Kuigi NSVL on unustuse hõlma vajunud, pakuvad paljud nõukogudeaegsed toidud meile endiselt rõõmu. Eriti meeldiv on, kui meie lauale ilmuvad nõukogude ajast inspireeritud road, magustoidud ja küpsetised. Üks selline toode on Napoleoni kook, delikatess, mille vastu meil on eriline kiindumus. Iga koduperenaine saab seda kooki valmistada, mille retsept on viimase 100 aasta jooksul muutumatuna püsinud.

Paljude kulinaarsete meistriteoste valmistusviisid ja retseptid on kokkade kujutlusvõime ja uute koostisosade abil aja jooksul veidi arenenud. Nagu selgub, saab Napoleoni kooki veelgi maitsvamaks muuta kondenspiima lisamisega.

Teeme Napoleoni kooki kondenspiimaga

Napoleon kondenspiimaga

Lehttaigna valmistamise tehnoloogia on olnud olemas juba mõnda aega. Esimene lehttaigna retsept ilmus 17. sajandi Prantsusmaal, kuid selle kasutamine kondiitritoodetes algas suhteliselt hiljuti. Tänapäeval, 1970. aastate keskel, ilmus kuulsa delikatessi retsept, seekord kondenspiimaga. See lehttaigna ja kondenspiimakreemi kombinatsioon andis Napoleoni koogile ainulaadse ja võrreldamatu maitse.

Erinevalt poest ostetud kookidest on kodus koogi valmistamine kondenspiimaga lihtsam. Kondenspiim ei vaja ettevalmistamist ja see ainult parandab teie koduste küpsetiste maitset. Selle magusa magustoidu valmistamiseks kuluv aeg on märkimisväärselt lühem.

Napoleoni koogi valmistamiseks kodus vajame:

  • jahu - 500 g;
  • või - 400 g;
  • kana muna - 1 tk;
  • kondenspiim - 400 g;
  • konjak või viin - 50 ml;
  • vesi - 150 g.

Küpsetusprotsess

Napoleoni kook

Sellest retseptist saab 10–12 kihti. Alusta taigna ettevalmistamisest. Lisa kaussi jahu, seejärel 200 g riivitud võid. Lisa üks muna, ettevalmistatud alkohol ja vesi. Sega kõik koostisosad hoolikalt, kuni moodustub kindel tainas. Mähi tainas kilesse ja pane 3 tunniks külmkappi.

Mõne aja pärast võta tainas välja, jaga see 10–12 võrdseks tükiks ja rulli iga tükk ettevaatlikult kindla kujuga. Lõika noaga üleliigne tainas ära. Selles retseptis kasutatakse kõiki koostisosi. Aseta saadud plaadid küpsetusplaadile ja küpseta 200–220 °C juures.0Kook võib olla ristkülikukujuline või ümmargune, olenevalt teie eelistustest. Tainatükid küpsetatakse eraldi, kõige lõpus, et tekiks purukiht.

Valmista kondenspiimakreem järgmiselt: vala kondenspiim kaussi, lisa ülejäänud või ja klopi kõik mikseriga ühtlaseks. Nüüd vormi kook.

Määrime iga koogikihi kordamööda koorega ja puistame pealmise kihi tainajääkidest saadud jahvatatud puruga.

Meie Napoleon kondenspiimaga on valmis, kuid toode peab seisma, et koogid saaksid meie kreemi sisse imbuda.

Videoretsept Napoleoni koogi valmistamiseks kondenspiimaga