Vähesed inimesed teavad või pole veel proovinud kooki sellise kõlava nimega nagu "Napoleon". Oma loomulikus olekus on kook tõeline kulinaarne meistriteos, kuid sellise delikatessi valmistamise protsess nõuab ka pingutust, kannatlikkust ja oskusi.

Lehttaignast kook on kahtlemata maitsev ja esinduslik, kuid selle valmistamine võtab ka palju aega. Töömahukus seisneb mitte ainult suure hulga koogikihtide küpsetamise vajaduses, vaid ka vanillikastme valmistamises.Napoleoni valmistamine kodus, kasutades valmis pooltooteid, muid koostisosi ja koorekomponente, on hoopis teine ​​asi.

Selle magusa retsepti võti peitub küpsetamisprotsessi ärajätmises, mis on kondiitritoodete valmistamisel oluline samm. Täidiskreem valmistatakse valmis koostisosadest ja on sama maitsev. Mis kõige tähtsam, kreem valmib peaaegu koheselt. Hapukoore ja kondenspiima kasutamine loob imelise maitsete kombinatsiooni. Kondenspiim ei ole nii kleepuv ja hapukoor annab kreemile ainulaadse pehmuse.

Tuntud Napoleoni koogi valmistamine võtab kaks kuni kolm tundi, samas kui meie retsepti järgi sarnase küpsetamata koogi loomine ei võta rohkem kui tund aega.

Napoleoni kook ilma küpsetamiseta: küpsetusjuhised

Küpsetamata Napoleoni kook 2

Maitsva koogi kiireks valmistamiseks on vaja vaid väikest soovi ja aega. Põhjaks sobivad suurepäraselt igas supermarketis müüdavad valmis vahvlikihid koos kreekerite, hapukoore ja kondenspiimaga. Viimase lihvina võib maiusele erilise võlu anda šokolaadiglasuuriga. Glasuurile lisatud pähklid ei riku kooki sugugi.

See küpsetamata kook valmistatakse järgmiste koostisosade abil. Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • vahvlikoogid - 8-10 tk;
  • magus kreeker – 500 g;
  • kondenspiim - 400 g;
  • hapukoor, 30% rasva - 500 ml;
  • jahvatatud kreeka pähklid - pool klaasi;
  • vanilliin - 1-2 g.

Küpsetusprotsess

Küpsetamata Napoleoni kook 3

Me teeme palju koort, kuna kihid peavad olema hästi läbi imbunud ja Napoleoni kook ise peab olema niiske ja mahlane. Kuna meie magustoit valmistatakse küpsetamata, on valmistamisprotseduur täiesti erinev.

Pärast vajalike koostisosade ostmist poest alustame koore valmistamist. Vahusta hapukoor suhkruga. Lisa vahustatud segule vanill. Järgmisena on aeg pähklid ette valmistada. Kooritud pähklid tuleb jahvatada. Seda tehakse käsitsi, kasutades pähklipuru või tühja klaaspudelit, kuid tänapäeval saab kasutada ka kohviveskit. Erinevalt pähklite käsitsi jahvatamisest, mis eraldab suures koguses pähkliõli, jahvatab kohviveski pähklid lihtsalt kuivalt.

Vahvlikihile määrime kondenspiima ja seejärel laome peale kreekerid. Katame hapukoorega ja puistame peale pähkleid. Kooki on võimatu rikkuda liigse kondenspiima või pähklitega, seega püüame kihi täita nii palju kui võimalik kõigi koostisosadega, järjekorras. Teeme sama iga kihiga, täiesti küpsetamata.

Seega on meie Napoleoni koogil üheksa glasuurikihti. Viimase, pealmise kihi saab katta šokolaadiglasuuriga. Glasuur valmistatakse kakaost, suhkrust ja võist. Vaja läheb:

  • kakao - 3 supilusikatäit;
  • granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
  • vesi - 5 supilusikatäit;
  • või - 20 g.

Sega kakao ja suhkur, lisa vesi ja vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda kuumust ja lisa seejärel või. Sega hoolikalt läbi, kuumuta 5-10 minutit ja vala seejärel kuum glasuur koogi pealmisele kihile.

Selle küpsetamata maiuse valmistamine võtab aega vaid tunni ja tulemused ületavad kindlasti teie kõige metsikumad ootused.

Videoretsept küpsetamata Napoleoni koogi valmistamiseks.