7 parimat piparkoogitaina retsepti

Piparkookide küpsised on ilmselt ühed esimesed maiuspalad, mis jõulude ja uusaastaküpsistega seostuvad. Muidugi saab neid poest osta, aga kodus küpsetatud värsked ja lõhnavad küpsised on palju maitsvamad. Lisaks võib nende valmistamine olla tõeliselt maagiline rituaal, mida kaunistab kogu pere. Need küpsetised on ka ainulaadne uusaastakingitus, mis sobib ideaalselt lähedaste või kolleegide üllatamiseks. Oleme koostanud terve valiku piparkoogitaigen – katsetage julgelt ja leidke endale sobiv!

Piparkoogitainas - munavaba retsept

Paljud inimesed eelistavad teha munavaba piparkoogitainast, nii paastumisest kui ka individuaalse talumatuse tõttu. Sellest hoolimata on see retsept endiselt väga populaarne ning seda on sama kiire ja lihtne valmistada.

Koostisosad:

• Mesi - 250 g
• Suhkur - 125 g
• Või - ​​100 g
• Jahu - 500 g
• Küpsetuspulber - 10 g
• Vürtsid (nelk, kaneel, ingver, aniis, kardemon, muskaatpähkel) - 20 g

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Paksupõhjalises kastrulis sega kokku mesi, suhkur ja või.

2. samm

Sega pidevalt, kuni segu on ühtlane. See võtab aega 3–5 minutit.

3. samm

Sügavas kausis sega kokku kuivad koostisosad: jahu, küpsetuspulber ja vürtsid. Sega hoolikalt läbi.

4. samm

Sõelu kuivad koostisosad ja lisa need jahtunud mee-suhkru segule.

5. samm

Esmalt sega see spaatliga, pärast kõigi koostisosade ühendamist pane see lauale ja sega hoolikalt läbi.

6. samm

Valmis tainas peaks olema ühtlase ja sileda tekstuuriga. Selle võib jagada mitmeks osaks ja hoida külmkapis kuni 2-3 nädalat.

Piparkoogitaigna retsept põletatud suhkruga

Põletatud suhkruga valmistatud piparkoogid on eriti maitsvad. Kõrgel temperatuuril kuumutamisel muutub suhkur maagiliseks aineks, mille uskumatu aroom tekitab koheselt isu! Lisaks on selle retsepti järgi valmistatud piparkoogid ka veidi teistsuguse värvusega kui klassikalisel versioonil.

Koostisosad:

• Mesi - 170 g
• Suhkur - 230 g
• Vesi - 100 ml
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​70 g
• Kakao - 20 g
• Jahu - 400 g
• Kaneel - 3 tl.
• Muskaatpähkel - ½ tl.
• Kardemon - ½ tl.
• Ingver - ½ tl.
• Soda - 1,5 tl.

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala pool suhkrust kuivale praepannile ja kuumuta paar minutit, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

2. samm

Vala keev vesi õhukese joana suhkru hulka, pidevalt segades. Seejärel lisa ülejäänud pool suhkrust. Kuumuta, segades, 2-3 minutit.

3. samm

Lisa või ja mesi. Kui mesi on kristalliseerunud, on kõige parem see kõigepealt sulatada.

4. samm

Segamist lõpetamata lisa vürtsid ja sooda.

5. samm

Lisa kolmandik jahust, segades hoogsalt vispliga.

6. samm

Tõsta tainas pliidilt, lase veidi jahtuda ja vala sisse lahtiklopitud munad.

7. samm

Lisa ülejäänud jahu ja kakao ning sega tainas spaatliga läbi.

8. samm

Kui tainas on piisavalt tugev, sõtku seda käsitsi veel 5-7 minutit. See peaks olema pehme ja painduv, kuid mitte kleepuv.

Piparkoogimaja piparkoogitainas

Piparkoogimaja piparkoogitainas peaks olema tihedam ja tugevam kui väiksemate piparkookide jaoks kasutatav. Lisaks võtab sellise maja söömine sageli mitu nädalat aega. Seega peaks see isegi pikema aja möödudes jääma pehmeks ja maitsvaks.

Koostisosad:

• Mesi - 170 g
• Jahu - 400 g
• Suhkur - 100 g
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​130 g
• Piparkoogisegu - 1 spl.
• Soda - 1 tl.

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Paksupõhjalises kastrulis sega kokku mesi, suhkur ja või. Kuumuta segades 5 minutit.

2. samm

Lisa vürtsid ja söögisooda. Segu vahustub ja värvus muutub heledamaks.

3. samm

Eemalda tulelt ja jahuta toatemperatuurini.

4. samm

Löö tainasse üks muna ja sega läbi.

5. samm

Lisa tainale sõelutud jahu ja sõtku, kuni see on ühtlane ja ühtlane.

6. samm

Kata toidukilega ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Piparkoogitainas glasuuriga

Glasuuritud piparkoogid on suurepärane kingitus või jõulupuu kaunistus. Muide, need maiustused ei ole mõeldud ainult uusaastapühadeks. Sõltuvalt kaunistusest saab neid kasutada naistepäeval või lapse sünnipäeval.

Koostisosad:

• Mesi - 160 g
• Suhkur - 100 g
• Ingver - 1,5 tl.
• Kaneel - 1 tl.
• Või 120 g
• Soda - 2 tl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 400 g

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Sega kastrulis suhkur, mesi ja vürtsid.

2. samm

Kuumutage segu keemiseni, vähendage kuumust ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. samm

Lisa sooda ja oota, kuni segu muutub heledamaks.

4. samm

Saadud emulsioonile lisa võid.

5. samm

Vala tainas kaussi, lase jahtuda ja lisa muna. Vahusta mikseriga.

6. samm

Sõelu jahu ja sõtku tainas läbi. Enne alustamist jahuta seda külmkapis.

Piparkoogitainas värvimiseks

Paljud piparkoogimeistrid ei glasuuri neid lihtsalt, vaid muudavad need tõelisteks meistriteosteks. Kui plaanid piparkooke professionaalselt valmistada, proovi kindlasti seda retsepti, kasutades mee asemel melassi. See on ehk kõige lihtsam variant: pole vaja kuumutada, keetta ega saavutada ideaalset temperatuuri. Sega lihtsalt kõik kokku ja ongi valmis!
Koostisosad:

• Premium nisujahu - 400 g
• Soda - ½ tl.
• Sool - ½ tl.
• Ingver - ½ spl.
• Kaneel - ½ spl.
• Nelk ½ tl.
• Muskaatpähkel - ½ tl.
• Või - ​​150 g
• Pruun suhkur - 130 g
• Muna - 1 tk.
• Melass - 150 g

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista kõik koostisosad ette. Need peaksid olema toatemperatuuril.

2. samm

Sega kuivad koostisosad: jahu, sooda ja vürtsid.

3. samm

Mikserikausis sega kokku või ja suhkur. Vahusta 5-6 minutit.

4. samm

Mikserit peatamata lisa üks kanamuna.

5. samm

Pärast seda, kui tainas on muutunud homogeenseks, lisa melass.

6. samm

Lülita mikser välja ja sega hulka jahu.

7. samm

Jaga valmis tainas portsjoniteks, mässi toidukilesse ja hoia külmkapis.

Video - klassikaline piparkoogitaigna retsept

Klassikaline piparkoogiretsept lisab tainale parajalt vürtse. Nende hulgas on kardemon, aniis ja muskaatpähkel. Loomulikult on ingver ja kaneel hädavajalikud. Teised vürtsid on valikulised. Selle retsepti järgi valmistatud piparkoogid on maitsvad, pehmed ja aromaatsed. Need säilivad ka kaua! Neid küpsiseid saab kujundada inimeste, tähtede või figuuride kujul. Neid saab kasutada ka kookide või koogikeste kaunistamiseks.