Kui planeerite oma perele erilist sündmust, leiate kindlasti sobiva Skazka koogi koos retsepti ja fotodega oma pere kokaraamatuid sirvides. See magustoit sobib suurepäraselt isegi siis, kui külmkapis on minimaalselt koostisosi. Selle retsept on üsna lihtne, kuid maitse on sama imeline kui selle kokaraamatu foto.

"Muinasjutu" koogi omadused

Sellel roal on ebatavaline retsept, mis on aastaid muutumatuna püsinud. Nõukogude ajast alates on seda magustoitu GOSTi standardite kohaselt valmistatud biskviitpõhjaga. Koor peaks olema õrn ja pehme, seega on oluline see ahjust õigeaegselt eemaldada, et vältida kooriku vananemist. Kui aga see hetk ununeb, saab kooriku pealt ja alt õhukese kihi ära lõigata.

Koogi muinasjutt 2

Tasub märkida, et seda rooga ei soovitata väikelastele, kuna retsept sisaldab konjakit. See on osa leotamiseks kasutatavast aromaatsest siirupist. Vaatamata eelmainitud alkohoolse joogi kõrgele hinnale on see roog keskmisele perele üsna taskukohane, kuna konjakit on vaja vaid 1-2 supilusikatäit.

Kui vaadata mõnda koogi fotot, on näha, et seda kaunistatakse sageli Charlotte'i võikreemiga. Osa võikreemist sisaldab aga ebatavalist koostisosa: spinatimahla, mis antud juhul toimib värvainena.

"Muinasjutu" koogi retsept vastavalt GOST-ile

Muinasjutukook 3

Selle imelise koogi kodus GOST-i standardite järgi valmistamine on üsna lihtne. Retsept on nii lihtne, et isegi koduperenaine, kellel pole biskviidiküpsetamise kogemust, saab sellega hakkama, isegi ilma fotojuhisteta. Ainus, mida teiste kookide fotodelt õppida saab, on see, kuidas magustoitu kaunistada. Kuid isegi siin on piiriks ainult teie kujutlusvõime.

Seega sisaldab standardretsept järgmisi koostisosi:

  1. Tainas: 120 g jahu ja suhkrut, 4 muna.
  2. Koor: 100 g suhkrut, 120 ml keedetud vett, 20 ml konjakit.
  3. Siirup: 200 g suhkrut ja võid, 125 ml täispiima, 2 munakollast, 5 g vaniljesuhkrut ja 5 g kakaopulbrit, 20 ml konjakit, 1,5 tl moosi (kirss), 100 g värsket spinatit.

Küpsetusprotsess

Küpsis:

  • eralda munakollased valgetest;
  • Jahvata munakollased suhkruga ja klopi läbi;
  • Vahusta valged tugevaks vahuks, seejärel lisa suhkur;
  • lisa valged munakollastele, seejärel lisa jahu;
  • Määri panni põhi ainult taimeõliga ja puista peale jahu;
  • Pane tainas küpsetusplaadile ja aseta 200 kraadini eelsoojendatud ahju;
  • küpsis on valmis umbes 30 minuti pärast;
  • Jahuta biskviitkook esmalt vormis, seejärel võta see välja ja lase 7 tundi puhata.

Siirup:

  • Sulata suhkur vees madalal kuumusel;
  • vala sisse konjak ja lase jahtuda.

Muinasjutukook 4

Kreem:

  • sega piim, munakollased ja suhkur, pane see segu põletile;
  • seda siirupit pidevalt segades keetke seda umbes 5 minutit, kuni see pakseneb;
  • Vahusta pehmendatud või vaniljesuhkruga ja lisa ettevaatlikult keedetud ja jahutatud piimasiirup;
  • lisage saadud koorele konjak ja segage uuesti;
  • jaga koor kaheks ebavõrdseks osaks;
  • sega väiksemasse hulka kakaopulber;
  • suuremast osast koore pane kahte erinevasse tassi 1 supilusikatäis ja pane ülejäänud valge koor kõrvale;
  • lisa ühele tassile moosi;
  • teises - 1 tl värskelt pressitud spinatimahla.

Tordi kokkupanek:

  • ümarda küpsise ülaosa, lõigates koogi äärest nurgad ära (need ülejäägid tuleks alles hoida!);
  • lõika kook pikuti kolmeks võrdseks osaks ja leota igaüks neist hoolikalt siirupiga;
  • Määri iga kiht valge kreemiga ja seejärel määri see kogu küpsise peale ja külgedele;
  • purusta lõigatud nurgad puruks ja aseta need küpsetuspaberile ning kuivata ahjus 3-5 minutit 200 kraadi juures;
  • võta need ahjust välja ja puista need tihedalt küpsise peale;
  • võta šokolaadikreem ja määri see koogi peale;
  • Rohelise ja roosa kreemi abil saate kaunistuseks teha improviseeritud mustreid.

Sa ei pea GOST-i retseptist kinni pidama. Seda saab veidi varieerida, vaadates teiste suurepäraste magustoitude fotosid.

Videoretsept "Muinasjutu" koogile