Kahtlemata on šokolaad kondiitrite võrratu looming, kuid keerukatele magusasõpradele ei piisa magustoiduks enam ainult šokolaadist. Nüüd on selle toote abil erinevate roogade valmistamisel hädavajalik kujutlusvõime, oskused ja loovus. Šokolaadi kasutatakse kondiitritoodetes mitmel kujul: tahkete tükkidena või tainale lisatud sulatatud šokolaadina. Riivitud šokolaadi kasutatakse ka kookide ja küpsetiste kaunistamiseks.

Kas tead, milline toit mõjutab lisaks füüsilisele tervisele ka emotsionaalset seisundit? Sul oleks täiesti õigus, kui vastaksid šokolaadile! Paljud eksperdid on nõus, et see toode stimuleerib õnnehormooni serotoniini tootmist, mistõttu šokolaadil on õnne maitse!

Šokolaadimagustoidud

Kakaopulber oma võrratu aroomi ja pikantse maitsega, millele lisandub peen kibedus, on šokolaadi peamine koostisosa. Kakaovõid ja tuhksuhkrut lisades saate luua omatehtud šokolaadi, lisades oma lemmikkoostisosi, näiteks tilgakese oma lemmiklikööri, pähkleid või kuivatatud puuvilju.

Šokolaadimagustoit

Šokolaadibrownie pirukas

Üks populaarsemaid ja armastatumaid retsepte kogu maailmas on šokolaadibrownie. Selle õrn, magus ja õhuline tainas ning šokolaadikoorik on saanud pühade lahutamatuks osaks mitte ainult kauges Ameerikas (kust see šokolaadi meistriteos pärit on), vaid ka siin Venemaal. Pakume retsepti kiireks ja lihtsaks šokolaadimagustoiduks, mida on veidi muudetud ja täiendatud uute koostisosadega. Loodame, et teile meeldib see värske retsept.

Šokolaadimagustoidu "Brownie" valmistamiseks kreeka pähklitega vajame:

  • nisujahu 140 grammi;
  • kreeka pähklid – maitse järgi, keskmise suurusega, ligikaudne kogus 145 grammi;
  • kvaliteetne tume šokolaad 145 grammi;
  • kanamunad 4 tükki;
  • suhkur ja või, igaüks 175 grammi.

Selle magustoidu valmistamiseks kulub teil umbes 40 minutit.

Selle magustoidu esimene samm on kreeka pähklite kuivatamine ja krõbedaks krõbistamine ahjus temperatuuril 150 kraadi Celsiuse järgi (300 kraadi Fahrenheiti järgi), kuni kestad on kergesti eemaldatavad, kuid mitte kauem kui 20 minutit. Nüüd saate šokolaadi sulatada. Seda saab teha mikrolaineahjus või topeltkatlas, kuid ärge laske sel enne teiste koostisosadega segamist jahtuda.

Lisa sulatatud šokolaad eelsoojendatud võile ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval munad. Pärast munade lisamist lisa vahustades järk-järgult suhkur. Kui suhkur on lahustunud, hakka aeglaselt vahustades jahu sisse segama. Kui kõik šokolaadi koostisosad on segatud, lisa hakitud kreeka pähklid.

Šokolaadibrownie pirukas

Traditsiooniliselt küpsetatakse šokolaadimagustoite ristkülikukujulises vormis. Selle retsepti jaoks sobib 24x24 cm vorm. Kata see küpsetuspaberiga, asetades kaks risti asetatud riba.

Vala tainas pannile ja laota see ühtlaselt laiali. Kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi. Pane pann ahju ja küpseta umbes 20-25 minutit. On ülioluline, et šokolaaditainas küpsetataks brownie'de jaoks ideaalse temperatuurini. Ideaalis on sul tihe ja suhkrune koorik, kuid sisemus peaks jääma pehme ja kergelt niiske. Täpselt nii peakski valmistama originaalset brownie'de retsepti.

Kui šokolaadikook on valmis, ära kiirusta seda vormist eemaldama; lase sel enne vormist eemaldamist umbes 30 minutit seista. Lase veel 30 minutit jahtuda ja lõika seejärel võrdse suurusega ruutudeks.

Šokolaadiga maitsestatud küpsetised on alati olnud populaarne magustoit, mis sobib ideaalselt kõige peenema eine kõrvale. Kuid viimasel ajal on puuviljadest saanud šokolaadi ustav kaaslane erinevatel eelpidudel, täiendades aperitiivijooke. Kui teil on fondüükomplekt, on kahju mitte seda šokolaadi sulatamiseks kasutada ja seejärel nautida puuviljade aroomi ja värskuse vapustavat kombinatsiooni varrastel, mis katavad need pehmesse, sooja ja õrna šokolaadikihti.

Šokolaadipirni pirukas

Banaanid, vaarikad, maasikad ja kirsid sobivad šokolaadiga suurepäraselt kokku, nii toorelt kui ka küpsetatult. Võtke näiteks see imeline magustoiduretsept, mis ühendab vürtsika pirni ja tumeda šokolaadi. Soovitame teil proovida seda luksuslikku magustoitu "Soe šokolaadikihiline pirnikook". Seda on lihtne valmistada.

Vajalikud tooted:

  • pirnid, eelistatavalt kõvad sordid, mitte väga magusad – 4 tükki;
  • brändi, viski või konjak – umbes 2 supilusikatäit;
  • tume šokolaaditahvel – 100 grammi;
  • poest ostetud, valmis lehttainas – 250 grammi;
  • pruun roosuhkur.

Lõika esmalt tainatükist kaks 1 cm laiust riba. Need moodustavad piruka servad. Rulli ülejäänud tainas ristkülikuks, volti see lahti ja jaga visuaalselt pikuti kolmeks võrdseks osaks. Aseta need kitsasse ristkülikukujulisele vormi, keskmine riba keskele asetades.

Šokolaadipirni pirukas

Nüüd riivi šokolaad jämedalt ja puista see taigna keskele. Seejärel voldi taigna vasak külg kokku ja sulge šokolaadikiht, puista peale veel šokolaadi ja sulge parem külg. Vajuta servad kergelt kokku, et need kokku kleepuksid.

Aseta kõrvale pandud tainaservad servade ümber. Pintselda kogu tainapind suhkrusiirupiga. Valmista see järgmiselt: fariinsuhkur, 1 supilusikatäis vett, sega läbi ja lase keema tõusta.

Poolita pirnid, eemalda südamikud, lõika viiludeks, eelistatavalt võrdse suurusega, nirista peale konjakit ja sega läbi. Aseta pirnid tainale, nirista peale suhkrusiirupit ja küpseta ahjus. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta 25–30 minutit, kuni pirnid on kuldpruunid.

Seda magustoitu tuleks serveerida soojalt, enne kui šokolaad tardub ja kõvaks muutub. Teile meeldib pirni ja šokolaadirikka täidise ebatavaline kombinatsioon.

Puuviljamuuss šokolaadiga

Lisaks küpsetistele saab šokolaadi kasutada erinevates vahukommides, tarretistes ja pudingites. See ebatavaline retsept, milles šokolaadivahukommi maitset täiendab küpsete ja mahlaste ploomide aroom, pakub kindlasti huvi ja tekitab soovi seda proovida.

Selle retsepti järgi magustoidu valmistamiseks vajame:

  • umbes 500 grammi küpseid ploome, 6 tükki kohe roogi kaunistamiseks eraldatud;
  • 400 grammi tumedat šokolaadi;
  • 50 ml teie lemmikpunast veini, eelistatavalt kuiva;
  • 50 grammi pehmet võid;
  • koor, 20% rasva, umbes 100 ml;
  • 4 supilusikatäit šokolaadi;
  • 1 supilusikatäis roosuhkrut;
  • Kaneel, näpuotsatäis meresoola.

Ploomide ettevalmistamiseks lõigake need tükkideks, eemaldage kivid ning pange ploomid, vein, sool ja suhkur väikesesse kastrulisse. Kuumutage keemiseni ja keetke 4-5 minutit, kuni need on pehmed.

Retsepti järgmine samm on ploomide koorimine ja püreestamine blenderis jämedaks püreeks. Nüüd kuumuta koor, lisa purustatud šokolaad ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni kogu šokolaad on sulanud.

Puuviljamuuss šokolaadiga

Magustoit saab veelgi rikkalikum ja maitsvam, kui lisad võid ja seejärel, pärast segamist, ploomipüree. Retsept näeb ette segu valamist vormidesse, aga kuna see tardub väga tihedalt, võid kasutada pudingivormi. Pane magustoit 30 minutiks külmkappi, kuni see tardub.

Nüüd on aeg valmistada ette magustoiduks mõeldud ploomid. Sulata väikeses kausis 2 supilusikatäit mett ja lase keema tõusta. Torka magustoiduks mõeldud ploomidesse hambatikud mitmest kohast, aseta need mee sisse ja hauta paar minutit. Lase täielikult jahtuda, lõika viiludeks ja aseta need igale portsjonile.

Paljud pühaderetseptid on šokolaadita täielikud, eriti kauaoodatud uusaasta ja jõulude ajal. Tsitruseliste aroom ja šokolaadi maitse on pühade lahutamatud komponendid. Šokolaadikommide retsepte antakse mõnikord põlvest põlve edasi ja nende valmistamisest saab tõeline traditsioon. Proovige käsitsi valmistatud šokolaade, lisades šokolaadile pähkleid, kookoshelbeid ja tilke erinevaid alkohoolseid jooke. Enne kõigi nende koostisosade lisamist sulatage šokolaad ja lisage veidi võid, segage hoolikalt, vormige ja pange külmkappi.

Seal on nii palju imelisi retsepte, vali oma lemmikšokolaadimagustoidud ja loo peretraditsioone.