Linnupiimaga valmistatud magustoite ei saa vaevalt madala kalorsusega nimetada. Kuid sellist naudingut on võimatu endale keelata. Kui aga kasutate madala kalorsusega koostisosi, saate väga maitsva ja üsna dieetilise magustoidu. Suflee on üks suurimaid kondiitritoodete meistriteoseid, see leiutati Prantsusmaal, nagu paljud teisedki suurepärased kulinaarsed hõrgutised.

Linnupiima suflee

Suflee valmistamiseks on mitu võimalust, näiteks vanilje või šokolaadiga. Ärge unustage kaunistust, kui meie linnupiim on pühadelaual magustoit – see võib olla marjad, šokolaad või karamell. Põhi võib samuti olla mitmekesine: koor, munavalged või kodujuust. Niisiis, alustame:

Magustoit - pehmest toorjuustust valmistatud suflee

"Linnupiima" valmistamiseks vajame:

  • 0,5 kg soolamata kodujuustu
  • raske koor, rasvasisaldus peaks olema vähemalt 35% (1 tass)
  • suhkur (9-10 supilusikatäit)
  • kiirželatiin, 1 pakk

Valmistamisprotsess ise on lihtne: vajate mikserit või blenderit, et vahustada koor paksuks vahuks. Kui vaht on moodustunud, jätkake vahustamist ja lisage järk-järgult kogu suhkur. Pärast seda tuleb želatiin leotada. Pole vaja midagi erilist leiutada, piisab pakendi tagaküljel olevatest juhistest.
Magustoit - pehmest toorjuustust valmistatud suflee
Samal ajal kui želatiin lahustub, võid valmistada kodujuustu. Lisa toorjuust koorele ja sega õrnalt. Võid kasutada mikserit, aga hoia kiirust madalal. Lisa lahustunud želatiin toorjuustusegule ja sega korralikult läbi. Nüüd tõsta peaaegu valmis Ptichye Moloko magustoit madalasse anumasse ja pane külmkappi.

Märkus: suflee korralikuks tardumiseks määri see õhukese kihina – mitte rohkem kui 5 sentimeetri paksuse. Nüüd saame valmis roa kaunistada puuviljade, šokolaadi või karamelliga.

Kergem magustoit, mis sisaldab ka linnupiima

Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

  • 1 liiter hapukoort, pöörake tähelepanu rasvasisaldusele, see peaks olema 15%
  • suhkur, vajame ¾ tavalist klaasi
  • 1 pakk želatiini
  • vaniljesuhkur

See on meie linnupiima alus. Glasuuri jaoks kasutame järgmisi koostisosi:

  • 4 supilusikatäit piima
  • sama kogus kakaod
  • 6 lusikatäit suhkrut

Linnupiimakook
Magustoidu valmistamiseks vahusta hapukoor ja suhkur mikseri või blenderiga kokku. Vahusta ühtlaseks massiks (tavaliselt umbes 15 minutit), lisades järk-järgult suhkrut. Lahusta želatiin, aga mitte kogu; jäta osa glasuuri jaoks kõrvale ja lisa segule. Vala magustoit vormi. Pane külmkappi, kuni see taheneb.

Samal ajal kui segu jahtub, valmista glasuur. Sega piim, suhkur ja kakao, lase keema tõusta ja jahuta leigeks. Nüüd lisa ülejäänud leotatud želatiin – umbes 2 supilusikatäit. Kata suflee ettevalmistatud glasuuriga.

Piimadessert šokolaadiga

Veel üks hämmastav magustoiduvõimalus, seda tuleks serveerida ilusas klaasis.

Meie magustoit jaguneb kaheks osaks: piim ja šokolaad.

Meie linnupiima piimja kihi valmistamiseks vajame:

  • 0,5 liitrit hapukoort
  • 1 tass suhkrut
  • 15 grammi želatiini
  • 1 klaas vett

Šokolaadiosa jaoks vajame:

  • 1-2 supilusikatäit kakaod
  • 50 grammi võid
  • ½ tassi suhkrut
  • 5 grammi želatiini
  • 2/3 tassi vett

Magustoidu piimaosa valmistamiseks leota želatiini vees ja lase sel paisuda; ½ tassi piisab. Samal ajal jätka linnupiima valmistamist. Selleks võta hapukoor ja vahusta see suhkruga mikseriga kohevaks.
Piimadessert šokolaadiga
Lisa želatiinile veel ½ tassi vett ja aseta pliidile. Kuumuta, aga ära lase keema tõusta, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel lase jahtuda toatemperatuurini. Vala jahtunud želatiin järk-järgult hapukoore hulka ja klopi mikseriga läbi. Ole ettevaatlik, et mõlemad koostisosad oleksid ligikaudu samal temperatuuril, vastasel juhul tekib tükiline želatiin. Vala segu klaasidesse ja pane külmkappi.

Nüüd liigume edasi meie magustoidu järgmise osa juurde. Selleks vala 5 grammi želatiini vette, lase paisuda ja kuumuta seejärel tulel, kuni see lahustub. Seejärel sulata või, lisa suhkur ja kakao, kuumuta tulel ja sega, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Seejärel lisa želatiin ja sega.

Samal ajal kui me oma linnupiima šokolaadiosa valmistasime, oli meie maitsva magustoidu valge osa juba veidi tahenenud, nüüd valame šokolaadimassi järk-järgult peale, tehes seda aeglaselt ja ettevaatlikult, ning paneme selle seejärel tagasi külmkappi.

2-3 tunni pärast on meie imeline magustoit valmis.