Mesilaste kook on retsept klassikaliste meekookide rühmast. Seepärast on raske leida kedagi, kes sellesse kooki ei armuks. Meekoogid on uskumatult maitsvad ja paljude jaoks on "Pchelka" kook sünonüüm koduste küpsetistega. Ja kuigi "Pchelka" kook on väga populaarne ja seda müüakse kõigis poodides ning selle foto on üleval kõigi pagaritöökodade veebisaitidel, on kõige maitsvam ja tervislikum kook alati see, mille valmistate ise kodus.

"Mesilaste" kook erineb klassikalisest meekoogist just oma kaunistuse poolest. See kook on sisuliselt pidulik meekoogike. Kook on kaunistatud kärgstruktuuri mustriga mööda pinda ja külgi ning peale on asetatud dekoratiivsed mesilased. Internetis on palju loomingulisi fotosid sellistest kaunistustest. Meie artiklist leiate lisaks retseptile ka lihtsad viisid nende kaunistuste valmistamiseks.

Klassikaline mesilaste retsept

Mesilaste kook 2

Koostisosad taigna valmistamiseks:

  • Munad – 3
  • Jahu - 3 tassi
  • Või – 100 g
  • Suhkur - 1 tass
  • Sool – 0,5 tl.
  • Mesi – 2 spl.
  • Konjak (viin) – 2 spl.

Kuidas süüa teha?

  1. Kuumuta väikeses kastrulis madalal kuumusel võid, mett ja suhkrut pidevalt segades. See põhi annab koogile selle võrratu mee maitse.
  2. Vahusta munad soolaga. Nüüd tuleb üks retsepti kõige olulisemaid samme: vala segu õhukese joana otse pannile kõrgel kuumusel. Juga peab olema õhuke ja pidevalt segades, vastasel juhul küpsevad munavalged lihtsalt segu sisse ja koogiretsept valmistab pettumuse taignas olevate valgutriipudega. Lisa segule konjakit või viina ja söögisoodat.
  3. Sega segu veel paar minutit; selle aja jooksul tekib paks vaht (ära selle pärast muretse) ja segu maht kahekordistub. Nüüd võid lisada jahu, hoolikalt segades, ja kuumus välja lülitada. Kata kastrul kaanega ja lase veel 5 minutit pliidil seista (põleti välja lülitatud).
  4. Tainas on valmis; nagu näete, osutus retsept üsna lihtsaks. Selleks, et kontrollida, kas tainas on õige, võtke lusikaga veidi tainast: see ei tohiks olla tükk, vaid pigem elastseteks ribadeks jagunev. Kui tainas on tükiline, on sellel mee maitse, kuid konsistents ei ole nii paks, kui retsept ette näeb.
  5. Koogi teeb koogiks selle kihid. Seega peame tegema mitu kihti tainast. Kuna meie retsept on meepõhine, tuleb seda tainast eriti ettevaatlikult rullida, kuna see kipub kleepuma. Seetõttu puista rullimispind ohtralt jahuga üle. Tõsta tainas suure lusikaga pinnale ja hakake seda sõtkuma, puistates pealt jahuga üle. Seejärel jaga suur tükk 12-15 palliks. Kui vaatad koogi ristlõikefotot, näed, et täpselt nii palju kihte on vaja. Rulli tainas õhukeselt lahti, nagu teeksid lavaši. Rulli kõik kihid korraga lahti ja aseta need üksteise peale, et need ei kleepuks, puistates iga kiht jahuga üle.
  6. Hakkame kooki küpsetama. Aseta esimene kiht küpsetusplaadile 2-3 minutiks 180°C juurde. Retseptis on ka mõned nipid: et tainas kandmise ajal rebeneks ei läheks, rulli see jahuga ülepuistatud taignarulli ümber. Kui tainas on küpsetusplaadile asetatud, torka see noaga iga 3-5 cm järel kogu pinnale (kuna meekoogitainas kipub mullitama).
  7. Valmis koogikihtide servad lõikame ära. Selleks võid kasutada kastrulikaant või pannikaant. Ära viska ülejääke ära: neid saab kasutada koogi kaunistamiseks.

Kreemi valmistamise koostisosad:

  • Hapukoor – 1 l
  • Suhkur - 2 tassi
  • Vanill - noa otsas

Vahusta kõik koostisosad mikseriga madalal kiirusel. Pea meeles, et kreem peaks olema paks. Seega kasuta täisrasvast hapukoort või lisa kreemile paksendajat (järgi paksendaja pakendil olevaid juhiseid). Määri kreem koogi peale ja külgedele, seejärel määri see kõikidele kihtidele. Kook on nüüd valmis, aga võid seda serveerida 5 tunni pärast.

Mesilase kaunistused

Mesilaste kook 3

Mesilane on pidulik kook omanäoliste kaunistustega. Esiteks ja kõige tähtsam on see kärgstruktuur. Seda on lihtne teha ja te ei vaja spetsiaalset retsepti. Peamine on käepärane tööriist – nimelt mullkile. Te ei pea isegi fotot vaatama, et aru saada, mida teha: pärast seda, kui mesilane on paar tundi külmkapis olnud, võtke see välja ja asetage kile pinnale. Laske sellel 15 minutit seista ja seejärel koorige see maha. See jätab iseloomuliku kärgstruktuuri jäljendi. Teine viis sarnase efekti saavutamiseks on kasutada pelmeenivalmistajat. Nii saate luua suuremaid kärgi.

Varem piirdusid kaunistused kärgede ja purustatud koogikihtide puistamisega. Aga võite minna kaugemale ja ise mesilaskujukesi meisterdada. Retsept on lihtne: sulatage tume šokolaad ja torkige kondiitrikoti või isegi tavalise viili abil fooliumile õhukesed triibud (nagu mesilase keha). Pärast seda, kui tükid on pool tundi külmunud, joonistage kehale valge šokolaadiga triibud. Mesilaste tiivad on valmistatud mandlilaastudest (eelnevalt valmistatud) või mandlilõikudest.

Põhimõtteliselt võib kaunistusretsept olla ükskõik milline – vaadake internetist valmistoodete fotosid ja laske oma fantaasial lennata! Ärge unustage pildistada oma kaunist ja mis kõige tähtsam – maitsvat mesilast mälestuseks!

Videoretsept "Mesilase" koogi valmistamiseks