Kirsikook – see on piduliku laua peen kaunistus ja selle peamine esiletõst. Kui valmistate selle magustoidu õigesti, saate õrna, aromaatse ja uskumatult maitsva rooga. Näiteks ainuüksi Musta Metsa koogi foto vaatamine ajab isuäratavalt nälga ning retsept on üsna lihtne ja odav.

Kirsikoogi omadused

Lihtsaim variant on kolmekihiline koogiretsept, kus alumine kiht on biskviitkook, millele järgneb tihedalt pakitud kirsside kiht ja viimane kiht on kreem. Üldiselt sobib kirsitäidis hästi erinevat tüüpi küpsetistega. Retsept võib sisaldada muretainast, biskviitkooki, meekoogitainast, hapukooretainast või isegi lehttainast.

Kirsipirukas 2

Glasuuri jaoks on kõige parem valida täisrasvane hapukoor või keskmise rasvasisaldusega koor. See annab koogile rikkalikuma ja elavama maitse. Kui sul pole värskeid marju, võid retsepti muuta ja kasutada konservmarju omas mahlas. See võimaldab sul kirsikooki teha aastaringselt. Kokteilkirsid, kuigi fotodel näevad suurepärased välja, ei ole siiski soovitatavad, sest need ei anna soovitud loomulikku maitset ja aroomi.

Musta metsa kirsikoogi retsept

Eriti peen näide on valge või šokolaadikihiga Musta metsa koogi retsept. Selle foto tekitab emotsioonide ja muljete tormi. Iga koduperenaine peaks seda magustoitu vähemalt korra elus valmistama.

Selle roa teine ​​nimetus on "Must mets". Selle retsept pärineb 1930. aastatest Saksamaal, kuid selle päritolu ei ole seotud samanimelise piirkonnaga. Tegelikult on selle kulinaarse meistriteose päritolulugu teadmata.

Kirsipirukas 3

Kasutame valgete koogikihtidega retsepti. Koostisosad:

  1. Tainas: või (150 g), suhkur (1,5 tassi), vanill (1 tl), valged ja munakollased (mõlemat 4), kakaopulber (3 supilusikatäit), jahu (1 tass), küpsetuspulber (1 tl).
  2. Kreem ja täidis: kirsid omas mahlas (0,6 kg kirsse + 250 ml mahla), kirsiliköör (4 supilusikatäit), tärklis (1 supilusikatäis), kõrge rasvasisaldusega koor (500 ml), suhkur (50 g), kuiv kirsiželee (2 teelusikatäit), keev vesi (2 supilusikatäit), šokolaaditahvel (100 g).

Ettevalmistus:

  1. Samal ajal kui ahi kuumeneb, vahusta või, vanill, suhkur ja munakollased.
  2. Vala eelnevalt segatud vesi, jahu, kakao ja küpsetuspulber saadud kohevasse paksu massi.
  3. Eraldi vahusta munavalged suhkruga hoolikalt ja lisa need seejärel tainale.
  4. Pane tainas määritud lahtikäivasse ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit.
  5. Pärast jahtumist lõika kook pikuti kaheks võrdseks osaks.
  6. Kurna kirsside mahl eraldi kaussi.
  7. Pane kirsid kaussi, vala peale veidi likööri ja lase 1-2 tundi seista.
  8. Sega tärklis 2 supilusikatäie kurnatud mahla hulka ja lase ülejäänud mahl keema tõusta.
  9. Vala tärklis keevasse mahla ja keeda, kuni see on läbipaistev ja paksenenud.
  10. Jahuta see segu ja määri sellega esimene koogikiht.
  11. Seejärel laota kirsid ühte tihedasse kihti (selleks kulub umbes 500 g).
  12. Võta koor külmkapist välja ja vahusta see külmas kausis suhkruga.
  13. Teises kausis lahusta kuiv tarretis keevas vees ja jahuta see jääga kaussi pannes.
  14. Sega želee ja koor ning määri need esimese kihi peale.
  15. Seejärel kata teise koogikihiga ja kata kogu kook kreemiga.
  16. Kaunistuseks võid kasutada hakitud šokolaadi ja kirsse.

Kui soovite selles koogis kasutada värskeid kirsse, võite konserveeritud mahla asemel kasutada värsket mahla ja lisada maitse järgi suhkrut.

Kirsikoogi retsept õrna pähklibiskviidiga

Kirsipirukas 4

See hapukoorega kirsikook on valmistatud kahte tüüpi biskviitkoogist. Selle magustoidu foto näeb välja väga särav ja ebatavaline. Pähkline koorik annab sellele ainulaadse maitse. Seda lihtsat retsepti võib pidada tavalise kolmekihilise kirsikooki derivaadiks.

Koostisosad:

  1. Valge tainas: suhkur (0,5 tassi), munavalged (5 tk), maisitärklis (15 g), sool (0,25 tl), vaniljesuhkur või vanilliin (10 g).
  2. Tainas pähklitega: munakollased (5 tk), suhkur (0,5 tassi), purustatud vaniljeküpsised (20 g), küpsetuspulber (5 g), nisujahu (15 g), keev vesi (35 g), vaniljesuhkur või vanilliin (10 g), peeneks hakitud kreeka pähklid (1 mittetäielik tass).
  3. Kreem ja täidis: kivideta kirsid (250 g), üle 33% rasvasisaldusega koor (300 ml), suhkur (50 g), želatiin (5 g), mandlilaastud (100 g).

Ettevalmistus:

  1. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks, seejärel sega hulka suhkur, tärklis ja vanill.
  2. Küpseta seda tainast 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit, seejärel võta ahjust välja ja jahuta.
  3. Vahusta munakollased ja suhkur peaaegu valgeks paksuks massiks, seejärel lisa riivsai, vanill ja vesi.
  4. Lisa küpsetuspulber ja jahu ning pärast segamist lisa pähklid.
  5. Aseta küpsetuspaber vormi ja vala seejärel tainas sisse.
  6. Küpseta 200 kraadi juures 25 minutit, seejärel võta ahjust välja ja jahuta.
  7. Leota želatiin 2 supilusikatäies vees, seejärel aseta see tulele ja sega, kuni see on lahustunud. Ära lase keema minna!
  8. Samal ajal, kui želatiin valmistub ja jahtub, vahusta suhkur ja koor.
  9. Sega koor želatiiniga.
  10. Pane paar lusikatäit koort eraldi kaussi ja pane kõrvale.
  11. Sega ülejäänud segu kirssidega ja määri pähklikoogile.
  12. Kata valgukoogiga ja määri peale ülejäänud kreem.
  13. Kaunista mandlilaastudega.

Magustoit "Kloostrionn"

Kirsipirukas 5

Teine ainulaadne küpsetatud kirsidest magustoidu retsept kannab nime "Monastic Onn". See roog on kaldkatuse kujuga ja ehitatud kirssidega täidetud magusatest tainarullidest ("palkidest"). Rullide vahele määritakse vahukoort; kirssidega kombineerituna ei saa ükski teine ​​koor seda asendada. Kook kaunistatakse riivitud šokolaadi või šokolaadiglasuuriga ja seejärel jäetakse mitmeks tunniks ligunema.

Kõik ülalmainitud koogid on aastakümneid olnud üle maailma äärmiselt populaarsed. Ärge jätke kasutamata võimalust neid ise proovida.

Kirsikoogi videoretsept