Mis oleks uusaasta ilma magustoidulauata? Lõppude lõpuks ootavad seda püha 12 kuud, mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Kuigi kõik hakkavad detsembri alguses pead murdma, millist kooki küpsetada või on parem osta valmis kook, võib otsus tulla loomulikult. Ja kohev, kaunis jõulupuu, mis sel ajal peaaegu iga kodu kaunistab, annab teile vihje.

Selle retsepti päritolu ulatub tagasi iidsetesse aegadesse, mil koduperenaised hakkasid järk-järgult traditsioonilisest ümmargusest koogist eemalduma ja leiutama oma originaalseid kujundeid. Kaunistused võivad olla mitmekesised – tarretistest kreemikate rooside, laineliste ääriste ja muude loominguliste kujundusteni. Kuna uusaasta on aga eriline püha, on jõulupuu kaunistused ja lumememmed hädavajalikud. See on traditsiooniline vene magustoit, hoolimata asjaolust, et uusaastapuud on paljudes maailma paikades kaunistatud.

Isegi tänapäeval on jõulupuu-kujuline kook uusaastaks populaarne. Kuid selliseid kooke on pagaritöökojast või poest praktiliselt võimatu osta. Lihtsam on see ise küpsetada, lisades glasuurile särtsu, positiivsust ja paar tilka nalja.

Tainas võib olla ükskõik milline

Seda jõulupuukooki on väga lihtne valmistada; peamine on järgida küpsetamisjuhiseid ja vältida kihtide küpsetamisel suuremaid vigu. Ainult siis on need kohevad, krõbedad ja uskumatult maitsvad. Selle koogi valmistamiseks ei pea tingimata uut aastat tähistama – vaheta kaunistused millegi muu vastu ja see sobib ideaalselt sünnipäevaks, eriliseks sündmuseks või mis tahes muuks sündmuseks.

Jõulupuu kook

Magustoidu "Yolochka" retsepte on sama palju kui koduperenaisi, igaühel neist oma ainulaadsed koostisosad ja hästi hoitud saladus. Ka selle konsistents võib varieeruda, üsna paksust kuni kerge ja õhuliseni (kui tainas sisaldab vahustatud munavalgeid). Uusaasta on suurepärane võimalus oma kulinaarseid oskusi näidata ja külalistele muljet avaldada.

Jõulupuu, mille sees on vanik

Selle originaalse "Yolochka" retsepti on raske üle hinnata, lõpptulemus on nii ilus. Tainas on lihtne, lisatud on soolane koostisosa – mooniseemned (maitse järgi võib lisada rosinaid või purustatud pähkleid). Kook valmistatakse vähemalt päev enne pidustusi, et sellel oleks aega taheneda ja kreemi imbuda. Selle jõulupuukoogi nautimiseks tasub terve aasta oodata.

"Jõulupuu" taigna peamised koostisosad:

  • munad - 5-6 keskmise suurusega tükki;
  • jahu – 1 tass;
  • suhkur – 1 klaas;
  • hapukoor - 9 supilusikatäit;
  • või – 100–150 g;
  • küpsetuspulber (võib kasutada tavalist soodat) – 1/5 tl;
  • mooniseemned ja lahustuv kohv maitse järgi.

Kreem "Yolochka" jaoks:

  • kondenspiim - 1 purk;
  • või – 100 g;
  • maitse järgi: pähklid, suhkrustatud puuviljad või kohv.

Uusaasta kook "Yolochka"

Proportsioonide osas on raske täpset nõu anda. Tavaliselt on vaja, et tainas oleks paksu hapukoore konsistentsiga. Küpseta kolm või neli võrdse kõrgusega kihti, seejärel tõsta need ettevaatlikult küpsetusplaadilt salvrätikule ja lase tund aega jahtuda. Kook tuleb väga õhuline ja külalistele ei jää puru maha. Kui see on valmis, saab sellest hõrgutisest iga uusaastaöö põhiroog.

Peamine saladus peitub vahukommis – seda tuleks spinatiga piimas hautada. Kui te pole kindel, kas taim ja kook sobivad kokku, võite lisada rohelist toiduvärvi. Viimane koostisosa on vahukoor.

Pane see kook algse nimega "Yolochka" (jõulupuu) hoolikalt kokku, et kihid säilitaksid oma algse kuju. Lõika igast kihist välja käbid ja täida need rohelise sufleega. Aseta servade ümber õhukesed suhkrustatud puuviljaribad ja pane külmkappi, kuni need on täielikult tahenenud, seejärel pane ettevaatlikult kokku. Lõigatuna meenutab kook kaunist jõulupuud, millel on vanikud – tõeline uusaastapidu on garanteeritud!

Veel üks originaalne retsept

Selle "Jolotška" tainast saab eelmisest teha, aga lisada lahustuvat kohvi. See muudab selle mitmekülgseks ja sobivaks mitte ainult huvitava magustoidu "Jolotška" jaoks, vaid ka teiste kookide jaoks.

Jõulupuu kook mastiksiga

Õhukreem:

  • piim – 0,5 l;
  • tärklis – 1 supilusikatäis;
  • või – 200 g;
  • jahu – 5 supilusikatäit;
  • vanilliin maitse järgi.

Kõik koostisosad peale või lisatakse järk-järgult piimale ja keedetakse madalal kuumusel pidevalt segades. Seejärel sega vahustatud või järk-järgult jahtunud kooresse ning sega, kuni segu on täiesti ühtlane. „Jõulupuud“ saab kaunistada kuidas iganes soovite. Lumivalgel kreemjal taustal väikeste lumememmedega kook näeb vapustav välja.