"Maya the Bee" on magustoit lemmikmultifilmist.
Fotot vaadates tundub "Mesilane Maya" kook tõelise kondiitritoodete meistriteosena. Sellise koogi ise valmistamine nõuab kannatlikkust, aega ja visadust. Kuid nõustute, et kui teie lapsel on sünnipäev, on rõõmus naeratus tema näol sellist üllatust nähes teie pingutuste eest vääriline tasu.
Koostisosade valimine
Koostisosad:
- Poolteist tassi jahu;
- Paar näpuotsatäit soola;
- 1 muna;
- 50 g suhkrut;
- 120 g võid;
- 250 g aprikoosimoosi;
- 4 munakollast;
- 1 munavalge;
- 7 g želatiini;
- 1 klaas piima;
- 150 g koort 33% rasva;
- 120 g mett;
- Mitmevärviline mastiks.
Küpsetusprotsess
Valmista tainas: sõelu jahu kaussi, lisa näpuotsatäis soola ja suhkrut ning sega läbi. Seejärel lisa külmkapis hoitud või. Purusta segu noaga purutaoliseks massiks. Lisa muna ja sõtku tainas läbi. Vormi tainas ovaalseks või kettakujuliseks ja pane 10 minutiks sügavkülma. Seejärel võta tainas ahjust välja, rulli lahti, aseta küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta umbes viis minutit 220 kraadi juures. Seejärel alanda temperatuuri 30 kraadi võrra ja küpseta veel 20 minutit. Lase valmis "Mesilane Maya" koogipõhjal jahtuda.
Põhi on valmis, aga meie kook pole veel päris valmis. Jätkame täidise valmistamisega. Püreesta aprikoosimoos blenderis. Pane 1/3 täidise jaoks kõrvale. Pane ülejäänud kastrulisse ja kuumuta kõrgel kuumusel. Lase keema tõusta ja seejärel kurna. Pane vedelik kõrvale ja lusikaga lusikaga vala ülejäänud segu värskelt küpsetatud "Mesilane Maya" koogipõhjale.
Nüüd liigume edasi selle juurde, mis teeb meie koogi pehmeks ja maitsvaks – täidise juurde. Pane mesi, munakollased, näpuotsatäis soola ja želatiin kastrulisse. Sega korralikult läbi. Kuumuta piim teises kastrulis keemiseni. Lisa munasegule paar lusikatäit piima, pidevalt segades. Seejärel vala aeglaselt kogu piim sisse. Jätka segamist ja aseta segu tulele. Kuumuta kõike, aga ära lase keema minna. Sega pidevalt kogu protsessi vältel. Me tahame veenduda, et sinna ei jääks ühtegi tükki. Seejärel kurna segu ja jäta sinna, kuni see jahtub.
Samal ajal kui segu jahtub, vahusta mikseriga koor, seejärel munavalged. Teeme seda eraldi kaussides. Vahusta koor kohevaks ja munavalged tugevaks, elastseks vahuks. Seejärel sega ettevaatlikult ülevalt alla liikudes jahtunud segu, esmalt munavalged, seejärel koor. Seejärel lisa 1/3 aprikoosipüreest, mille me potti valasime. Sega kõik veel kord õrnalt läbi. "Mesilane Maya" kook on peaaegu valmis. Vala see segu ahjus küpsetatud põhjale.
Nüüd teeme kärgstruktuuri mustri, et kook näeks välja sama ilus kui fotol. Selleks vajame mullkilekotti (sellist, mida kasutatakse esemete kaitsmiseks transpordi ajal kahjustuste vältimiseks). Lõika kotist koogi suurune ring ja pese see hoolikalt. Aseta see "Mesilane Maya" koogi peale ja suru kergelt alla. Pane kolm tundi sügavkülma. Seejärel võta kook välja, eemalda ettevaatlikult kile ja vala kurnatud aprikoosisiirup koogi peale. Lase paar tundi seista.
Järgmisena voolime fondantist mesilase, nagu fotol näidatud. Mitte ilmaasjata ei kutsuta kooki "Mesilane Maya". Siin saate lasta oma fantaasial lennata ja luua ükskõik millise mesilase, kaldudes kõrvale fotol olevast tavalisest mesilasest – see on teie enda isikupärastatud "Mesilane Maya" kook. Ongi kõik – ilus kook teie armastatud lapse sünnipäevaks on valmis!
