Sa ei vaja erilist sündmust, et oma kallimat hellitada. Siiski on aastas üks eriline päev, mil sa tahad endast kõik anda: tema sünnipäev. Ja muidugi püüame sel päeval sünnipäevalast igal võimalikul viisil hellitada: valmistame talle kõige maitsvamaid maiustusi ja peeneid magustoite.

Lemmikpüha

Iga-aastast aastavahetust tähistatakse traditsiooniliselt pidulikult ja pidulikult. Kuid on ka teine ​​kuupäev, mida tähistatakse vähem suurejooneliselt, kuid mis pole iga inimese jaoks vähem oluline ja tähendusrikas: nende enda sünnipäev, isikliku uue aasta algus. Sel päeval ootavad kõik pidu, imet, midagi erilist. Ja see on imeline võimalus näidata oma kallimale oma armastuse täit jõudu.

Sel päeval õnnitlevad sõbrad ja pereliikmed sünnipäevalast südamest, kogunedes piduliku laua taha. Pidulikkuse tipphetk on muidugi magustoidud. Ja esimene asi, mis sünnipäevaga seostub, on traditsiooniline küünaldega kaunistatud sünnipäevakook.

Keisri kook

Muidugi muudavad küünlad iga koogi, isegi kohalikust poest ostetud koogi. Siiski pole need samad. Sünnipäev on eriline sündmus, seega peaksid ka magustoidud erilised olema. Seega on mõistlik proovida küpsetiste keisrit – kuulsat Napoleoni kooki.

Need magustoidud pole laiskadele. Selle uhke kokakunsti meistriteose uhkeks eksponeerimiseks oma elutoas peate palju vaeva nägema. Kuid vaev on seda väärt: maitsva võikreemiga kaetud lehttainakihid on õrn ja suussulav maiuspala. Sellise kaliibriga magustoidud tekitavad alati rõõmu ja imetlust!

Selle ime loomine on pikk protsess, seega tuleb kook ette valmistada: vähemalt päev ette (isegi paar päeva on parem). Napoleoni kooki tuleb korralikult veega liguneda.

Enne kondiitritoodete tippkohtumisele minekut peaksite ette valmistama vajalikud tooted.

Napoleoni koogi valmistamine pühadelauale

4 koogi küpsetamiseks on vaja:

  • jahu - 350 g;
  • või margariin – 200 g;
  • vesi (külm) - 1/3 tassi;
  • sool - ½ teelusikatäit;
  • äädikas 3,5% - 1 supilusikatäis.

Magustoidud (nagu Napoleoni koogid) ei ole ilma vanillikastmeta valmistatavad. Selle valmistamiseks vajate:

  • või – 300 g;
  • jahu – 1 supilusikatäis;
  • piim - 1,5 tassi;
  • tuhksuhkur – 1 tass;
  • munakollased - 2-3 tükki;
  • vanilliin - pakk;
  • alkohol – 1 supilusikatäis (valikuline).

Niisiis, tooted on valmis, hakkame looma.

  1. Riivi hästi jahutatud margariin jämeda riiviga. Vala suurde kaussi. Lisa jahu, väga külm vesi, sool ja äädikas. Purusta kausi sisu noaga jämeda liiva sarnaseks. Sõtku tainast kiiresti. Ära sõtku seda liiga kaua.
  2. Rulli tainas jahuga ülepuistatud pinnal lahti. Murra see pooleks ja rulli uuesti lahti. Seda protseduuri on kõige parem korrata 6 või 7 korda. Vaata tainast küljelt – kihid peaksid olema selgelt nähtavad.
  3. Mähi saadud tainas toidukilesse ja pane umbes 3 tunniks külmkappi laagerduma (mitte kunagi sügavkülma!).
  4. Võta tainas külmkapist välja ja jaga see neljaks tükiks. Jäta üks tükk köögiletile ja pane ülejäänud praegu külmkappi.
  5. Rulli tainas väga õhukeselt lahti (umbes 3 millimeetrit). Rulli tainas ümber taignarulli ja aseta küpsetusplaadile. Kata see võimalusel küpsetuspaberiga. Torka taina pind kahvliga läbi, et see küpsetamise ajal üles ei kerkiks. Kuumuta ahi 180–200 kraadini. Küpseta kihte kiiresti – igaüks 5–7 minutit. Ole ettevaatlik, et neid ära ei kõrbeks.
  6. Küpseta ülejäänud koogikihid samamoodi. Aseta need küpsetuspaberile ja lase täielikult jahtuda.
  7. Samal ajal kui koogikihid jahtuvad, valmista kreem. Lahusta jahu külmas piimas, aseta madalale kuumusele ja kuumuta pidevalt segades paksu hapukoore konsistentsini. Lisa munakollased ja jätka kuumutamist, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
  8. Kuni segu jahtub, sega kokku pehmenenud või, tuhksuhkur, vanill ja alkohol ning vahusta hoolikalt läbi. Võid kasutada ka mikserit. Sega saadud segu jahtunud munakollase-jahu seguga ja vahusta uuesti korralikult läbi. Kreem on valmis.
  9. Hakkame Napoleoni kooki kokku panema. Lõika jahtunud koogikihid vormile sobivaks (selleks on kasulik kasutada kääre). Määri esimene koogikiht kreemiga, aseta teine ​​kiht peale ja vajuta õrnalt. Korda sama ülejäänud koogikihtidega. Puista koogi peale heldelt järelejäänud puru. Pane saadud muinasjuttu vähemalt 24 tunniks külmkappi. Nagu varem mainitud, vajavad sellised magustoidud pikka leotamist, seega ole kannatlik.

Napoleonist on alles vaid üks tükk.

Seega, palju õnne: kõige õrnem pidulik magustoit on valmis!

Jogurtifantaasia

Millised muud magustoidud sobivad sünnipäevalapsele? Põhimõtteliselt ükskõik millised. Peaasi, et need oleksid valmistatud kire ja armastusega.

Pole aega Napoleoni koogiga jamada, aga sünnipäev on tulemas? Pole probleemi! Võid teha kerge (nii kõhusõbraliku kui ka lihtsalt valmiva) jogurtikoogi. See meistriteos näeb välja üsna elegantne ja selle valmistamiseks vajad vaid külmkappi.

Jogurtikook sünnipäevaks

Alustame siis. Teil on vaja:

  • kiivi – 5-6 tükki;
  • banaanid - 2 tükki;
  • jogurt – 500 ml;
  • küpsised küpsistega – 200 g;
  • või – 70 g;
  • suhkur – 70 g;
  • želatiin - 4 teelusikatäit;
  • sidrunimahl – 1 supilusikatäis.

Küpsetusprotsess on lihtne:

  1. Purusta küpsised oma lemmikmeetodil. Sulata või ja sega see küpsistega. Laota segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja. Silu laiali ja pane külmkappi.
  2. Leota želatiin väheses vees. Sega jogurt suhkru ja peeneks hakitud kiiviga. Viiluta banaanid ja laota need põhjale.
  3. Lahusta želatiin veekeetjas või mikrolaineahjus, lase veidi jahtuda ja sega jogurtiga. Vala segu koogivormi ja pane külmkappi tahenema.
  4. Kaunista valmis kook viilutatud kiiviga.

Need magustoidud meeldivad eriti neile, kes oma figuuri jälgivad.

Värskendav jook

Värskendav toonikjook sünnipäevaks

Jooke peetakse samuti magustoitudeks, seega ärge neid unustage. Kui söögikord venib pikale, aitab "värskendav" jook külalistele tuju tõsta.

Selle valmistamiseks vajate liitrit apelsinimahla, liitrit gaseeritud vett ja liitrit kanget teed (umbes 7 supilusikatäit teelehti 1 liitri keeva vee kohta). Hoidke kõiki koostisosi külmkapis.

Õigel hetkel toimub ergutava joogi valmistamine välgukiirusel: iga klaas täidetakse kolmandiku võrra teega, seejärel mahlaga ja lõpuks mineraalveega. Magusasõpradele võib lisada ka sidruniviilu ja paar suhkrukuubikut.

Ja videoretsept šokolaadikoogi jaoks

Kokkuvõtteks tahaksin lisada, et tegelikult pole vahet, milliseid magustoite te valmistate. Kõige tähtsam on teie läbimõeldus, soojus ja hoolivus. Ainult need saavad muuta sünnipäevalapse aasta kõige tähtsama päeva unustamatuks!