. Sega puru kookoshelvestega ja puista see segu meie koogile.

Paastuaja kookospähkli-Napoleoni kook on valmis! See retsept on üsna ainulaadne ja teie perele ja sõpradele kindlasti meeldib see!

Videoretsept paastuaja Napoleoni koogile