Rahvaretsept kõige õrnama Smetanniku jaoks
Smetannik on üks levinumaid ja, võib öelda, rahvapäraseid magustoite. Seda tehakse nädalavahetustel, erilistel puhkudel ja ootamatute külaliste jaoks. Koogi retsept on lihtne, kuid toitev ja maitsev. Vaatame, kuidas teha hapukoore kooki (pildil).
Klassikaline
Iga koduperenaine teab ilmselt seda hapukoorekoogi retsepti. Selle jaoks vajate:
- klaas hapukoort;
- kaks klaasi jahu;
- mittetäielik klaas suhkrut;
- pool teelusikatäit soola ja soodat.
Kreemi jaoks:
- poolteist klaasi hapukoort;
- pool klaasi suhkrut;
- pool teelusikatäit vanilliini.
- Soovi korral võite lisada sidrunikoort.
Klassikaline hapukoorekoogi retsept:
- Laias kausis sega hapukoor, suhkur, sool ja jahu. Sõtku tainas läbi.
- Jaga see 8 võrdseks osaks: me vormime neist koogid.
- Rulli üks osa koogiks, määri küpsetusplaat õliga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures mitu minutit.
- Tee sama kõigi kookidega.
- Kuni koogid on veel kuumad, lõika servad ära. Purusta tainatükid puruks.
- Kreemi jaoks vahusta hapukoor suhkru, vanilje ja koorega.
- Määri jahtunud koogikihid kreemiga. Kaunista pealt puruga.
- Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi.
Vaadake fotot, et näha, milline valmis roog välja näeb. Klassikalisele hapukoorekoogi retseptile võite lisada kakaod: see lisab maitset ja annab kookidele kauni tooni.
Teine võimalus
Klassikalise hapukoorekoogi valmistamiseks on veel üks viis. On veel üks retsept, mis nõuab:
- kuus muna;
- kolm kuhjaga klaasi suhkrut;
- seitse supilusikatäit kakaod
- kaks klaasi jahu;
- veerand teelusikatäit soodat;
- pool kilo hapukoort;
- kolm supilusikatäit piima;
- supilusikatäis võid;
- puuviljad (virsikud, kirsid, ananass jne);
- teelusikatäis sidrunimahla.
Alustame kokkamist:
- Eralda valged munakollastest ja klopi korralikult läbi, lisades järk-järgult 2 tassi suhkrut ja seejärel munakollased.
- Sega munasegu kakaoga, lisa sidrunimahl ja jahu.
- Vala tainas vormi ja küpseta 200 kraadi juures pool tundi. Koogi valmimist saad kontrollida tiku või hambatiku abil; toorest tainast ei tohiks alles jääda.
- Lõika küpsis pikuti pooleks ja lõika üks pool kuubikuteks.
- Aseta kuubikud koogipõhjale.
- Glasuuri jaoks vahusta suhkur hapukoorega ja vala see koogile. Puista peale puuvilja- või pähklitükke.
- Glasuuri jaoks sega või, piim ja 3 supilusikatäit kakaod ning kuumuta kõike madalal kuumusel.
- Vala glasuur koogile ja pane külmkappi, kuni see on tahenenud.
Nii näeb roog välja - vaata fotot.
Retsept meega
Hapukoorekoogi retseptile saab mett lisada, muutes valmistusviisi veidi. Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- 200 grammi hapukoort;
- kaks klaasi jahu;
- 100 grammi mett;
- teelusikatäis soodat;
- kolm muna;
- pool klaasi kreeka pähkleid;
- purk kondenspiima;
- pool liitrit koort.
Retsept:
- Sulata mesi madalal kuumusel ja jahuta veidi.
- Vahusta munade, suhkru, hapukoore ja söögisoodaga ühtlaseks massiks.
- Vala vedelasse segusse jahu ja pähklid ning sega.
- Määri küpsetusvorm või kata see küpsetuspaberiga. Vala tainas sisse ja küpseta 180–200 kraadi juures.
- Keeda kondenspiima 2 tundi, jahuta.
- Kreemi jaoks vahusta koor, lisades järk-järgult kondenspiima.
- Valmis kook peaks jahtuma, pärast mida saab selle pooleks lõigata.
- Määri iga pool kreemiga.
- Määri koogi peale võikreem, nagu fotol näidatud, ja kaunista pähklitega.
Olenemata sellest, millise hapukooremagustoidu retsepti valite, on kook tänu oma koostisosadele õrn ja peaaegu õhuline. Taina variatsioone on palju. Võite lisada kondenspiima, puuvilju ja erinevaid pähkleid. Kreemi saab valmistada ka teiste retseptide põhjal.
Seda kooki ei saa ju külmkapis seisnud koostisosadest teha. Hapukoor on küll kallis, aga kui sul on kasvõi pool tassi, võid proovida seda küpsetada. Ära karda katsetada ja lisa koostisosi vastavalt oma äranägemisele. See magus roog ei kaota oma originaalsust, sest hapukoor rikastab iga tainast.
Maitse ja naudi!
